本标准规定了淮扬素食制作技艺的术语和定义、淮扬素食品类、仿荤素食、豆腐类素食、面筋类素食、笋菌类素食、冷盘类素食、寺院素食、宫廷素食、其他素食、附录等。本标准适用于淮扬素食的制作。 ... 上一篇:T∕YZPX 003-2016 淮扬面点 包子 制作技艺下一篇:T∕YZPX 002-2018 全藕宴制作技艺