GB/T 41551-2022 片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范

　　ICS 67 . 120 . 10 CCS X 99

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 41551—2022

　　片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范

　　Specificationontheapplicationoflasermarkingcodeandstamp

　　fordemi-carcasspork

　　2022-04-15 发布 2022-1 1-01 实施

　　国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会

　　

　　发

　　

　　布

　　GB/T 41551—2022

　　前 言

　　本文件按照 GB/T 1 . 1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由中华人民共和国农业农村部提出。

　　本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516)归口 。

　　本文件起草单位：北京志恒达科技有限公司、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)。

　　本文件主要起草人：原鹏、高胜普、张杰、吴政敏、李文祥、李鹏、孙建东。

　　Ⅰ

　　GB/T 41551—2022

　　片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范

　　1 范围

　　本文件规定了片猪肉激光灼刻标识码、印组成和类别及应用要求，描述了证实方法。

　　本文件适用于片猪肉激光灼刻系统灼刻标识码、检疫验讫印章、检验合格印章、无害化处理印章等应用。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中，注 日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T 4208 外壳防护等级(IP代码)

　　GB 7247 . 1 激光产品的安全 第 1 部分：设备分类、要求

　　GB/T 17236 畜禽屠宰操作规程 生猪

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1

　　激光灼刻标识码 lasermarkingcode

　　激光灼刻码

　　采用激光灼刻方式灼刻到片猪肉上的一组由字母、数字等或其组合的字符串。

　　3.2

　　激光灼刻标识印 lasermarkingstamp

　　激光灼刻印

　　采用激光灼刻方式灼刻到片猪肉上的检疫验讫印章、检验合格印章、无害化处理印章等图样。

　　4 激光灼刻码、印组成和类别

　　4 . 1 激光灼刻码

　　屠宰企业根据可追溯体系的追溯精度、追溯深度、追溯应用范围等要求，可基于屠宰企业编码、生猪动物检疫合格证明号、生产批次等信息生成相应的激光灼刻码。

　　基于屠宰企业编码、生猪动物检疫合格证明号的激光灼刻码组成示例见附录 A 的 A. 1 。

　　4 . 2 激光灼刻印

　　4 . 2 . 1 激光灼刻检疫验讫印章

　　按国家规定，采用激光灼刻方式对检疫合格的片猪肉灼刻的动物检疫验讫印章。 激光灼刻检疫验

　　1

　　GB/T 41551—2022

　　讫印章组成示例见 A. 2 。

　　4 . 2 . 2 激光灼刻检验合格印章

　　按国家规定，采用激光灼刻方式对检验合格的片猪肉灼刻的检验合格印章。

　　4 . 2 . 3 激光灼刻无害化处理印章

　　按国家规定，采用激光灼刻方式对检疫不合格的片猪肉灼刻的无害化处理印章。

　　4 . 2 . 4 激光灼刻其他印章

　　采用激光灼刻方式对片猪肉灼刻的符合国家或企业规定的其他印章。

　　5 应用要求

　　5 . 1 工作环境要求

　　5 . 1 . 1 激光灼刻系统的卫生环境、工作环境应符合屠宰企业的卫生要求。

　　5 . 1 . 2 激光灼刻系统工作区域的安全与防护应符合 GB 7247 . 1 的规定。

　　5 . 1 . 3 激光灼刻系统电气防护等级不应低于 IP55,防护要求应符合 GB/T 4208 的规定。

　　5 . 1 . 4 在激光灼刻系统出光窗口处，应设置可耐受现场工况(直接冲洗)的防护专用装置。

