食品书籍
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3266
高职高专食品类专业系列规划教材 乳品加工技术 作者：李楠 主编 出版时间：2014年版内容简介 本书紧贴乳品企业岗位对于知识技能和操作技能等需求，以项目型的方式介绍了液态乳、酸乳等乳制品的生产工艺、原理、操作要点...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3333
鸡蛋的N次华丽“变身”作者： 甘智荣 主编出版时间： 2016年版内容简介 蛋是很常见的食物，且营养价值高，对所有家庭而言是很方便取得的食材，且变化多多，举凡蒸、煮、炒、炸、烤，无论是在早午餐、甜点、中餐、晚餐、西式料理...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3258
黄小厨的美好日常 作者：黄磊 著 出版时间：2016年版内容简介 味与道的秘密，爱与情的记忆记忆因为某些细节才得以清晰地留存。是颜色，是气味，是味道，具体到某一天天空和树叶的颜色， 具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味...
更新日期: 2022-11-06 标准语言: 中文版 浏览次数: 3258
简明食品检验工手册作 者： 师邱毅，逯家富 编出版时间： 2014 内容简介 《简明食品检验工手册》是根据食品检验人员和食品质量管理人员的需要编写的，主要内容包括食品检验基础知识、样品的采集与预处理、试验结果的数据...
更新日期: 2022-10-19 标准语言: 中文版 浏览次数: 3337
大师小讲 茶之书作者： 日冈仓天心 著，尤海燕 译 出版时间：2010年版丛编项： 大师小讲内容简介 冈仓天心，日本美术评论家，对现代日本艺术有重大影响。其代表作《茶之书》是他在纽约以英文写成的。茶文化体现了东方文化的深...
