食品书籍
更新日期: 2023-02-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 341
“功夫厨房”系列丛书 拌 快手美味轻松享 作者：甘智荣 主编 出版时间：2016年版丛编项： “功夫厨房”系列丛书内容简介 《拌：快手美味轻松享》精选好吃易学的凉拌菜，种类繁多，具有时尚健康的美食理念，内容包括凉拌...
更新日期: 2023-02-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 336
北京市精品课程建设规划教材 乳制品加工技术 作者：罗红霞 主编出版时间：2012年版丛编项： 高等职业教育"十二五"规划教材·北京市精品课程建设规划教材内容简介 《高等职业教育“十二五”规划教材·北京市精品...
更新日期: 2023-02-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 331
上海老味道 修订第三版作者： 沈嘉禄 著出版时间：2017年版内容简介 上海老味道，是已经消逝或正在消逝的风味美食，它们体现了一个时代的经济状况，也反映了上海市民所处的文化环境与世俗生态。从草根食物入手，洞悉...
更新日期: 2023-02-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 332
新鲜出炉作者： Mia 著出版时间：2016年版内容简介 《新鲜出炉》这本书是按照季节和节日精选出82道烘焙甜点并进行了分类。书中不只教给大家制作甜点的步骤，同时也会传授如何巧用各类烘焙装饰工具、插牌装饰甜...
更新日期: 2023-02-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 329
新烹饪系列规划精品教材 烹饪原料与加工技术 作者：郭志鹏，王莹 主编出版时间：2014年版内容简介烹饪原料与加工技术是烹饪专业的基础课，烹饪 原料是烹饪活动的物质基 础；加工又是烹饪活动的实操基础。郭志鹏和王莹...
更新日期: 2023-02-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 338
新核心初职教育专业技术学本丛书 中式烹饪（专业技术学本） 下 作者：苏晓平本册 主编；沈立，全桂红丛书 主编 出版时间：2014年版丛编项： 新核心初职教育专业技术学本丛书内容简介 《中式烹饪（套装上下册）/新核心初职教...
更新日期: 2023-02-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 326
新核心初职教育专业技术学本丛书 中式烹饪（专业技术学本） 上 作者：苏晓平本册 主编；沈立，全桂红丛书 主编 出版时间：2014年版丛编项： 新核心初职教育专业技术学本丛书内容简介 《中式烹饪（套装上下册）/新核心初职教...
更新日期: 2023-02-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 331
新型农民职业技能培训教材 烹饪基本技巧作者： 刘曦 主编出版时间：2012年版内容简介 《新型农民职业技能培训教材：烹饪基本技巧》可作为职业厨师、烹饪专业院校、烹饪培训班和烹饪爱好者的专业参考书。《新型...
更新日期: 2023-02-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 330
尚锦西餐系列 西式酱料 酱汁1000例 作者：（马来西亚）娜蒂娅·阿鲁穆加姆 著；李祥睿 译 出版时间：2016年版丛编项： 尚锦西餐系列内容简介 西式酱料·酱汁1000例一书中，包含1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方，包含乳化酱...
更新日期: 2023-02-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 333
安心酵素，即榨即喝冷压蔬果汁作者： （日）岩本惠美子 著；龚亭芬 译出版时间：2016年版内容简介 《安心酵素，即榨即喝冷压蔬果汁》介绍了不加热，以低速低温低压的方式慢慢榨取蔬菜或水果中的水分制成的冷压蔬果汁，能够...
