GB/T 35881-2018 粮油检验 稻谷黄粒米含量测定 图像分析法

　　ICS 67 . 040 X 04

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 35881—2018

　　粮油检验 稻谷黄粒米含量测定

　　图像分析法

　　Inspectionofgrainandoils—Determinationofyellow-colored

　　kernelofpaddy—Imageanalysismethod

　　2018-02-06 发布 2018-09-01 实施

　　中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会

　　发

　　布

　　GB/T 35881—2018

　　前 言

　　本标准按照 GB/T 1 . 1—2009 给出的规则起草。

　　本标准由国家粮食局提出。

　　本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)归口 。

　　本标准起草单位：北京东方孚德技术发展中心、浙江省粮油产品质量检验中心。

　　本标准主要起草人：于素平、杨冬平、马显庆、石翠霞、高岩、杨柯伟、赵美凤。

　　GB/T 35881—2018

　　粮油检验 稻谷黄粒米含量测定

　　图像分析法

　　1 范围

　　本标准规定了利用图像分析法测定稻谷黄粒米含量的术语和定义、原理、仪器、扦样和分样、操作步骤、结果表示和重复性、再现性等要求。

　　本标准适用于稻谷和大米黄粒米含量的测定。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注 日期的引用文件，仅注 日期的版本适用于本文件 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T 1354 大米

　　GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法

　　GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法

　　LS/T 1533 大米颜色黄度指数标准样品

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1

　　黄粒米 yellow-coloredkernel

　　胚乳呈黄色、颜色与正常米粒明显不同、与大米颜色黄度指数标准样品符合 LS/T 1533 规定颜色一致或更深的米粒。

　　3.2

　　图像采集 imageacquisition

　　采集样品的图像，并将图像信息转变成系统可识别信息的过程。

　　3.3

　　图像分析 imageanalysis

　　采用数学方法对采集的图像信息进行分析判定的过程。

　　4 原理

　　根据黄粒米与正常米粒颜色的差异以及与大米颜色黄度指数标准样品颜色一致性，采用图像采集和图像分析技术，结合人工辅助，自动判定黄粒米，并计算黄粒米占测定试样的质量分数。

　　5 仪器

　　5 . 1 大米外观品质检测仪：具有图像采集和图像分析功能，能自动检测、计算并显示黄粒米的含量;大

　　GB/T 35881—2018

　　米颜色黄度指数标准样品的黄度指数 ym 重复性测试误差应小于 0 . 5(仪器颜色误差检测方法见附录

　　A) 。黄粒米检测结果与 GB/T 5496 测定值误差小于 0 . 3%。

　　5 . 2 实验砻谷机。

　　5 . 3 实验碾米机。

　　6 扦样和分样

　　样品的扦取和分样按 GB/T 5491 规定方法执行。

　　7 操作步骤

　　7 . 1 试样制备

　　分取 2 个稻谷样品，每个约 50 g, 用实验砻谷机(5 . 2) 脱壳后，用实验碾米机(5 . 3) 碾制成符合GB/T 1354中规定加工精度为适碾要求的大米，去除米粒表面糠粉，待测。

　　如果试样为大米样品，直接分取 2 个样品，每个样品约 50 g,待测。

　　7 . 2 样品检测

　　按仪器说明书安装、调试好仪器，并按照说明书操作要求，将待测样品分别放置于大米外观品质检测仪(5 . 1)的扫描底板中，轻微晃动致米粒平摊散开而不重叠。 每次样品量不超过 15 g,启动检测，仪器分次测定，自动累加计算得到每个样品的黄粒米含量。 如果对检测结果存疑时，可按照说明书操作要求，进行人工辅助判定。

　　8 结果表示

　　两份样品测定结果误差满足重复性的要求(第 9 章)时，取平均值作为检验结果，计算结果保留小数点后 1 位 。

　　9 重复性

　　在同一实验室，由同一操作者使用同一仪器设备，按相同的测试方法，在短时间内对同一试样进行的两次独立测试结果的绝对差值，在黄粒米含量 <2%时，绝对差值应不大于 0 . 3%。在黄粒米含量≥2%时，绝对差值应不大于 0 . 5%。若黄粒米绝对差值不满足重复性要求，应重复以上测定。

　　10 再现性

　　在不同实验室，由不同操作者使用不同设备，按相同的测定方法，对同一试样进行两次独立测试，获得的两次测试结果的绝对差值，在黄粒米含量<2%时，绝对差值应不大于 0 . 3%。在黄粒米含量 ≥2%时，绝对差值应不大于 0 . 5%。

　　GB/T 35881—2018

　　附 录 A

　　(规范性附录)

　　大米外观品质检测仪颜色误差检测方法

　　A.1 原理

　　利用图像采集和图像分析技术，检测样品的黄度指数 ym 。

　　A.2 仪器

　　A.2. 1 天平：感量 0.1 g。

　　A.2 . 2 镊子 。

　　A.2 . 3 大米外观品质检测仪。

　　A.3 检测样品

　　大米颜色黄度指数标准样品。

　　A.4 黄度指数 ym 检测

　　A.4 . 1 按照仪器说明书要求，安装、调试好仪器，并将约 12 g 大米颜色黄度指数标准样品置于大米外观品质检测仪(A. 2 . 3)的扫描底板中。

　　A.4 . 2 按照仪器说明书操作要求采集样品图像，自动检测该标准样品的黄度指数ym1 。

　　A.4 . 3 重复 A. 4 . 1 和 A. 4 . 2 检测步骤，自动检测该标准样品的黄度指数ym2 。

　　A.5 结果表示

　　按式(A. 1)计算黄度指数误差 Δym 。

　　Δym = │ym1 -ym2 │ ……………………( A.1 )

　　式中：

　　Δym — 2 次检测黄度指数结果的差值;

　　ym1 — 第 1 次检测黄度指数值;

　　ym2 — 第 2 次检测黄度指数值。