食品书籍
更新日期: 2022-02-12 标准语言: 中文版 浏览次数: 3240
吃的科学 作者：（美）沃克 著出版时间： 2013年版内容简介 科学是一种知识作料，它能给我们日常接触的东西增加深度和趣味性，当然也包括食物。理解我们的食物——它来自何方、由何组成、烹制时会发生什么等等，所有这些相关经...
更新日期: 2022-02-12 标准语言: 中文版 浏览次数: 3259
食物频率问卷方法及图册 作者：程悦，周小彦，张雪丽 等编著 出版时间：2009年版内容简介:本书回顾了常用的膳食调查方法，着重介绍了食物频率问卷的设计和应用，并附上了食物图册。 ...
更新日期: 2022-02-12 标准语言: 中文版 浏览次数: 3337
食物相克与相宜大全集 超值白金版 作者：安言 编著 出版时间：2011年版内容简介 我国自古以来就很重视食物的搭配，搭配相宜会促进营养吸收，于健康有益：措配相克会破坏营养价值、影响吸收．甚至导致疾病或引发中毒。只有根据...
更新日期: 2022-02-12 标准语言: 中文版 浏览次数: 3265
食物相宜相克速查作者： 书香悦己 编著出版时间： 2011年版内容简介 精选多种常见食物，分析营养、功效，解析食物搭配宜忌。每个人都喜欢吃，不等于每个人都会吃。吃得舒服，不等于吃得合理。既要会吃，又要吃得舒服，你就要明白...
更新日期: 2022-02-12 标准语言: 中文版 浏览次数: 3277
现代酒店营养配餐 作者：卢亚萍 主编出版时间： 2009年版内容简介 《现代酒店营养配餐》共五章，其内容特点是：以营养理论、烹饪理论、中医理论、顾客心理学、食品安全等理论知识为基础，融合营养技能（营养菜点的设计、营养...
