GB/T 37756-2019 产品水足迹评价和报告指南

　　ICS 13 . 060 . 25 P 4 1

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 37756—2019

　　产品水足迹评价和报告指南

　　Guidelineofwaterfootprintassessmentandreportingforproduct

　　2019-06-04 发布 2020-01-01 实施

　　国家市场监督管理总局中国国家标准化管理委员会

　　发

　　布

　　GB/T 37756—2019

　　前 言

　　本标准按照 GB/T 1 . 1—2009 给出的规则起草。

　　本标准由全国环境管理标准化技术委员会(SAC/TC 207)提出并归口 。

　　本标准起草单位： 中国标准化研究院、轻工业环境保护研究所、天津泰达低碳经济促进中心有限公司、北京林业大学、水利部水资源管理中心、湖州珍贝羊绒制品有限公司、安徽省产品质量监督检验研究院。

　　本标准主要起草人：白雪、任晓晶、胡梦婷、朱春雁、张忠国、常智慧、蔡榕、白岩、李珊、刘丹、吴月、刘心怡、陈安、朱厚华、杨运、张雨、沈勤华、曹洪、邢兵、黄文生。

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　　产品水足迹评价和报告指南

　　1 范围

　　本标准规定了产品(包括服务)水足迹评价的术语和定义、目的和范围的确定、清单分析、影响评价、结果解释和报告内容。

　　本标准适用于指导开展产品水足迹清单分析、影响评价和报告。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注 日期的引用文件，仅注 日期的版本适用于本文件 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T 24040—2008 环境管理 生命周期评价 原则与框架

　　GB/T 24044—2008 环境管理 生命周期评价 要求与指南

　　GB/T 33859—2017 环境管理 水足迹 原则、要求与指南

　　3 术语和定义

　　GB/T 33859—2017 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1

　　产品水足迹 productwaterfootprint

　　量化产品与水相关的潜在环境影响的指标，可根据影响类型的不同分为产品水稀缺足迹、产品水劣化足迹等。

　　注：若仅考虑水量或水质某一方面变化造成的潜在环境影响时，“产品水足迹”术语只能和限定词一起使用。 限定词是一个或多个用来描述水足迹评价研究中影响类型的附加词汇，如“产品水稀缺足迹”“产品水劣化足迹”等。

　　3.2

　　产品水稀缺足迹 productwaterscarcityfootprint

　　量化产品与水稀缺程度相关的潜在环境影响的指标。

　　3.3

　　产品水劣化足迹 productwaterdegradationfootprint

　　量化产品与水质负面变化相关的潜在环境影响的指标。

　　注：可根据特征污染物的不同分为产品水富营养化足迹、产品水酸化足迹、产品水生态毒性足迹等。

　　3.4

　　产品水富营养化足迹 productwatereutrophicationfootprint

　　量化产品与水体富营养化相关的潜在环境影响的指标。

　　3.5

　　产品水酸化足迹 productwateracidificationfootprint

　　量化产品与水体酸化相关的潜在环境影响的指标。

　　3.6

　　产品水生态毒性足迹 productwaterecotoxicityfootprint

　　量化产品与水生态毒性相关的潜在环境影响的指标。

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　　4 评价目的和范围的确定

　　4 . 1 概述

　　4 . 1 . 1 应按照 GB/T 33859—2017 中 5 . 2 的要求确定产品水足迹评价的目的和范围。

　　4 . 1 . 2 产品水足迹评价用于进行比较研究时，应基于系统的可比性确定研究范围，并应在解释结果之前评价被比较产品系统在清单分析和影响评价阶段是否采用相同的功能单位和等同的方法学(如系统边界、数据质量、分配程序等)。任何参数的差异都应识别并报告。

　　4 . 2 系统边界

　　4 . 2 . 1 产品水足迹评价的系统边界一般应包括产品生命周期的所有阶段(“摇篮到坟墓”)，即原材料阶段、生产阶段、分销和储存阶段、使用阶段、回收处理和处置阶段。 也可根据产品水足迹评价的 目 的、生命周期某阶段代表数据的获取情况，以及生命周期某阶段对产品水足迹评价结果的影响程度，选择一个(如“大门到大门”边界)或几个生命周期阶段(如“摇篮到大门”边界)，见图 1 。

