食品书籍
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3261
食品生物工艺专业改革创新教材系列 西点生产工艺 第2版 作者：曾丽芬，陈明瞭主编 出版时间：2018年版丛编项： 食品生物工艺专业改革创新教材系列内容简介 本书为全彩MPR读物，是食品生物工艺专业改革创新教材系列之一，也是...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3297
食品科学与工程类系列规划教材 食品伦理学 作者：黄儒强，黄继红编著 出版时间：2018年版内容简介 随着食品加工技术的发展和管理水平的提升，食品风险的控制由无意识逐步转变为有意识，其贯穿于食品供应链的过程控制。对于...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3262
食品科学与工程类系列规划教材 食品物性学 作者：张志健，秦礼康 主编出版时间： 2018年版丛编项： 食品科学与工程类系列规划教材内容简介 《食品物性学》由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3273
食品科技系列 发酵食品工艺学 作者：刘素纯，刘书亮，秦礼康 主编 出版时间：2019年版内容简介 《发酵食品工艺学》以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3295
食品科技系列 食品科学与工程专业实验 作者：丁利君等 编 出版时间：2019年版内容简介 《食品科学与工程专业实验》分为绪论、食品微生物实验、食品化学与分析实验、食品工程原理实验、食品专业综合实验、食品专业创新...
