GB/T 18654.8-2008 养殖鱼类种质检验 第8部分：耗氧率与临界窒息点的测定

　　ICS 65 . 150 B 50

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 18654 . 8—2008代替 GB/T 18654. 8—2002

　　养殖鱼类种质检验

　　第 8 部分：耗氧率与临界窒息点的测定

　　Inspection ofgermplasm forcultured fishes—

　　part8：Determination oxygen consuming rateand criticalstiflingpoint

　　2008-07-31 发布 2008-1 1-01 实施

　　中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会

　　

　　发

　　

　　布

　　GB/T 18654. 8—2008

　　前 言

　　GB/T 18654《养殖鱼类种质检验》分为下列部分：

　　— 第 1 部分：检验规则;

　　— 第 2 部分：抽样方法;

　　— 第 3 部分：性状测定;

　　— 第 4 部分：年龄与生长的测定;

　　— 第 5 部分：食性分析;

　　— 第 6 部分：繁殖性能的测定;

　　— 第 7 部分：生态特性分析;

　　— 第 8 部分：耗氧率与临界窒息点的测定;

　　— 第 9 部分：含肉率测定;

　　— 第 10 部分：肌肉营养成分的测定;

　　— 第 11 部分：肌肉中主要氨基酸含量的测定;

　　— 第 12 部分：染色体组型分析;

　　— 第 13 部分：同工酶电泳分析;

　　— 第 14 部分：DNA含量的测定;

　　—

　　第 15 部分：RAPD分析;

　　……

　　本部分为 GB/T 18654 的第 8 部分 。

　　本部分代替 GB/T 18654 . 8—2002《养殖鱼类种质检验 第 8 部分：耗氧率与临界窒息点的测定》。本部分与 GB/T 18654 . 8—2002 相比主要变化如下：

　　— 3 . 1 与 3 . 2 的定义中增加了 “在一定温度条件下 ”的重要限制条件;

　　— 在 6 . 2 . 1 中规定了试验鱼的尾数;

　　— 在 6 . 2 . 2 中规定了试验鱼与水的重量比率;

　　— 在 6 . 2 . 6 与 6 . 3 . 4 中，把原来规定的二次测定改为三次测定 。

　　本部分的附录 A 为资料性附录 。

　　本部分由中华人民共和国农业部提出 。

　　本部分由全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会归 口 。

　　本部分起草单位：中国水产科学研究院长江水产研究所 。

　　本部分主要起草人：邹世平 、周瑞琼 、方耀林 。

　　本部分所代替标准的历次版本发布情况为：

　　—GB/T 18654 . 8—2002 。

　　Ⅰ

　　GB/T 18654. 8—2008

　　养殖鱼类种质检验

　　第 8 部分：耗氧率与临界窒息点的测定

　　1 范围

　　GB/T 18654 的本部分规定了养殖鱼类耗氧率与临界窒息点的定义 、测定装置 、环境条件和测定步骤，以及测定结果的计算方法 。

　　本部分适用于养殖鱼类耗氧率与临界窒息点的测定 。其他水生动物耗氧率与临界窒息点的测定可参照执行 。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过 GB/T 18654 的本部分的引用而成为本部分的条款 。凡是注 日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否 可 使 用 这 些 文 件 的 最 新 版 本 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本 适 用 于 本部分 。

　　GB/T 7489 水质 溶解氧的测定 碘量法

　　GB 11607 渔业水质标准

　　GB/T 18654 . 2 养殖鱼类种质检验 第 2 部分：抽样方法

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于 GB/T 18654 的本部分 。

　　3 . 1

　　耗氧率 oxygen-consuming rate

　　在一定温度条 件 下，单 位 体 重 的 试 验 鱼 单 位 时 间 内 在 水 中 自 然 状 态 下 所 消 耗 的 溶 解 氧 量，以mg/(kg · h)表示 。

　　3 . 2

　　临界窒息点 criticalstiflingpoint

　　在一定温度条件下，鱼在其生活的水体中，因溶解氧减少，而致使其失去平衡 、昏迷，濒临死亡时，该水体的溶解氧值为该种鱼的临界窒息点，以 mg/L表示 。

　　4 试剂 、仪器与设备

　　4 . 1 试剂与仪器

　　按 GB/T 7489 的规定执行 。

　　4 . 2 试验装置

　　试验装置见图 1 。

　　1

　　GB/T 18654. 8—2008

　　1 — 蓄水池;

　　2 — 进水管;

　　3 — 固紧螺栓;

　　4 — 密封垫圈;

　　5 — 进水阀门;

　　6 — 出水管;

　　7 — 呼吸室;

　　8 — 排水管;

　　9 — 排水阀门;

　　10 — 出水阀门;

　　11 — 水样瓶 。

　　图 1 试验装置示意图

　　4 . 3 呼吸室

　　呼吸室自制 。一般采用透明密封的有机玻璃水族箱(上面有盖，中间垫橡皮密封圈，用螺栓与水箱固紧密封)。 呼吸室的容量一般为 20 L ~ 200 L 。

　　5 环境条件

　　5 . 1 试验应在室内进行，环境安静，弱光照明，避免阳光照射 。

　　5 . 2 试 验 用 水：淡 水 鱼 类 宜 用 经 曝 气 的 自 来 水 或 井 水;海 水 鱼 类 宜 用 沙 滤 海 水 ，其 水 质 应 符 合GB 11607 的规定 。试验用水溶解氧含量应不低于 7 mg/L,并保持稳定 。

