GB/T 5520-2011 粮油检验 发芽试验

　　ICS 65. 020. 01 B 04

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 5520—2011代替 GB/T 5520—1985

　　粮油检验 发芽试验

　　Inspection ofgrain and oils—Germination testofseeds

　　2011-06-16发布 2011-11-01实施

　　中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会

　　

　　发

　　

　　布

　　GB/T 5520—2011

　　前 言

　　本标准代替 GB/T 5520—1985《粮食 、油料检验 种子发芽试验》。

　　本标准与 GB/T 5520—1985的主要差异如下 :

　　— 增加了规范性引用文件 ;

　　— 增加了术语和定义 ;

　　— 修改了计算公式的表达方式 。

　　本标准的附录 A 和附录 B均为规范性附录 。

　　本标准由国家粮食局提出 。

　　本标准由全国粮油标准化技术委员会归 口 。

　　本标准起草单位 :河南工业大学 、广东国家粮食质量监测中心 、中央储备粮天津东丽直属库 。

　　本标准主要起草人 :唐怀建 、陈威 、王伶俐 、范璐 、霍权恭 。

　　本标准所代替标准的历次版本发布情况为 :

　　—GB/T 5520—1985。

　　Ⅰ

　　GB/T 5520—2011

　　粮油检验 发芽试验

　　1 范围

　　本标准规定了籽粒 发 芽 试 验 的 术 语 和 定 义 、原 理 、仪 器 和 设 备 、发 芽 床 的 制 备 、试 验 方 法 及 结 果计算 。

　　本标准适用于商品粮食 、油料的籽粒发芽试验 。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注 日期的引用文件 ,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准 ,然而 ,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件 ,其最新版本适用于本标准 。

　　GB/T 3543. 3 农作物种子检验规程 净度分析

　　GB 5491 粮食 、油料检验 扦样 、分样法

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准 。

　　3. 1

　　发芽势 germinating

　　发芽初期在规定的时间内正常发芽的籽粒数占试样籽粒数的百分率 。

　　3. 2

　　发芽率 germination rate

　　发芽终期在规定的时间内全部正常发芽的籽粒数占试样籽粒数的百分率 。

　　4 原理

　　在规定的温度条件下 ,粮食 、油料籽粒吸收发芽床中的水分而生芽 ,观察并计算在规定时间内发芽的籽粒数占试样籽粒总数的百分率 。 以发芽势和发芽率表示籽粒的发芽能力 , 即生理活性 。

　　5 仪器和设备

　　5. 1 培养皿 。

　　5. 2 滤纸 。

　　5. 3 发芽箱或电热恒温箱 :可控温度范围 0 ℃ ~40 ℃ 。

　　5. 4 镊子 。

　　6 发芽床的制备

　　按照附录 A 中表 A. 1 的规定 ,选用适当的发芽床 。 即在培养皿(5. 1)内铺放 1 cm 厚经过水洗的细砂或两层滤纸(5. 2) ,注入清水 ,达到饱和为止 ,成为发芽床 。

　　发芽试验用的一切用具和发芽床 ,均应经过蒸汽或水煮沸消毒 30 min或高压灭菌 15 min以上 。

　　1

　　GB/T 5520—2011

　　7 试验方法

　　7. 1 扦样、分样

　　按 GB 5491执行 。

　　7. 2 试样制备

　　籽粒净度检验按 GB/T 3543. 3执行 。

　　从检验过净度的完好籽粒中 , 随机选取 4 组样品 :花生 、大豆 、玉米和豌豆等大籽粒 , 以 50粒为 一组 ;稻谷 、麦类 、粟 、菜籽等中 、小籽粒以 100粒为一组 。

　　7. 3 摆放籽粒

　　把籽粒按组分别摆放在发芽床上 ,籽粒间距离按粒长的 1 倍 ~ 2 倍摆放 。如用砂床可将籽粒与细砂压平 。摆完后加盖 。

　　7. 4 标记并放入发芽箱

　　在发芽床上贴标签 ,标签上注明试样编号 、品种名称 、发芽开始时间 。或只填写发芽床编号 ,其他信息在发芽试验记录中填写 。把发芽床送入发芽箱或恒温箱内(5. 3) ,按附录 A 中表 A. 1 的规定进行发芽试验 。

　　7. 5 检查

　　在发芽试验开始后 ,除保持发芽所需的水分和温度外 ,每天检查一次发芽情况 ,按规定的发芽势和发芽率的截止日期 ,及时检查正常与不正常的发芽籽粒 ,做好记录 。

　　7. 6 判定与鉴别

　　7. 6. 1 正常发芽籽粒

　　7. 6. 1. 1 禾谷类长籽粒的幼根达籽粒长 ,幼芽至少达粒长的二分之一 。

　　7. 6. 1. 2 单子叶圆籽粒的幼根和幼芽达籽粒直径长 ;双子叶圆籽粒幼根达籽粒直径长 。

　　7. 6. 1. 3 豆类籽粒有正常的幼根 ,并至少有一个子叶与幼根相连或两片子叶保留三分之二以上 。

　　7. 6. 1. 4 禾谷类籽粒虽无主根 ,但侧根发育正常 。

　　7. 6. 2 不正常发芽籽粒

　　7. 6. 2. 1 禾谷类籽粒幼根或幼芽残缺 、畸形或腐烂 。

　　7. 6. 2. 2 幼根显著萎缩 , 中间呈纤维状幼根 ,幼芽水肿状且无根毛 。

　　7. 6. 2. 3 豆类籽粒两片子叶全部脱落或损伤三分之一以上 ; 豆类中的硬实粒 ,一般以二分之一列入发芽籽粒数中计算 。

　　7. 6. 3 陈化程度鉴别

　　进行粮食 、油料品质陈化程度鉴别时 , 以新鲜幼芽突破籽粒种皮(俗称露白)即为正常发芽粒 。

　　8 结果计算

　　籽粒发芽试验以发芽势和发芽率表示 。籽粒发芽势(X) 和籽粒发芽率(Y) , 分别按式(1) 和式(2)