　　图 1 产品水足迹评价的系统边界示例

　　4 . 2 . 2 应按照 GB/T 24040—2008 中的 5 . 2 . 3 选择系统边界。 可删除或简化对评价结果不会造成显著影响的生命周期阶段、过程、输入或输出，但应说明其原因及可能造成的后果。

　　4 . 2 . 3 在理想情况下，宜使系统边界上的输入和输出均为基本流。

　　4 . 3 功能单位

　　应根据产品水足迹评价的目的和范围来选择功能单位，以便为输入和输出数据的归一化提供基准。功能单位涉及计算结果的输出及表现形式，可能条件下宜采用消费者实际消费该产品的方式或行业内具有统计意义的数量。

　　5 产品水足迹清单分析

　　5 . 1 基本步骤

　　开展产品水足迹清单分析应按照以下基本步骤：

　　a) 选择和收集系统边界内各单元过程的定性信息和定量数据;

　　b) 根据 GB/T 24044—2008 中 4.3.2 的要求，进行数据审定;

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　　c) 通过水平衡、物质平衡和能量平衡等手段，完成数据验证;

　　d) 根据 GB/T 24044—2008 中 4 . 3 . 3 的要求，将数据与单元过程和功能单位进行关联及合并;

　　e) 若适用，根据 GB/T 24044—2008 中 4 . 3 . 3 . 4 的要求，对系统边界进行调整;

　　f) 形成完整的产品水足迹清单结果。

　　5 . 2 数据收集与计算

　　5 . 2 . 1 根据产品水足迹评价的目的，应收集系统边界内单元过程的与水相关的数据和信息。

　　5 . 2 . 2 收集的数据可通过测量、计算或估算获得，均用于量化单元过程的输入与输出。 所收集的数据应明确其时间和空间信息。 数据收集类型和数据质量要求应按照 GB/T 33859—2017 中 5 . 2 . 4 的要求进行。 基本流数据和信息应按照 GB/T 33859—2017 中 5 . 3 . 2 的要求进行收集。

　　5 . 2 . 3 数据收集应按照单元过程、生命周期阶段所处的不同地理位置(如流域、行政区、国家等)分开考虑。

　　5 . 2 . 4 数据计算应按照 GB/T 33859—2017 中 5 . 3 . 1 的要求进行。 对包含有多个产品或循环体系的系统，应考虑分配程序，按照 GB/T 33859—2017 中 5 . 3 . 3 的要求进行。

　　产品水足迹清单组成产品水足迹清单可由与水相关的输入和输出两部分内容组成。

　　产品水足迹清单中与水相关的输入包括但不限于下列内容：

　　a) 原材料：种类、数量、组成;

　　b) 辅助材料：种类、数量;

　　c) 新鲜水：消耗量、取水来源(如地表水、自备井或水厂供应)、取水后是否有预处理;

　　d) 能源：种类、数量。

　　产品水足迹清单中与水相关的输出包括但不限于下列内容：

　　a) 产品及共生产品：种类、产量、产值;

　　b) 废水：排放量、污染负荷[如化学需氧量(COD、)五日生化需氧量(BOD5)、可吸附有机卤素、重

　　金属、总氮、总磷等]、废水排放方式(如直排、自有污水处理厂或纳入市政管网)。

　　6 产品水足迹影响评价

　　6 . 1 基本步骤

　　开展产品水足迹影响评价应按照以下基本步骤：

　　a) 将产品水足迹清单结果划分到特定的影响类型中;

　　b) 进行类型参数和特征化因子的选择或计算;

　　c) 形成一种或几种影响类型的产品水足迹评价指标结果;

　　d) 适用时可按照 GB/T 24044—2008 中 4.4.3.2~4.4.3.4 的要求进行归一化、分组和加权。

　　6 . 2 影响类型的选择

　　6 . 2 . 1 影响类型主要包括以下两大类：

　　a) 产品水稀缺足迹;

　　b) 产品水劣化足迹。

　　6 . 2 . 2 开展产品水足迹影响评价时，可使用以下方法选择影响类型：

　　a) 若仅考虑水量变化产生的潜在环境影响，应评价产品水稀缺足迹;

　　b) 若仅考虑水质变化产生的潜在环境影响，应评价产品水劣化足迹;

　　c) 若需比较不同类型污染产生的潜在影响大小和重要性，产品水劣化足迹应分别计算产品水富营养化足迹、产品水酸化足迹和产品水生态毒性足迹等。

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　　6 . 3 产品水足迹评价指标结果的计算

　　6 . 3 . 1 产品水稀缺足迹

　　产品水稀缺足迹的计算见式(1) :

　　n

　　WFvi …………………………( 1 )

