本文件规定了贵州小吃安龙剪粉烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。本文件适用于贵州小吃安龙剪粉的加工烹制,烹饪教育与培训教材。 ... 上一篇:T/QLY 085-2022 贵州小吃 榕江卷粉烹饪技术规范下一篇:T/QLY 083-2021 贵州小吃 遵义米皮烹饪技术规范