食品书籍
更新日期: 2023-11-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3233
中国糖业大变局作者： 董肖强 著出版时间： 2014年版内容简介《中国糖业大变局》，本书简介： 蔗糖在18世纪所占的地位就如同钢铁在19世纪，石油在20世纪所占据的地位一样。20世纪，世界制糖技术的发展使中国制糖业迎来了...
更新日期: 2023-11-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3251
淀粉衍生物、淀粉糖及糖醇产业技术路线图作者：岳国君 主编出版时间： 2014年版内容简介《淀粉衍生物、淀粉糖及糖醇产业技术路线图》采用目前国内外通用的产业技术路线图的制定原理和方法，制定了中粮集团的淀粉衍...
更新日期: 2023-11-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3218
馒头生产技术 第2版作者： 刘长虹 主编出版时间：2015年版内容简介《馒头生产技术（第二版）》主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生...
更新日期: 2023-11-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3220
海河流域水循环演变机理与水资源高效利用丛书 抗氧化剂与抗氧化机制作者：翁新楚 著出版时间：2015年版丛编项： 海河流域水循环演变机理与水资源高效利用丛书内容简介 《抗氧化剂与抗氧化机制》是基于食品抗氧...
更新日期: 2023-11-02 标准语言: 中文版 浏览次数: 3255
中国制油史作者：何东平，袁剑秋，崔瑞福 主编出版时间： 2015年版内容简介《中国制油史》的编撰工作历经30载，在这30年间，编者收集和查阅了大量的资料，踏访了诸多地方，真可谓行万里路，读万卷书。不管怎样，我们拥有一个共同...
