杂粮保健食品加工技术出版时间：2013年版内容简介　　《杂粮保健食品加工技术》较详细地介绍了麦类、米类、薯类、豆类4大类16种杂粮的名称、产地、利用价值、营养成分、药用功能，以及近250种保健食品加工技术。内容十分丰富，科学性、实用性和操作性很强，适合广大食品加工人员使用，亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物。目录第一章麦类食品1一、大麦1(一)简介1(二)营养成分1(三)药用功能...

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