T/ZNZ 373.6-2025 龙泉茄标准综合体 第6部分：产品质量及追溯

ICS 65.020.20 CCS B 31

T/ZNZ

浙江 省农 产品 质量 安全 学会 团体 标准

T/ZNZ 373.6—2025

龙泉茄标准综合体

第 6 部分：产品质量及追溯

Standard-comprehens ive for longquan eggp lant

Part 6: Product qual ity and trace

2025-08-22 发布 2025-08-22 实施

浙江省农产品质量安全学会发 布

前言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件为T/ZNZ 373《龙泉茄标准综合体》的第6部分，T/ZNZ 373分为以下6个部分：

——第1部分：总则;

——第2部分：育苗;

——第3部分：栽培管理;

——第4部分：病虫害防治

——第5部分：采收及包装贮运;

——第6部分：产品质量及追溯。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、温州科技职业学院、龙泉市农产品质量安全服务站、龙泉市经济作物服务站、浙江省农产品质量安全学会、龙泉市蔬菜瓜果产业协会。

本文件主要起草人：于国光、林丽君、张井、叶俊、郑蔚然、刘琳、林徐立、雷玲、徐珂音、王夏君、廖琳慧、曾云想、王晓峨、朱世杨、周恩慈、潘姿帆。

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龙泉茄标准综合体第 6 部分：产品质量及追溯

1 范围

本文件规定了龙泉茄的产品质量和追溯。

本文件适用于龙泉茄产品。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

NY/T 581 茄子

3 术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4 产品质量

4.1 基本要求

4.1.1 鲜嫩。

4.1.2 无任何异常气味或味道。

4.1.3 无腐烂、无病斑。

4.1.4 无虫害及造成的损伤。

4.1.5 总糖≥1.5%， 维生素 C≥2.0%。

4.1.6 应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。

4.2 等级划分

等级划分按照表 1 的规定执行，检验方法按照NY/T 581 的规定执行。

表 1 龙泉茄等级要求

级别

长度

色泽

直径

条形

外观

特级

≥30 cm

光亮、均匀

2.5 cm～3.0 cm

条直

无疤痕

一级

20 cm～30 cm

光亮、略有差异

2.0 cm～2.5 cm

略弯

略有小疤痕

二级

15 cm～20 cm

光亮度有差异

1.5 cm～2.0 cm

弯直不匀

有疤痕

4.3 允许度

按质量计：

a)特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求;

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b)一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求;

c)二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。

5 追溯

5.1 追溯记录信息宜按照省级追溯平台的规定执行，生产档案自采收之日起保存至少 2 年。

5.2 每批上市的茄子，应按照相关规定出具农产品质量安全承诺达标合格证。

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