DB34/T 5505-2026 地理标志产品质量要求 泗县金丝绞瓜

ICS 65.020.20 CCS B 31

34

安徽 省地 方标 准

DB34/T 5505—2026

地理标志产品质量要求泗县金丝绞瓜

Quality requirements for product of geographical indication—

Sixian cucurbita ficifolia

2026-06-09 发布 2026-07-09 实施

安徽省市场监督管理局发 布

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由泗县市场监督管理局提出。

本文件由安徽省市场监督管理局归口。

本文件起草单位：泗县农业技术推广中心、泗县市场监督管理局、泗县农业农村局、萧县市场监督检验所、安徽泗水源食品有限公司。

本文件主要起草人：庄小林、衡菁、高丽、 张磊、彭思群、刘雪枫、胡宁、胡继飞、麻建东、宋爽、杨健、张晶晶、韩乐乐、丁培、周华杰。

I

1 范围

本文件界定了地理标志产品泗县金丝绞瓜的术语和定义，规定了产地范围、技术要求、质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存，描述了产地环境和相应检验方法。

本文件适用于地理标志产品泗县金丝绞瓜的生产、加工、流通、检验， 亦适用于地理标志产品泗县金丝绞瓜的保护和管理。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定

GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定

GB 5009.86 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB/T 8855 新鲜果蔬取样方法

GB 16715.1 瓜菜作物种子第1部分：瓜类

NY/T 393 绿色食品农药使用准则

NY/T 658 绿色食品包装通用准则

NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3. 1

泗县金丝绞瓜 Six ian cucurbita ficifolia

在地理标志产品产地范围内生产，瓜肉由瓜丝彼此镶嵌排列环绕、自然成丝， 瓜丝金黄或浅黄，口感清香脆嫩的绞瓜。

4 产地范围

泗县金丝绞瓜地理标志产品产地范围限定于国家知识产权行政管理部门发布的地理标志产品认定公告中的产地范围，即安徽省宿州市泗县境内，涉及泗城镇、草庙镇、黑塔镇、刘圩镇、山头镇、大庄镇、黄圩镇、屏山镇、长沟镇、墩集镇、开发区共计11个镇(区)，地理坐标：东经117 °39 ′ 18 ″~ 118 °08 ′35″，北纬33 °26 ′ 18 ″～33 °44 ′35″，具体范围按附录A。

5 产地环境

1

5. 1 地理特征

泗县地处淮北平原东部，为黄淮冲积平原，地势平坦开阔，海拔多在15 m～25 m之间，整体由西北向东南微倾斜。境内有新汴河、新濉河等主要河道穿流，排水较为通畅。受古河流沉积影响，土层深厚，地形规整，适宜规模化种植。

5. 2 气候特征

泗县属暖温带半湿润季风气候，四季分明，光照充足。年平均气温16.2℃, 有效积温5161.4℃, 年平均降水量929.5 mm，年平均相对湿度72.4%，年日照时数2 071.1 h。

5.3 土壤

土壤类型以砂礓黑土为主，质地疏松肥沃，排水通透性好，土壤有机质含量≥1.2%。

6 技术要求

6. 1 品种

选用泗绞1号、泗绞2号等适宜当地环境的品种。种子质量应符合GB 16715.1的规定。

6. 2 茬口安排

6.2.1 大棚春早熟栽培，2 月中下旬播种，3 月上中旬定植。

6.2.2 露地栽培，3 月下旬播种，4 月中下旬定植。

6. 3 定植密度

短蔓型品种栽培株行距为0.60 m×1.00 m;长蔓型品种栽培株行距为0.45m×1.50 m。

6.4 肥水管理

开花坐果前适当控制肥水。瓜坐稳后，施45%(15-15-15)的硫酸钾型复合肥4 kg/667m2～6 kg/667m2，共施2～3次，每次间隔5～7天。生长期适时浇水，每次水量适中，忌大水漫灌。如遇降水，应及时排水。生长期叶面可喷施0.3%磷酸二氢钾水溶液2～3次。