　　5 . 3 试验过程中，水温 、气温 、水的 pH 值和流量应保持稳定 。

　　6 测定步骤

　　6 . 1 试验鱼的抽样

　　按 GB/T 18654 . 2 的规定执行 。

　　2

　　GB/T 18654. 8—2008

　　6 . 2 耗氧率的测定

　　6 . 2 . 1 试验鱼的选择 。试验鱼应规格基本一致，体重个体差异应控制在 ±5%以内 。体质健康 、生长良好，无病 、无伤 、无畸形 。试验鱼取 10 尾左右为宜 。

　　6 . 2 . 2 呼 吸 室 的 选 择 。 根 据 试 验 鱼 的 大 小，选 定 呼 吸 室 的 容 量 。试 验 鱼 与 水 的 重 量 比 率 为 1 ∶ 20左右 。

　　6 . 2 . 3 试验鱼先放在具有充气 、循环水的水族箱中暂养 2 d ~ 3 d ,在正式测定前应停食 1 d 。

　　6 . 2 . 4 呼吸室应清洁，试验装置应密封 。关闭排水阀门，开启进水阀门进水，待呼吸室内水加至盖平时，关闭进水阀门，将试验鱼放入呼吸室内，加盖，封闭，再开启进 、出水阀门缓慢进水，排尽呼吸室内空气，调节进 、出水阀门，控制流量 。流量的大小以呼吸室内试验鱼正常活动为宜 。

　　6 . 2 . 5 试验鱼在呼吸室内适应 1 h ~ 2 h , 待试验鱼处于自然平静状态时，开始计时 。每隔 1 h 或 2 h 测定出水流量，同时分别取进 、出水的水样 250 mL 各三份，立即按 GB/T 7489 规定的方法测定溶解氧 。连续测定 24 h ,做好记录 。耗氧率测定记录表参见附录 A 。

　　6 . 2 . 6 同样试验应重复两次，三次测定结果的误差应小于 0 . 1 mg/L 。

　　6 . 3 临界窒息点的测定

　　6 . 3 . 1 试验鱼应符合 6 . 2 . 1 规定 。

　　6 . 3 . 2 利用图 1 试验装置，按 6 . 2 . 4 程序，在呼吸室中放入试验鱼，加盖 、封闭 、进水，排尽呼吸室内空气后，试验鱼在呼吸室内适应 1 h ~ 2 h , 待试验鱼处于自然平静状态时，关闭全部阀门 。

　　6 . 3 . 3 观察呼吸室内试验鱼的活动情况，当出现 50%的试验鱼失去平衡 、昏迷或濒临死亡时，打开进 、排水阀门，取呼吸室内水样三份，按 GB/T 7489 规定的方法测定水中溶解氧量 。

　　6 . 3 . 4 同样试验应重复两次，三次测定结果的误差不得大于 0 . 1 mg/L 。

　　7 测定结果的计算

　　7 . 1 耗氧率的计算

　　试验鱼每一次实测耗氧量为每一次进 、出水的含氧量之差，按式(1)计算 。

　　q =(q′-q″)V ……………………………( 1 )

　　式中：

　　q— 每一次实测耗氧量，单位为毫克(mg) ;

　　q′— 每一次进入水水样的含氧量，单位为毫克每升(mg/L) ;

　　q″— 每一次流出水水样的含氧量，单位为毫克每升(mg/L) ;

　　V— 每一次间隔时间流经呼吸室水的体积，单位为升(L) 。

　　整个试验过程中，试验鱼总耗氧量为各次实测耗氧量之和，即式(2) :

　　Q = q1 + q2 + …… + qi ……………………………( 2 )

　　式中：

　　Q— 整个试验过程中，试验鱼总耗氧量，单位为毫克(mg) ;

　　q1 — 第一次实测耗氧量，单位为毫克(mg) ;

　　q2 — 第二次实测耗氧量，单位为毫克(mg) ;

　　qi— 第 i次实测耗氧量，单位为毫克(mg) 。

　　试验鱼的耗氧率按式(3)计算：

　　Q

　　f = 24w ……………………………( 3 )

　　3

　　GB/T 18654. 8—2008

　　式中：

　　f— 耗氧率，单位为毫克每千克小时[mg/(kg · h)] ;

　　24— 连续测试 24 h , 单位为小时(h) ; W — 试验鱼总体重，单位为千克(kg) 。

　　7 . 2 临界窒息点计算

　　当 50%的实验鱼失去平衡 、昏迷或濒临死亡时，单位水体含氧量的实测值即为临界窒息点 。

　　4

　　GB/T 18654. 8—2008

　　附 录 A

　　(资料性附录)

　　耗氧率测定记录表

　　试验鱼名称： 水 源：

　　尾 数： 日 期： 年 月 日

　　总 体 重： 测定人： 记录人：

　　序 号

　　取样时间

　　气温/℃

　　水温/℃

　　pH 值

　　盐 度

　　流 量/ (L/h)

　　进水含

　　氧量/ (mg/L)

　　出水含

　　氧量/ (mg/L)

　　耗氧量/ mg