GB/T 11759-2008 牛皮

　　ICS 59 . 140 . 30 Y 46

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 1 1759—2008代替 GB/T 11759—1989

　　牛 皮

　　Raw cattlehidesand skins

　　2008-07-31 发布 2009-05-01 实施

　　中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会

　　

　　发

　　

　　布

　　GB/T 1 1759—2008

　　前 言

　　本标准参考了 ISO/PDTR 2822-2《生皮 牛皮 第 2 部分：根据质量分级的指南》(Raw hides and skins—Cattle hides and skins—Part2 : Guidelines for grading on the basis of mass) , 本 标 准 是 对GB/T 11759—1989《牛皮》的修订 。

　　本标准代替 GB/T 11759—1989 。

　　本标准与 GB/T 11759—1989 相比，主要变化如下：

　　— 细化了标准的适用范围;

　　— 取消 “名词术语 ”;

　　— 取消 “加工要求 ”;

　　— 将 “规格要求 ”改为 “分类分级 ”;

　　— 取消 “注意事项 ”、“其他 ”、“品种比差 ”、“板别比差 ”、“黄牛皮地区品质比差 ”;

　　— 修改了 “检验方法 ”，增加了 “检验规则 ”;

　　— 简化了 “包装 、运输 、贮存 ”。

　　本标准由中国轻工业联合会提出 。

　　本标准由全国皮革工业标准化技术委员会(SAC/TC 252)归 口 。

　　本标准起草单位：中牛有限公司 、中国皮革和制鞋工业研究院 。

　　本标准主要起草人：范华东 、李士伟 、吴纪魁 、范可可 、李建设 。

　　本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

　　—GB/T 11759—1989 。

　　Ⅰ

　　GB/T 1 1759—2008

　　牛 皮

　　1 范围

　　本标准规定了牛皮的分类和分级 、检验方法 、检验规则及包装 、运输 、贮存 。

　　本标准适用于经宰杀后未经处理 、或仅经过简单干燥 、或经过冷冻处理 、或经过盐腌处理 、或经过适当保藏处理的生牛皮 。

　　2 分类和分级

　　2 . 1 质量分类

　　牛皮按质量分类见表 1 。

　　表 1 质量分类 单位为千克

　　类 别

　　质量 m

　　鲜皮(含冻鲜皮)

　　盐湿皮

　　盐干皮

　　淡干皮

　　未成年牛皮(小牛皮，calf skins)

　　≤ 20

　　≤ 15

　　≤ 10

　　≤ 7

　　成 年 牛 皮

　　轻量皮(light hides)

　　20

　　15

　　10

　　7

　　中量皮(medium hides)

　　25

　　20

　　15

　　10

　　重量皮(heavy hides)

　　30

　　25

　　20

　　15

　　超重量皮(extra heavy hides)

　　>35

　　>30

　　>25

　　>20

　　2 . 2 面积分类

　　牛皮按面积分类见表 2 。

　　表 2 面积分类 单位为平方米

　　类 别

　　面积 s

　　未成年牛皮(小牛皮，calf skins)

　　≤ 2 . 00

　　成 年 牛 皮

　　小型皮

　　2 . 00

　　中型皮

　　2 . 56

　　大型皮

　　3 . 11

　　超大型皮

　　> 4 . 00

　　2 . 3 缺陷分级

　　2 . 3 . 1 一级

　　一级皮应符合以下规定：

　　— 皮形完好，清洁，经过良好的防腐处理，无可见的腐烂 、掉毛;

　　— 颈部 、背部等主要部位无孔洞 、剥皮伤等明显伤残，次要部位孔洞 、剥皮伤不超过 3 处，伤残总面积不超过 10 cm2 ;

　　— 无烙印 。

　　2 . 3 . 2 二级

　　二级皮应符合以下规定：

　　1

　　GB/T 1 1759—2008

　　— 皮形完好，经过良好的防腐处理，无可见的腐烂 、掉毛;

　　— 主要部位无孔洞，次要部位孔洞 、剥皮伤不超过 3 处，伤残总面积不超过 40 cm2 ;

　　— 背部的剥皮伤不超过 5% ;

　　— 可有轻微的寄生虫伤 、中等的已愈合的伤残;

　　— 粪便污迹不超过 10% 。

　　2 . 3 . 3 三级

　　不符合一级 、二级的规定，有下列情况之一者为三级皮：

　　— 皮形不完整，但程度不超过 30% ;

　　— 可利用面积内伤残不超过 50% ;

　　— 可利用面积内剥皮伤不超过 40% ;

　　— 可利用面积内掉毛受损面积不超过 30% ;

　　— 出现腐烂伤残，腐烂面积不超过 30% ;

　　— 粪便污迹超过 10% 。

　　2 . 3 . 4 四级

　　不符合一级 、二级 、三级的规定为四级皮 。

　　3 检验方法

　　3 . 1 称量

　　— 鲜皮：称量时，成年牛皮精确至 0 . 5 kg,小牛皮精确至 0 . 1 kg 。

　　— 盐湿皮：将皮张打开，肉 面 向 上，抖 动，并 敲 打 肉 面，除 去 抖 出的 盐 粒，称 量，成 年 牛 皮 精 确 至

　　0 . 5 kg , 小牛皮精确至 0 . 1 kg 。

　　— 盐干皮：除去抖出的盐粒 、多余的附着物，称量，精确至 0 . 1 kg 。

　　— 淡干皮：除去多余的附着物，称量，精确至 0 . 1 kg 。

　　3 . 2 面积测量和计算

　　将皮张平铺，使用最小刻度为 0 . 5 cm 的量尺，长度从耳根连线与背脊线交点量至尾根，宽度选腰间脐线位置从左右皮边各向内减 15 cm作为测量点横量，按式(1)计算面积：

　　犛 =(犃- 20) × 犅/10 000 …………………………( 1 )

　　式中：

　　犛— 面积，单位为平方米(m2 ) ;

　　犃— 长度，单位为厘米(cm) ;

　　犅— 宽度，单位为厘米(cm) 。

　　计算结果保留两位小数 。

　　3 . 3 缺陷检验

　　将皮张平铺，分别检验肉面 、毛面，并用最小刻度为 0 . 5 cm 的量尺测量缺陷面积 。

　　4 检验规则

　　4 . 1 组批

　　以同一品种 、同一产地 、同一规格(质量 、面积)的产品组成一个检验批 。

　　4 . 2 修边

　　检验前将无用的头 、尾 、腿等部分剪除，前腿从膝盖处修剪，后腿从跗关节处剪平 。

　　4 . 3 检验

　　逐张进行检验 。

　　2

　　GB/T 1 1759—2008

　　5 包装 、运输 、贮存

　　5 . 1 包装

　　产品的内外包装应采用适宜的包装材料，防止产品受损 。

　　5 . 2 运输 、贮存

　　— 防曝晒 、防雨雪;

　　— 保持通风干燥，防蛀 、防潮 、防霉，避免高温环境;

　　— 避免化学物质侵蚀 。