　　5 . 1 . 5 激光灼刻系统应具有较强的抗潮能力，应防止凝露;设备工作温度范围应为- 5 ℃ ~45 ℃ 。

　　5 . 1 . 6 激光灼刻系统及工作区域应设置符合 GB 7247 . 1 要求的激光安全标志及相关提示语。

　　5 . 1 . 7 激光灼刻系统应由专人操作，同时设置机械锁、分离式密钥硬件，并在软件中设置不同密级的密码。

　　5 . 2 系统设置要求

　　5 . 2 . 1 印章管理要求

　　激光灼刻检疫验讫印章、激光灼刻检验合格印章应按国家有关印章的规定管理。

　　5 . 2 . 2 灼刻数量要求

　　片猪肉激光灼刻码、印数量不应少于两处，码与码、印与印间隔距离不应小于 100 mm。

　　5 . 2 . 3 设置位置要求

　　应根据片猪肉检疫检验结果，在生产线或发货区域合适的位置设置片猪肉激光灼刻系统，该位置片猪肉表皮宜干燥。

　　5 . 3 灼刻质量要求

　　灼刻质量应符合表 1 的要求。

　　表 1 灼刻质量要求

　　项 目

　　激光灼刻码

　　激光灼刻印

　　字体

　　单线体或双线体

　　单线体

　　字高/mm

　　≥5 . 00

　　2

　　GB/T 41551—2022

　　表 1 灼刻质量要求(续)

　　项 目

　　激光灼刻码

　　激光灼刻印

　　深度/mm

　　≥0 . 2

　　连续性

　　允许<1.6 mm 的断口

　　外观

　　激光灼刻的(码、印)字迹、图案应内容完整正确，清晰可辨认。 片猪肉表皮上应有明显的高温烧灼凹痕，印迹呈现黄褐色或乳白色，色泽均匀，无局部灼刻过度现象

　　6 证实方法

　　6 . 1 工作环境和系统设置检查

　　6 . 1 . 1 通过查阅激光灼刻系统安装、培训、运行记录等材料评定工作环境要求。

　　6 . 1 . 2 通过现场检查和查阅记录等评定印章管理。 通过目测检查灼刻数量和位置设置。

　　6 . 2 灼刻质量检查

　　6 . 2 . 1 字体

　　通过目测法和比对法进行评定。

　　6 . 2 . 2 字高

　　通过卡尺等测量工具对激光灼刻码、印的字高进行测量，测量精度不应低于 0 . 1 mm。

　　6 . 2 . 3 深度

　　采用测量深度显微镜等深度测量设备对灼刻深度进行测量，测量精度不应低于 0 . 01 mm。

　　6 . 2 . 4 连续性

　　通过卡尺等测量工具对激光灼刻码、印的断口进行测量，测量精度不应低于 0 . 1 mm。

　　6 . 2 . 5 外观

　　通过目测法进行评定。

　　3

　　GB/T 41551—2022

　　附 录 A

　　(资料性)

　　激光灼刻码、印组成示例

　　A.1 激光灼刻码组成示例

　　本示例(见图 A. 1)基于企业主体(生猪屠宰企业编码)、来源主体(生猪动物检疫合格证明号)和校验码组成。

　　××××× ×××××××××× ×

　　l l l—————— 第三层：校验码

　　l l————————————第二层：来源主体

　　l———————————————————第一层：企业主体

　　图 A.1 激光灼刻码组成示例

　　注：第一层是 5 位字母和数字组成的字符串，代表企业唯一编号，由主管行政部门确定。

　　第二层为 10 位数字，代表生猪动物检疫合格证明号。

　　第三层为 1 位数字，代表校验位。 可选用奇偶校验、循环冗余校验等算法。

　　A.2 激光灼刻检疫验讫印章组成示例

　　见图 A. 2 。

　　单位为毫米

　　图 A.2 激光灼刻检疫验讫印章组成示例

　　注：激光灼刻检疫验讫印章为长 149 mm、宽 42 mm 的长方形。

　　第一行，用汉字表明省份，汉字为宋体，字高 18 mm,文字行距 11 mm,两字排列总宽度 42 mm。(三个字的为变形黑体字，字高 18 mm,三字排列总宽度 42 mm)

　　第二行，用字母和数字表明地市代码和屠宰场编码，字体为宋体，字高 16 mm,文字行距 10 mm, 四个字排列总宽度 42 mm,具体代码和编号由主管行政部门确定。

　　4

　　GB/T 41551—2022

　　第三行和第四行，“检疫”“验讫”四个汉字分两排排列，字体为宋体，字高 18 mm,行距 12 mm,两字排列宽度42 mm。

　　第五行，表明年份的四个数字为宋体，字高 12 mm,行距 11 mm,排列总宽度 37 mm。

　　第六行，表明月份和 日期的四个数字，字体为宋体，字高 12 mm,文字行距 11 mm,排列总宽度 42 mm。

　　5