食品书籍
更新日期: 2015-11-30 标准语言: 简体中文 浏览次数: 31
内容简介 本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。对于当今麻辣食品的现状，麻辣食品的研发困境以及潜在的突破口，作者在总结12年的麻辣食品行业工作经验的...
更新日期: 2018-12-20 标准语言: 简体中文 浏览次数: 36
浏阳河营销密码：解读浏阳河酒业12年营销的生命脉络出版时间：2011年版内容简介 《浏阳河营销密码》由朱砝、苏小和编著。一条名河，一位伟人，一首名歌，“浏阳河”三个字侵润着深厚的红色文化和湖湘底蕴。然而，...
更新日期: 2016-11-21 标准语言: 简体中文 浏览次数: 34
书名=冷菜制作技术
作者=唐文主编
页数=322
出版日期=2002.10
目录
第一章 冷菜制作技术概述
第一节 冷菜制作技术的地位和作用
第二节 冷菜制作技术的特点
第二章 冷菜制作原料的选择
第一节 植物性原料的选...
更新日期: 2016-09-05 标准语言: 简体中文 浏览次数: 37
就是要挑食！图解食材宜忌全通本[2015.3] ...
更新日期: 2018-12-20 标准语言: 简体中文 浏览次数: 38
酒业转型大时代：微酒精选（2014-2015）
出版时间：2015年版
内容简介
《博瑞森管理丛书·酒业转型大时代：微酒精选2014-2015》是一本专注酒水营销、新闻资讯及行业分析、预测的知识宝典。《博瑞森管理...
更新日期: 2018-12-20 标准语言: 简体中文 浏览次数: 36
酒精工业分析 出版时间：2012年版内容简介 《酒精工业分析》系统介绍了酒精工业生产中淀粉质原料和糖蜜原料成分的测定；样品采集；主要辅助原料、酶制剂和酿酒高活性干酵母、燃料及锅炉水的分析；生产过程中半成品...
更新日期: 2018-12-20 标准语言: 简体中文 浏览次数: 37
精益制造019：佳能单元式生产系统
出版时间：2013年版
内容简介
单元式生产方式在日本制造业得到关注是在20世纪90年代后期。它的出现是为了适应制造业所面临的市场状况和市场环境。它的特征有以下几点：1、 ...
更新日期: 2016-11-21 标准语言: 简体中文 浏览次数: 34
精选家常小炒588例作 者： 高杰 主编出版时间： 2009内容简介 《悦然美食：精选家常小炒588例》为您精选超好吃超营养的大众家常小炒，分肉类水产类小炒和蔬菜菌藻蛋小炒两部分，包括畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬果...
更新日期: 2018-08-30 标准语言: 简体中文 浏览次数: 35
经典烘焙大全出版时间：2013年版内容简介《经典烘焙大全》介绍了四大篇章五种烘焙种类，除了介绍烘焙所需的一些基本工具，还介绍了一些常用的烘焙常识。在烘焙技术上，由简单基础的面包吐司制作，至香脆酥松的酥饼制...
更新日期: 2015-09-11 标准语言: 简体中文 浏览次数: 33
经典烘焙大全作者：犀文图书 编著出版时间：2013-1-1【图书简介】暂缺简介。【作者简介】犀文图书，以出品生活图书为主业，是一家集图书策划、创意、编撰、制作和销售于一体的成长型文化企业。近年来以其选题的实用性...
