食文化出版时间：2011年版内容简介俗谚云，“民以食为天。”过常宝主编的《食文化》从中华民族的饮 食文化出发，对中国数千年的饮食发展，及其文化精神做了总结和阐释， 记述了食文化在人类文明进程不同阶段的面貌特征、食俗风物、菜系流派 和民族交融，并以独特的视角解读了食文化的社会意义和人文内涵。 《食文化》集知识性和趣味性为一体，既有对食物、食味、食态的丰 富描述，又有对食俗、食趣、食礼...

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