T/ZNZ 342-2025 慈姑绿色生产技术规范

ICS 65.020.20 CCS B31

T/ZNZ

浙江 省农 产品 质量 安全 学会 团体 标准

T /ZNZ 342—2025

慈姑绿色生产技术规范

Technical specification for green production of arrowhead

2025-06-12 发布 2025-07-12 实施

浙江省农产品 质量 安全 学会发 布

T/ZNZ 342—2025

前言

本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所、杭州市临平区农业技术推广中心、浙江省森林资源监测中心。

本文件主要起草人：钟海英、张珏锋、李芳、陈建明、黄锡志、方国景、姚金海、俞凯丽。

I

1 范围

本文件规定了慈姑绿色生产的产地环境、种苗繁育、栽培管理、病虫害防治、采收与贮藏、生产档案等。

本文件适用于慈姑的绿色生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB/T 32950 鲜活农产品标签标识

NY/T 391 绿色食品产地环境质量

NY/T 393 绿色食品农药使用准则

NY/T 394 绿色食品肥料使用准则

NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则

3 术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4 产地环境

宜选择水源丰富、排灌便利、土层深厚、有机质丰富的田块。环境质量应符合NY/T 391的规定。

5 种苗繁育

5.1 品种选择

选择品质优、抗性强、丰产性好，符合地方消费习惯的慈姑品种,如‘崇贤白玉慈姑 ’‘慈玉慈姑 ’ ‘紫金星慈姑 ’等。

5.2 育苗

5.2.1 繁殖材料

选用无病虫害、品种性状典型的充分成熟种球或顶芽，或经主管部门认可的组培苗厂生产的优质慈姑组培苗。

5.2.2 育苗时间

宜在气温达到 15 ℃以上时开始育苗。春季育苗宜在 4 月～5 月播种，6 月下旬至 7 月中旬定植。

夏季育苗宜在 6 月下旬至 7 月中旬播种，7 月下旬至 8 月上旬定植。

5.2.3 苗床准备

播种前 20 d～25 d，深翻晒田 3 d～5 d，再灌水沤田 7 d。播种前 7 d，每亩施复合肥(N ∶P2O5 ∶ K2O = 26 ∶ 10 ∶ 15，下同)15 kg～20 kg、钙镁磷肥 30 kg，深翻入土，耙田整平，做好畦宽 90 cm~

1

100 cm，高 8 cm～10 cm，沟宽 30 cm 的苗床。施肥按照NY/T 394 的规定执行。

注：1 亩≈667 m2。

5.2.4 播种

5.2.4.1 种球

将种球顶芽从下向上的第 3 节位插入土中,株行距为 30 cm ×40 cm，插后苗床保持湿润 7 d～10 d。秧田与大田移栽面积比为 1:10。

5.2.4.2 顶芽

将顶芽稍带一部分球茎切下，随即用 50%多菌灵 WP 300 倍液浸泡 15 min。将选择好的顶芽放入容器内，覆盖湿稻草置于常温下催芽，喷水保持湿润，5 d～7 d 出芽后，种植于准备好的苗床，扦插深度为芽基部入土深 1 cm～1.5 cm，株行距为 15 cm ×20 cm。

5.2.4.3 组培苗

将组培苗连同包装袋转移到自然散光下、常温( 15 ℃~35 ℃) 的大棚中，炼苗 3 d～4 d;取出种苗，洗去根部培养基，再用 50%多菌灵 WP 800 倍液浸泡种苗根部 1 min 后，种植于准备好的苗床上，株行距 8 cm × 10 cm;搭建小拱棚并盖上遮阳网，移栽 3 d～5 d 后，及时撤除遮阳网。

5.2.5 苗床管理

播种7 d～10 d内，苗床土壤应保持湿润。待新叶抽生后，灌水保持2 cm～3 cm水层，开始第1次根外追肥，用0.3%～0.8%的磷酸二氢钾喷洒叶片，每隔7 d喷1次，连续2次～3次。15 d后每亩施用尿素15 kg，每隔7 d～10 d施1次。移栽前10 d停止施肥。当母株萌生丛生苗3株～5株，丛生苗每株3片～5片叶，株高≥30 cm，可从母株上分割栽植。

6 栽培管理

6.1 大田准备

整地前10 d～15 d，每亩均匀撒施生石灰50 kg～75 kg，翻耕、耙平后灌水，达到田平、泥烂、草净。定植前1 d～2 d，施用复合肥15 kg～20 kg、钙镁磷肥40 kg～50 kg。保持田间水位3 cm～5 cm。

6.2 定植

宜在7月上旬至8月上旬，选用苗高30 cm的健壮种苗定植，定植时摘除外围叶片，留1片～2片心叶。株行距40 cm ×60 cm，定植深度7 cm～10 cm。

6.3 施肥

按照NY/T 394的规定执行。应遵循“促、控、促 ”的原则。定植成活后，每亩施尿素10 kg～15kg，隔15 d～20 d后再施1次;植株开花、抽生匍匐茎时，每亩施复合肥40 kg～50 kg、硼锌肥1kg～1.5kg。

