食品书籍
更新日期: 2022-06-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3245
高邮咸蛋 作者：邓广斌 编著 出版时间：1958年版 ...
更新日期: 2022-06-22 标准语言: 中文版 浏览次数: 3274
一定要学会的72款饼干作者： 彭依莎主编 出版时间：2018年版内容简介 饼干是学习烘焙入门的好选择，本书则是为饼干初学者准备的参考书。从认识材料、工具开始，由简单到困难，学习实际操作的方法和诀窍，让您跟着图解步骤和二...
更新日期: 2022-06-22 标准语言: 中文版 浏览次数: 3324
严选之味 奶酪至上 作者：（日）宫内祥子 著出版时间： 2018年版丛编项： 严选之味系列内容简介 ——奶酪都有哪几种？ ——不同产地的奶酪口感上有什么区别呢？ ——天然奶酪和加工奶酪有什么区别？ ——早餐奶酪怎么选？料理职人、...
更新日期: 2022-06-22 标准语言: 中文版 浏览次数: 3254
中国传统特色腌腊肉制品加工技术 作者：王卫，张佳敏 主编出版时间： 2019年版内容简介本书将以优质原辅料选择、基本工艺与设备要求为基础，对这些原汁原味的特色产品制作方法，包括配方、工艺流程、加工制作关键点等进行较为...
更新日期: 2022-06-22 标准语言: 中文版 浏览次数: 3404
中国婴幼儿配方乳粉质量安全发展研究报告 作者：毛文娟 著 出版时间：2017年版内容简介本书基于多个视角探讨婴幼儿配方乳粉的质量安全，包括并购重组、竞争垄断、消费者认知和财务风险等，兼顾了很多相关领域和交叉学科，因此...