6.5 整枝留瓜

单蔓或双蔓整枝，每株结瓜1～2个后，坐瓜节位向前留5～6片叶摘心。中后期应及时摘除老黄叶及病残叶。采收前7～10天，及时摘除果实周边的叶片。

6.6 病虫害防治

坚持“预防为主、防治结合 ”的原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治的方法。

a) 农业防治：合理选择种植地块，增施有机肥，轮作换茬，高畦栽培，沟系配套，清除田间杂草或枯株病残体等，降低病虫害发生及其危害程度;

b) 物理防治：应用防虫网、黏虫板等措施防治蚜虫、飞虱和蓟马等害虫危害;

c) 生物防治：保护天敌，使用生物源农药防治病虫害。

d) 化学防治：按 NY/T 393 的规定执行。

6. 7 采收

2

宜采收老瓜上市，约在花谢后35～40天，瓜皮呈黄色且坚硬时采收。大棚春早熟栽培5月中下旬采收;露地栽培，6月下旬采收。成熟后， 在距绞瓜3 cm～5 cm处用剪刀剪断瓜柄，保持截面平整，不应使瓜柄脱落。

7 质量要求

7. 1 感官要求

瓜形为椭圆形，瓜皮呈品种特有的色泽，金黄色或浅黄色，色泽均匀，无机械损伤、病虫损伤和冻伤。瓜丝自然成丝，呈金黄色或浅黄色。

7.2 理化指标

应符合表1的规定。

表1 理化指标

项目

要求

单瓜重，kg

1.0～4.0

成丝率，%

≥50

水分，g/100 g

≥80

粗纤维，%

≤1.0

蛋白质，g/100 g

≥0.6

维生素C，mg/100 g

≥1.2

8 检验方法

8. 1 感官要求

正常光线下目测。

8. 2 理化指标

8.2.1 单瓜重

用分度值不大于1 g的衡器称量。

8.2.2 成丝率

8.2.2.1 仪器与用具

天平(感量0.1g)、水果刀、勺子等。

8.2.2.2 步骤

取样品瓜2～3个，洗净、拭干， 称总重量(准确至0.1 g),用水果刀去除瓜的表皮，用勺子去除瓜瓤和瓜籽，称量剩余可食用瓜肉的重量(准确至0.1 g)。按公式(1)计算成丝率：

R ······································································· (1)

3

式中：

R——成丝率，%;

W1——样品瓜总重量，单位为克(g);

W2——样果中瓜肉重量，单位为克(g)。

8.2.3 水分

按GB 5009.3的规定执行。

8.2.4 粗纤维

按GB/T 5009.10的规定执行。

8.2.5 蛋白质

按GB 5009.5的规定执行。

8.2.6 维生素 C

按GB 5009.86的规定执行。

9 检验规则

9. 1 组批

同一生产基地、同品种、同一采收日期的泗县金丝绞瓜为一批。

9. 2 抽样

按GB/T 8855的规定执行。

9. 3 交收检验

每批产品交收前，应进行交收检验，交收检验项目包括感官、包装、标志和标签。检验合格并附合格证方可交收。

9.4 型式检验

9.4.1 型式检验项目为本文件第 7 章的全部技术要求。

9.4.2 正常生产时，每年进行一次型式检验，有下列情况之一时亦应进行：

a) 申请使用地理标志产品专用标志时;

b) 前后两次抽样检验结果差异较大;

c) 栽培环境发生重大改变，可能影响产品质量时;

d) 国家市场监管及相关行业部门提出型式检验要求时。

9. 5 判定规则

9.5.1 检验项目全部符合本文件要求，判定检验合格。

9.5.2 所检项目出现不合格时，可在同批产品中加倍抽样对不合格项进行复检，复检后仍有不合格时，判定该批为不合格批。

4

10 标志、标签、包装、运输和贮存

10. 1 标志、标签

10.1.1 应标注“地理标志产品泗县金丝绞瓜”、品种名称、产地。

10.1.2 符合本文件要求的产品方可在产品标签或包装物上标注地理标志产品名称及本文件编号，并应同时使用经国务院知识产权行政管理部门核准公告的地理标志专用标志。

10.2 包装

按NY/T 658的规定执行。

10.3 运输和储存

按NY/T 1056的规定执行。

5

A

附录 A

(规范性)

地理标志产品泗县金丝绞瓜产地范围

地理标志产品泗县金丝绞瓜产地范围应符合图A.1中所示的地理范围。

图A.1 地理标志产品泗县金丝绞瓜产地范围图

6

参考 文献

[1] GB/T 17924—2025 地理标志产品质量要求标准编制通则

[2] 地理标志产品保护办法(国家知识产权局令第80号)

[3] 地理标志专用标志使用管理办法(试行)(国家知识产权局公告第354号)

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