GB/T 39175-2020 松江鲈 亲鱼和苗种

　　ICS 65 . 150 B 52

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 39175—2020

　　松江鲈 亲鱼和苗种

　　Roughskinsculpin—Broodstock，fryandfingerling

　　2020-10-1 1 发布 2021-02-01 实施

　　国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会

　　发

　　布

　　GB/T 39175—2020

　　前 言

　　本标准按照 GB/T 1 . 1—2009 给出的规则起草。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

　　本标准由中华人民共和国农业农村部提出。

　　本标准由全国水产标准化技术委员会(SAC/TC 156)归口 。

　　本标准起草单位：江苏中洋集团股份有限公司、上海海洋大学、南通龙洋水产有限公司。

　　本标准主要起草人：徐逍、卢立、刘其根、王耀辉、闫兵兵、秦巍仑、秦桂祥、曲宪成、张琳琳、朱新鹏、邱燕、薛国平。

　　GB/T 39175—2020

　　松江鲈 亲鱼和苗种

　　1 范围

　　本标准规定了松江鲈(Trachidermusfasciatus Heckel)亲鱼和苗种的质量要求、检验方法、检验规

　　则和运输要求。

　　本标准适用于松江鲈亲鱼和苗种的质量评定。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注 日期的引用文件，仅注 日期的版本适用于本文件 。凡是不注 日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T 34752 松江鲈

　　NY 5070

　　NY 5073

　　无公害食品

　　无公害食品

　　水产品中渔药残留限量

　　水产品中有毒有害物质限量

　　3 亲鱼质量要求

　　3 . 1 来源

　　来自 自然水域或经具有资质的原(良)种场人工繁育的亲鱼。

　　3 . 2 种质

　　符合 GB/T 34752 的规定。

　　3 . 3 繁殖年龄与体重

　　繁殖年龄与体重见表 1 。

　　表 1 松江鲈亲鱼繁殖年龄和体重

　　3 . 4 外观

　　体形、体色正常，体质健壮，肥满度较好。

　　GB/T 39175—2020

　　3 . 5 繁殖期特征

　　雌性：腹部银白，膨大明显，有弹性，泄殖孔略扩大，微红。

　　雄性：腹部稍显膨大，生殖孔处有生殖突。

　　3 . 6 病害

　　无附录 A 中的常见疾病。

　　4 鱼苗质量要求

　　4 . 1 来源

　　来自 自然水域或由符合第 3 章规定的亲鱼繁殖的鱼苗，并经检疫合格。

　　4 . 2 外观

　　卵黄囊消失，鳔充气，能平游;鱼体出现色素条纹，腹部变白不透明;规格整齐，主动捕食。

　　4 . 3 可数指标

　　伤残率小于 2%,畸形率小于 1%。

　　4 . 4 规格

　　全长小于 3 . 0 cm。

　　5 鱼种质量要求

　　5 . 1 来源

　　来自 自然水域或由符合第 4 章规定的鱼苗培育而来的鱼种，并经检疫合格。

　　5 . 2 外观

　　体型与成鱼相似，具有松江鲈成鱼典型体色和花纹。

　　5 . 3 可数指标

　　伤残率小于 2%,畸形率小于 1%。

　　5 . 4 规格

　　鱼种全长 3 cm~8 cm,不同规格鱼种全长、体重及每千克尾数见表 2。

　　表 2 松江鲈鱼种规格

　　GB/T 39175—2020

　　5 . 5 病害

　　无附录 A 中的常见疾病。

　　5 . 6 安全指标

　　渔药残留限量应符合 NY 5070 的规定，有毒有害物质限量应符合 NY 5073 的规定。

　　6 检验方法

　　6 . 1 亲鱼

　　6 . 1 . 1 来源

　　查阅亲本引种凭证、培育档案和繁殖记录。

　　6 . 1 . 2 种质

　　按 GB/T 34752 规定的方法执行。

　　6 . 1 . 3 年龄

　　按 GB/T 18654 . 4 的规定执行。

　　6 . 1 . 4 体重

　　按 GB/T 18654 . 3 的规定执行。

　　6 . 1 . 5 外观

　　将样品放入可观察的容器中，肉眼观察。

　　6 . 2 苗种

　　6 . 2 . 1 外观

　　将苗种样品放入便于观察的容器中，肉眼观察检验。

　　6 . 2 . 2 全长和体重

　　按 GB/T 18654 . 3 的规定执行。

　　6 . 2 . 3 伤残率和畸形率

　　在鱼苗或鱼种群体中随机抽取 100 尾以上，统计样本总数、伤残数、畸形数，连续抽样检查 3 次，取3 次平均值作为鱼苗或鱼种伤残率、畸形率计算数值，见式(1)和式(2) :

　　犪 =

　　式中：

　　犪— 伤残率;

　　狊— 伤残数;

　　狀— 样本总数。

　　× 100% ……………………( 1 )

　　式中：

　　犫 — 畸形率;

　　犼 — 畸形数;

　　狀 — 样本总数。

　　6 . 3 病害

　　按鱼病常规诊断方法检验。 参见附录 A。

　　6 . 4 安全指标

　　6 . 4 . 1 渔药残留

　　按 NY 5070 规定的方法执行。

　　6 . 4 . 2 有毒有害物质残留

　　按 NY 5073 规定的方法执行。

　　7 检验规则

　　7 . 1 检验分类

　　7 . 1 . 1 出场检验

　　每批亲鱼、苗种产品应进行出场检验。 出场检验由生产单位质量检验部门执行，检验项 目为外观、伤残率、畸形率、病害及安全指标。

　　7 . 1 . 2 型式检验

　　检验项目为本标准规定的全部项 目 。有下列情形之一者应进行型式检验：

　　a) 新建养殖场培育的松江鲈苗种;

　　b ) 养殖条件发生变化，可能影响亲本、苗种质量时;

　　c) 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求时;

　　d) 出场检验与上次型式检验有较大差异时;

　　e) 正常生产时，每年至少应进行一次周期性检验。

　　7 . 2 组批规则

　　以同一培育池、同一规格的亲鱼、苗种为一个检验批。

　　7 . 3 抽样方法

　　抽样方法按 GB/T 18654 . 2 的规定执行。

　　7 . 4 判定规则

　　外观、伤残率、畸形率、病害及安全指标中有一项不合格，则判定该批亲鱼或苗种为不合格，不得复检 。其他有不合格项，应对原检验批取样进行复检，以复检结果为准。

　　GB/T 39175—2020

　　8 运输要求

　　8 . 1 亲鱼运输

　　8 . 1 . 1 停食

　　亲鱼运输前应停食 48 h 以上。

　　8 . 1 . 2 运输方式

　　宜充氧、海水运输，打包后装入泡沫箱加冰降温至 6 ℃ ~8 ℃ ,运输时间不宜超过 30 h。

　　8 . 2 苗种运输

　　8 . 2 . 1 停食

　　苗种运输前应停食 24 h 以上。

　　8 . 2 . 2 运输方式

　　宜充氧、原养殖用水运输，打包后装入泡沫箱加冰降温至 18 ℃ ~20 ℃ ,运输时间不宜超过 30 h。

　　GB/T 39175—2020

　　附 录 A

　　(资料性附录)

　　松江鲈常见疾病及诊断方法

　　松江鲈常见疾病及诊断方法参见表 A. 1 。

　　表 A.1 松江鲈常见疾病及诊断方法

　　GB/T 39175—2020

　　表 A.1(续)