　　式中，

　　WFsc —产品水稀缺足迹，单位为立方米(m3 ) ;

　　vi —单元过程 i 的新鲜水消耗量，单位为立方米(m3 ) ;

　　i — 系统边界内的各单元过程。

　　6 . 3 . 2 产品水劣化足迹

　　计算产品水劣化足迹时，应根据产品水足迹评价的目的，选择临界稀释体积法或当量系数法。

　　a) 临界稀释体积法

　　临界稀释体积法是指将清单分析中排放入水体的污染物，稀释到符合相关法律标准(或阈值)时所需的理论水量。 此方法适用于仅考虑直接排入水体的污染物产生的产品水劣化足迹。 计算见式(2) :

　　m n

　　WF …………………………

　　式中：

　　WFdeg —产品水劣化足迹，单位为立方米水当量( m3 H2 O eq) ;

　　αdeg,i —第 i项污染物的特征化因子，取值为污(废)水排放标准中对应污染物 i 的限值的倒数，单位为立方米水当量每千克[(m3 H2 O eq)/kg] ;

　　Mdeg,i —第 i项污染物的排放量，单位为千克(kg) ;

　　i —污染物种类;

　　j — 系统边界内的各单元过程。

　　注 1 ：污(废)水排放标准优先选择地方标准，若无地方标准则选择国家标准。

　　注 2：若废水经组织 自有污水处理厂/设施处理后达标排放，则不适用于此公式。

　　b) 当量系数法

　　当量系数法的原理是根据相同重量的污染物质对同一环境问题的相对贡献大小(特征化因子)进行计量汇总。 此方法适用于直接排入水体的污染物产生的水劣化足迹，也适用于向空气和土壤中排放的影响水质的污染物产生的产品水劣化足迹。 计算见式(3) :

　　m n

　　WFdeg, k …………………………

　　式中：

　　WFdeg,k—第 j 类产品水劣化足迹，单位根据特征化因子的不同而不同;

　　αdeg,ik —第 j 类产品水劣化足迹中第i项特征污染物的特征化因子;

　　Mdeg,ik —第 i项特征污染物的排放量，单位为千克(kg) ;

　　i —污染物种类;

　　j — 系统边界内的各单元过程;

　　k —产品水劣化足迹类型，可以是产品水富营养化足迹、产品水酸化足迹、产品水生态毒性足迹等。

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　　7 结果解释

　　7 . 1 产品水足迹评价的结果解释应按照 GB/T 33859—2017 中 5 . 5 的要求。

　　7 . 2 完整性、敏感性和一致性检查，可参见 GB/T 24044—2008 中的附录 B 的 B. 3 。

　　7 . 3 产品水足迹评价的局限性应按照 GB/T 33859—2017 中 5 . 6 的要求。

　　8 报告内容

　　8 . 1 产品水足迹评价报告应按照 GB/T 33859—2017 中第 6 章的要求。

　　8 . 2 产品水足迹评价报告应至少包括以下组成部分：

　　a) 产品水足迹评价目的：

　　— 开展产品水足迹评价的原因;

　　— 评价对象;

　　— 预期用途;

　　— 目标用户;

　　— 产品水足迹评价是否用于对比或向公众公开。

　　b) 产品水足迹评价范围：

　　— 系统边界;

　　— 功能单位;

　　— 所有假设及理由。

　　c) 产品水足迹清单分析：

　　— 数据收集及其类型/来源;

　　— 单元过程的定性和定量描述;

　　— 产品水足迹清单分析结果。

　　d) 产品水足迹影响评价：

　　— 影响类型和类型参数的选择及理由;

　　— 产品水足迹评价的计算和结果;

　　— 使用特征化模型、特征化因子和方法的说明或参考，包括所有假设和限制。

　　e) 结果解释：

　　— 结论;

　　— 局限性;

　　— 建议。

　　8 . 3 产品水足迹评价示例参见附录 A。

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　　附 录 A

　　(资料性附录)

