本标准规定了包子的术语、质量及含量、面团调制、制法、感官特性。本标准适用于茶社、茶楼通常经营的堂吃、现制现售的包子制作生产。 ... 上一篇:T∕YZPX 003-2017 董府宴制作技艺下一篇:T∕YZPX 002-2019 淮扬素食制作技艺