食品书籍
更新日期: 2013-11-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3256
中国名菜中州风味 ...
更新日期: 2013-10-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3323
食品质量管理作者：陈宗道等主编 中国农业大学 出版时间：2003丛编项：面向21世纪课程教材食品质量与安全管理是质量管理学学科在食品行业中的应用。食品是关系人体健康和安全的特殊产品，因此，食品的安全质量、营养质量和感官...
更新日期: 2013-10-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3499
面向21世纪课程教材－食品工程原理[李云飞 等编著]食品工程原理作者：李云飞，葛克山 主编 中国农业大学 出版时间：2002 《食品工程原理》根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，共分12章。其中前半部分重点论述了流体...
