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食品书籍

麻辣风味食品调味技术与配方

更新日期: 2015-11-30   标准语言: 简体中文   浏览次数: 31 内容简介 本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。对于当今麻辣食品的现状,麻辣食品的研发困境以及潜在的突破口,作者在总结12年的麻辣食品行业工作经验的...

浏阳河营销密码:解读浏阳河酒业12年营销的生命脉络

更新日期: 2018-12-20   标准语言: 简体中文   浏览次数: 36 浏阳河营销密码:解读浏阳河酒业12年营销的生命脉络出版时间:2011年版内容简介  《浏阳河营销密码》由朱砝、苏小和编著。一条名河,一位伟人,一首名歌,“浏阳河”三个字侵润着深厚的红色文化和湖湘底蕴。然而,...

冷菜制作技术 [唐文 主编]

更新日期: 2016-11-21   标准语言: 简体中文   浏览次数: 34 书名=冷菜制作技术 作者=唐文主编 页数=322 出版日期=2002.10 目录 第一章 冷菜制作技术概述 第一节 冷菜制作技术的地位和作用 第二节 冷菜制作技术的特点 第二章 冷菜制作原料的选择 第一节 植物性原料的选...

就是要挑食!图解食材宜忌全通本[2015.3]

更新日期: 2016-09-05   标准语言: 简体中文   浏览次数: 37 就是要挑食!图解食材宜忌全通本[2015.3] ...

酒业转型大时代:微酒精选(2014-2015)

更新日期: 2018-12-20   标准语言: 简体中文   浏览次数: 38 酒业转型大时代:微酒精选(2014-2015) 出版时间:2015年版 内容简介      《博瑞森管理丛书·酒业转型大时代:微酒精选2014-2015》是一本专注酒水营销、新闻资讯及行业分析、预测的知识宝典。《博瑞森管理...

酒精工业分析

更新日期: 2018-12-20   标准语言: 简体中文   浏览次数: 36 酒精工业分析 出版时间:2012年版内容简介  《酒精工业分析》系统介绍了酒精工业生产中淀粉质原料和糖蜜原料成分的测定;样品采集;主要辅助原料、酶制剂和酿酒高活性干酵母、燃料及锅炉水的分析;生产过程中半成品...

精益制造019:佳能单元式生产系统

更新日期: 2018-12-20   标准语言: 简体中文   浏览次数: 37 精益制造019:佳能单元式生产系统 出版时间:2013年版 内容简介   单元式生产方式在日本制造业得到关注是在20世纪90年代后期。它的出现是为了适应制造业所面临的市场状况和市场环境。它的特征有以下几点:1、 ...

精选家常小炒588例

更新日期: 2016-11-21   标准语言: 简体中文   浏览次数: 34 精选家常小炒588例作 者: 高杰 主编出版时间: 2009内容简介  《悦然美食:精选家常小炒588例》为您精选超好吃超营养的大众家常小炒,分肉类水产类小炒和蔬菜菌藻蛋小炒两部分,包括畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬果...

经典烘焙大全

更新日期: 2018-08-30   标准语言: 简体中文   浏览次数: 35 经典烘焙大全出版时间:2013年版内容简介《经典烘焙大全》介绍了四大篇章五种烘焙种类,除了介绍烘焙所需的一些基本工具,还介绍了一些常用的烘焙常识。在烘焙技术上,由简单基础的面包吐司制作,至香脆酥松的酥饼制...

经典烘焙大全

更新日期: 2015-09-11   标准语言: 简体中文   浏览次数: 33 经典烘焙大全作者:犀文图书 编著出版时间:2013-1-1【图书简介】暂缺简介。【作者简介】犀文图书,以出品生活图书为主业,是一家集图书策划、创意、编撰、制作和销售于一体的成长型文化企业。近年来以其选题的实用性...
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