　　产品水足迹评价示例

　　A.1 概况

　　本示例选择的某奶牛场是饲养规模达到 5 000 头的超大规模现代化牧场，是某乳制品企业的高端乳制品特供基地，饲养管理具有国际先进水准，生鲜乳质量达到欧盟标准。 采用本标准建立的产品水足迹评价方法对该奶牛场进行评价，作为本标准的参考依据。

　　A.2 目的和范围的确定

　　A.2 . 1 水足迹评价的目的

　　本示例对该奶牛场的典型产品进行水足迹评价研究，以期为制定合理有效的水资源管理战略，实现从绿色供应链的角度减少水足迹提供有用信息。

　　A.2 . 2 水足迹评价的范围

　　完整的原料奶生命周期水足迹评价的系统边界应该包括从奶牛饲料的种植和加工开始，到奶牛养殖、乳制品深加工等阶段，以及围绕这些活动的其他相关活动(如员工生活等)。但是，在具体实施过程中，由于物流环节没有详尽的记录，因此在本示例中没有将物流环节水足迹列入评价范围。 根据 4 . 3 的内容，采用“摇篮到大门”的系统边界开展原料奶水足迹评价。 系统边界见图 A. 1 。 功能单位为每吨原料奶。

　　图 A.1 原料奶水足迹评价的系统边界

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　　A.3 水足迹清单分析

　　根据第 5 章的要求进行数据收集和清单量化。 奶牛场的新鲜水消耗主要由生产用水和员工生活用水组成。 其中，生产用水主要包括各过程水蒸发量、奶牛饮水量及其体内吸收水量、奶牛呼吸过程导致的蒸腾损失量、粪肥中含水量;生活用水主要包括员工日常使用水量。 奶牛场废水主要来自尿粪固液分离污水、挤奶设备清洗排水以及员工生活污水。 奶牛场废水经管网收集后进入场内废水处理站进行处理，达到相应的污水排放标准后通过市政污水管网进入二级污水处理厂。 所收集的数据均为某一年的企业实测数据。 在一手数据缺失的情况下，使用数据库或文献资料中的最佳可得数据。 奶牛场的水足迹清单结果如表 A. 1 所示。

　　表 A.1 奶牛场的水足迹清单结果

　　A.4 水足迹影响评价

　　根据第 6 章的计算方法和要求，分别采用式(1) ~式(3)计算单位产品的水稀缺足迹、水劣化足迹和水富营养化足迹，结果如表 A. 2 所示。

　　表 A.2 奶牛场的水足迹影响评价指标结果

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　　A.5 结果解释

　　A.5 . 1 结论

　　由表 A. 3 中单位产品水稀缺足迹的构成可以看出，间接水稀缺足迹远远大于直接水稀缺足迹。 这是因为奶牛场主要依赖外购饲料进行生产，而饲料主要由农作物及其加工产品构成。

　　表 A.3 奶牛场的产品水稀缺足迹构成(以每吨原料奶为例)

　　由表 A. 4 中的单位产品水劣化足迹的构成可以看出，造成水体富营养化的因素(氮磷污染物)所占比例要大于水体有机物污染的因素(基于 COD),并且含氮污染物对水富营养化足迹的贡献是含磷污染物的 4 倍以上。

　　表 A.4 奶牛场的产品水劣化足迹构成

　　A.5 . 2 局限性

　　本示例由于数据获取条件的限制及其他原因，运输过程等不予考虑。 系统边界选择“摇篮到大门”而并非包含产品的全部生命周期阶段。 此外，对水质有关的潜在影响只评价了产品水富营养化足迹。综上所述，本研究具有一定的局限性。

　　A.5 . 3 建议

　　基于上述的结论，可以从以下几方面着手降低单位原料奶的水足迹：

　　a) 鉴于上游的原材料阶段对奶牛场间接水足迹贡献最大，建议可通过制定相应的供应链水足迹措施(如制定包括用水效率及水足迹指标的采购标准等)，以提高供应商的水足迹意识，促进供应链水足迹的减少。

　　b ) 本示例选取的奶牛场其水体潜在富营养化的影响较大，通过采用先进的废水处理技术/过程进一步去除含氮污染物。

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　　参 考 文 献

　　[1] Xue Bai, Xiaojing Ren, Nina Zheng Khanna, Nan Zhou, Mengting Hu.Comprehensive water footprint assessment of the dairy industry chain based on ISO 14046 : A case study in China. Re- sources , Conservation & Recycling, 2018 , 132 : 369-375.