食品安全实验：检测技术与方法出版时间：2010年版内容简介　　本教材分上、下两篇，共八章。上篇为食品安全的理化检验，内容包括食品中微量元素、农药残留、抗生素残留、食品添加剂以及其他有毒有害物质残留的分析方法；下篇为食品安全的微生物学检验，介绍了食品中微生物、常见生物毒素、转基因成分和过敏原的检测方法。本书在每一章的内容编排上，首先就该章所述分析检测对象的分析方法种类、原理与研...

上一篇：食品加工原理 [秦文著] 2011年版
下一篇：食品安全快速鉴别易学通：粮油制品的快速鉴别