T/ZNZ 374.1-2025 建德苞茶标准综合体 第1部分：总则

ICS 67.140.10 CCS X 55

T/ZNZ

浙江 省农 产品 质量 安全 学会 团体 标准

T/ZNZ 374.1—2025

建德苞茶标准综合体

第 1 部分：总则

Jiande Bao tea standard complex

Part 1：General principles

2025-08-22 发布 2025-09-22 实施

浙江省农产品 质量 安全 学会发 布

前言

本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件为T/ZNZ 374《建德苞茶标准综合体》的第1部分。T/ZNZ 374分为以下5个部分：

——第1部分：总则;

——第2部分：建园;

——第3部分：种植;

——第4部分：加工;

——第5部分：质量安全追溯。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、建德市农业农村局、建德市茶叶产业协会。

本文件主要起草人：汪峰、戴芬、项朝旭、程楚、叶浩然、黄艳萍、章科、王茂峰、欧阳利明、方国强、张再清、刘耀辉、祁会林、朱作艺、盛慧、金佳颖、姚佳蓉、李真。

I

建德苞茶标准综合体第 1 部分：总则

1 范围

本文件规定了建德苞茶标准综合体的术语和定义、基本要求、总体目标、相关要素分析和构建标准综合体等构成标准综合体的要求。

本文件适用于浙江省建德市建德苞茶的标准化活动。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 31600 农业综合标准化工作指南

NY/T 4164 现代农业全产业链标准化技术导则

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

建德苞茶 Jiande Bao tea

以建德市行政区域内适制的中小叶茶树品种的鲜叶为原料，经摊青、杀青、摊凉、揉捻、理条、摊凉回潮、整形、烘干等工序加工而成的，具有“月弯条、花苞形、清甜香 ”典型品质特征的绿茶产品。

4 基本要求

按照GB/T 31600和NY/T 4164规定的基本原则构建建德苞茶标准综合体。

5 总体目标

立足建德苞茶产业的优势资源， 以打造建德苞茶品牌，全面提升建德苞茶的品质和市场竞争力为总体目标。坚持先进引领、系统全面、因地制宜、绿色生态原则，全面推进建德苞茶建园、种植、加工、质量安全追溯等方面的标准化，促进建德苞茶产业高质量发展。

6 相关要素分析

1

标准综合体的相关要素见图1。

图1 建德苞茶标准综合体相关要素图

7 构建标准综合体

系统梳理相关要素涉及到的全部标准，提炼整合制定总则、建园、种植、加工、质量安全追溯等5个核心部分，同时梳理出适用的相关标准参照执行(见表A.1)。

2

附录 A

(资料性)

建德苞茶标准综合体相关标准明细表

建德苞茶标准综合体相关标准明细见表 A.1。

表A.1 建德苞茶标准综合体相关标准明细表

序号

标准号

标准名称

标准状态

标准类型

GB/T 31600

农业综合标准化工作指南

已发布

基础标准

NY/T 4164

现代农业全产业链标准化技术导则

3

GB 3095

环境空气质量标准

建园

4

GB 5084

农田灌溉水质标准

5

GB 15618

土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)

6

GB/Z 26576

茶叶生产技术规范

7

GH/T 1245

生态茶园建设规范

8

NY/T 2172

标准茶园建设规范

9

NY/T 3934

生态茶园建设指南

10

GB 11767

茶树种苗

种植

11

GB/T 42478

农产品生产档案记载规范

12

NY/T 2019

茶树短穗扦插技术规程

13

NY/T 288

绿色食品茶叶

14

NY/T 393

绿色食品农药使用准则

15

NY/T 394

绿色食品肥料使用准则

16

NY/T 1276

农药安全使用规范总则

17

NY/T 3168

茶叶良好农业规范

18

GB/T 191

包装储运图示标志

加工

19

GB 5009.3

食品安全国家标准食品中水分的测定

20

GB 5009.4

食品安全国家标准食品中灰分的测定

21

GB 7718

食品安全国家标准预包装食品标签通则

22

GB/T 8302

茶取样

23

GB/T 8305

茶水浸出物测定

24

GB/T 8311

茶粉末和碎茶含量测定

25

GB/T 14487

茶叶感官审评术语

26

GB 14881

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

27

GB/T 20014.12

良好农业规范第 12 部分：茶叶控制点与符合性规范

28

GB 23350

限制商品过度包装要求食品和化妆品(含第 1、2 号修改单)

29

GB/T 23776

茶叶感官审评方法

30

GB/T 30375

茶叶贮存

31

GB 31608

食品安全国家标准茶叶

32

GB/T 31748

茶鲜叶处理要求

33

GB/T 32744

茶叶加工良好规范

34

GH/T 1070

茶叶包装通则

35

GH/T 1071

茶叶贮存通则

36

DB35/T 614

茶叶储藏、运输企业良好操作规范

37

DB33/T 2334

食用农产品合格证管理规范

38

T/JDCX 001-2018

建德苞茶

39

TZLX 003-2021

绿色食品建德苞茶生产技术规程

40

GB 2762

食品安全国家标准食品中污染物限量

质量安全追溯

41

GB 2763

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

42

GB 2763.1

食品安全国家标准食品中 2,4-滴丁酸钠盐等 112 种农药最大残留限量

43

NY/T 1761

农产品质量安全追溯操作规程通则

44

NY/T 1763

农产品质量安全追溯操作规程茶叶