对虾加工与利用 出版时间： 2015年版内容简介　　对虾是当今世界水产品贸易最活跃的品种之一，也是我国重要的海水养殖和出口产品种类。本书分为四篇：第一篇对虾加工基础理论；第二篇对虾加工与利用技术；第三篇对虾加工装备；第四篇对虾加工的安全生产与质量控制。希望本书的出版，为广大研究者的研究和生产者的产品开发提供参考。目录绪论第一节　对虾的分类第二节　对虾的形态特征第三节　对虾的养殖...

上一篇：大豆深加工 [马涛，张春红 主编]
下一篇：豆制品工业化加工技术与设备 现代食品深加工技术丛书