SC/T 3121-2012 冻牡蛎肉

本标准规定了冻牡蛎肉的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于以近江牡蛎(Crassostrea rivularis)、太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)、褶牡蛎(Ostrea plicatula)等为原料,经脱壳、清洗、冷冻制成的单冻牡蛎肉或块冻牡蛎肉；其他品种牡蛎制成的冻牡蛎肉可参照执行。