6.4 水层管理

应遵循“前浅、中深、后浅 ”的原则。定植时保持 2 cm～3 cm 水层;成活后至匍匐茎抽生前保持

5 cm～10 cm 水层;匍匐茎抽生后加深水层至 15 cm～20 cm;进入结球期，保持 5 cm～10 cm 水层;采收期，保持 2 cm～3 cm 水层。

6.5 其他管理

定植成活至结球期前，结合耕田除草，进行3次～4次摘除病(枯)叶、外围老叶及叶柄，仅保留3片～4片心叶。霜降前停止摘除老叶。在霜降前后5 d，摘除长度5 cm以上的匍匐茎。

7 病虫害防治

7.1 主要防治对象

2

黑粉病、叶斑病、莲缢管蚜、慈姑钻心虫、斜纹夜蛾、福寿螺等。

7.2 防治原则

遵循“预防为主，综合防治 ”的植保方针，优先采用农业防治、理化诱控，科学使用高效低毒低残留农药。

7.3 防治方法

7.3.1 农业防治

土壤生石灰消毒处理，中耕除草，清洁田园;人工摘除福寿螺卵块;连续种植3年以上田块，宜分批与旱生作物轮作。

7.3.2 理化诱控

用杀虫灯诱杀害虫，每2 hm2范围内设置1盏;用斜纹夜蛾性诱剂诱杀斜纹夜蛾，诱芯更换按说明书要求;用黄板(或蓝板)诱杀莲缢管蚜，规格25 cm ×20 cm的每亩设置25片～30片，及时更换色板; 田埂内侧50cm处每亩均匀插入60根～80根高为80 cm～100 cm的竹片或木条诱集福寿螺产卵，并集中销毁。

7.3.3 药剂防治

农药使用应按照NY/T 393的规定执行。优先选用慈姑上登记的农药品种，交替轮换使用不同作用机理的农药品种。慈姑主要病虫害防治用药建议见附录A。

8 采收与贮藏

8.1 采收

在12月中下旬茎叶枯黄、球茎充分成熟后开始采收，直至翌年3月上旬，采用人工采挖或高压水枪冲刷捡拾方法采收。

8.2 包装标识

按产品的品种、规格分别包装，每批产品所用的包装、单位质量应一致。标识应符合GB/T 32950的要求，标识应印刷或以标签形式标注在最小销售单元的慈姑包装上，应牢固，不与产品或包装物相分离。应易于识别，保证消费者购买和食用时易于辨认，涉及包装贮运图示标识应符合GB/T 191的要求。

8.3 贮藏

应符合NY/T 1056的要求。采用冷库贮藏方法，先阴干后包装放入冷库，库内温度控制在1 ℃ ~ 10 ℃, 湿度控制在80 %～90 %。

9 生产档案

应建立生产档案，内容包括农业投入品使用、病虫害防治、采收、包装标识、贮藏运输等，档案保存期为2年以上。

10 技术模式图

慈姑绿色生产技术模式图参见附录 B。

3

附录 A

(资料性)

慈姑主要病虫害防治用药建议

慈姑主要病虫害防治用药建议见表A.1。

表A.1 慈姑主要病虫害防治用药建议

防治对象

药剂名称a

代表性剂型使用浓度

使用方法

每季最多使用次数 (次)

安全间隔

期(d)

黑粉病

多菌灵

50% WP 50 g～60 g/667m2

发病初期均匀喷雾茎叶，间隔7 d～10 d，连喷2～3次

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三唑酮

15% WP 600倍液～800倍液

发病初期均匀喷雾茎叶，间隔7 d～10 d，连喷2次

7

叶斑病

代森锰锌

80% WP 500倍液～600倍液

苯醚甲环唑

10% WG 800倍液～1200倍液

莲缢管蚜

吡蚜酮

25% WP 12 g～24 g/667m2

低龄若蚜期喷雾

14

吡虫啉

20% WP 5 g～10 g/667m2

啶虫脒

10% EC 10 ml～15 ml/667m2

慈姑钻心虫

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐

5% WG 10 g～20 g/667m2

卵孵化高峰期至低龄幼虫期，喷雾

苏云金杆菌

32000IU/mg WP 333倍液～500倍液

—

斜纹夜蛾

幼虫孵化高峰期至低龄幼虫期喷雾

8000IU 50 ml～75 ml/亩

苜蓿银纹夜蛾核型多角体病毒

10亿/ml PIB SC 800倍液～1000

倍液

注：WP—可湿性粉剂，WG—水分散粒剂，EC—乳油， SC—悬浮剂。

a 这些农药目前尚未在慈姑上登记使用，应在相关管理部门登记或备案后使用。

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