　　计算 :

　　X …………………………( 1 )

　　Y …………………………( 2 )

　　式中 :

　　X— 籽粒发芽势 , 以百分率表示 , % ;

　　Y— 籽粒发芽率 , 以百分率表示 , % ;

　　2

　　GB/T 5520—2011

　　M1— 发芽势天数内的正常发芽粒数 ;

　　M2— 发芽率天数内的全部正常发芽粒数 ; M— 一组试样籽粒数 。

　　籽粒发芽势和发芽率用四组试样结果的平均值表示 ,平均值可靠性的判定方法见附录 B。

　　3

　　GB/T 5520—2011

　　附 录 A

　　(规范性附录)

　　不同籽粒的发芽床选定表

　　表 A. 1 不同籽粒的发芽床选定表

　　籽粒名称

　　发芽床

　　温度条件/℃

　　发芽势天数

　　发芽率天数

　　恒温

　　变温

　　籼稻

　　粳稻

　　小麦

　　大麦

　　玉米

　　高粱

　　谷子

　　大豆

　　油菜

　　花生

　　棉花

　　黄麻

　　滤纸或砂

　　滤纸或砂

　　滤纸或砂

　　砂

　　砂

　　砂

　　滤纸

　　砂

　　滤纸

　　砂

　　砂

　　滤纸

　　30

　　30

　　20

　　20

　　30

　　30

　　30

　　20

　　20

　　25

　　30

　　30

　　20~ 30

　　20~ 30

　　20~ 30

　　20~ 30

　　20~ 30

　　3

　　5

　　3

　　3

　　3

　　4

　　3

　　4

　　2

　　4

　　3

　　3

　　10

　　10

　　7

　　7

　　7

　　8

　　7

　　7

　　7

　　10

　　9

　　7

　　注 : 水稻先用 30 ℃水浸种 24h;棉花籽粒先用 60 ℃水浸种 3 h~ 4 h。

　　4

　　GB/T 5520—2011

　　附 录 B

　　(规范性附录)

　　试验结果平均值可靠性判定方法

　　平均值是否可靠要看四份平行测定的最大值与最小值之差是否超过允许差范围 ,发芽率的最大值与最小值的允许差见表 B. 1。

　　表 B. 1 发芽率的最大值与最小值的允许差及发芽率平均值

　　发芽率平均值/ %

　　发芽率平均值/ %

　　最大值与最小值的

　　允许差/

　　%

　　发芽率平均值/ %

　　发芽率平均值/ %

　　最大值与最小值的

　　允许差/

　　%

　　99

　　2

　　5

　　81~ 83

　　18~ 20

　　15

　　98

　　3

　　6

　　78~ 80

　　21~ 23

　　16

　　97

　　4

　　7

　　77

　　24

　　17

　　96

　　5

　　8

　　73~ 76

　　25~ 28

　　17

　　95

　　6

　　9

　　71~ 72

　　29~ 30

　　18

　　93~ 94

　　7~ 8

　　10

　　67~ 70

　　31~ 34

　　18

　　91~ 92

　　9~ 10

　　11

　　64~ 66

　　35~ 37

　　19

　　89~ 90

　　11~ 12

　　12

　　56~ 63

　　38~ 45

　　19

　　87~ 88

　　13~ 14

　　13

　　51~ 55

　　46~ 50

　　20

　　84~ 86

　　15~ 17

　　14

　　如果四份平行测定结果最大值与最小值相差小于表中给定范围 ,说明平均值是可靠的 ,可以作为该样品的发芽率 。如果超过给定范围 ,平均值是不可靠的 ,应进行第二次试验 。

　　第二次试验的平均值也用相同的方法进行可靠性检查 。如果是可靠的 ,则采用第二次结果作为样品发芽率 。如果第二次平均值仍不可靠 ,可用第一次和第二次的平均值加以比较 ,如果其差异不超过所给定的数值(需实验确定) ,可以将两次试验的平均值再平均 ,作为样品的发芽率 。 两次试验的差异见表 B. 2。

　　表 B. 2 第一次与第二次试验发芽率平均值的允许差

　　发芽率平均值/ %

　　允许差/ %

　　发芽率平均值/ %

　　允许差/ %

　　98~ 99

　　2~ 3

　　2

　　77~ 86

　　17~ 25

　　6

　　95~ 97

　　4~ 6

　　3

　　60~ 76

　　25~ 41

　　7

　　91~ 94

　　7~ 10

　　4

　　51~ 59

　　42~ 50

　　8

　　85~ 90

　　11~ 16

　　5

　　如果超出所给定的数值 ,则应进行第三次试验 ,取符合表 B. 1 或表 B. 2 给定值的结果作为样品的发芽率 。

　　5

　　GB T 5520 2011

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