本文件规定了黔菜的术语和定义。本标准适用于贵州旅游、餐饮行业中的饭店、酒店和餐饮休闲服务机构的烹饪与管理,烹饪教育与培训教材。 ... 上一篇:T/QLY 003-2021 黔菜菜品英译规范下一篇:T/QLY 001-2021 黔菜标准体系