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DB4102/T 042-2023 传统食品制作技艺 开封烤鸭
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- 类 别：食品地方标准
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资料介绍
本文件规定了开封烤鸭的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、感官要求。
本文件适用于开封烤鸭的制作。
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