GB/T 37108-2018 农产品基本信息描述 禽蛋类

　　ICS 65 . 020 B 0 1

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 37108—2018

　　农产品基本信息描述 禽蛋类Basicinformationdescriptionofagriculturalproducts—Eggs

　　2018-12-28 发布 2019-07-01 实施

　　国家市场监督管理总局中国国家标准化管理委员会

　　发

　　布

　　GB/T 37108—2018

　　前 言

　　本标准按照 GB/T 1 . 1—2009 给出的规则起草。

　　本标准由中国标准化研究院提出并归口 。

　　本标准起草单位：中国标准化研究院、深圳市金土地网络科技有限公司、厦门英诺尔信息科技有限公司、安徽喜洋洋农业科技有限公司、泉州市泉音农业开发有限公司、河南泰丰实业有限公司、湖北神丹健康食品有限公司、福建光阳蛋业股份有限公司、厦门银祥集团有限公司、浙江工商大学、中国计量大学、河北农业大学、东营市标准化信息所。

　　本标准主要起草 人：马 爱 进、姚 武 红、李 金 华、华 胜、郭 木 发、姬 世 显、刘 华 桥、余 立 扬、张 志 刚、王彦波、叶子弘、孙纪录、刘鹏、初侨、袁亚磊、王秀娟、阮丹丹。

　　GB/T 37108—2018

　　农产品基本信息描述 禽蛋类

　　1 范围

　　本标准规定了禽蛋产品基本信息描述要求。

　　本标准适用于禽蛋产品的信息采集、发布、交换、存储和管理等。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注 日期的引用文件，仅注 日期的版本适用于本文件 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T 7408 数据元和交换格式 信息交换 日期和时间表示法

　　GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

　　GB/T 17295 国际贸易计量单位代码

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1

　　禽蛋 egg

　　各种家禽生产的，未经加工或仅用冷藏法、液浸法、涂膜法、消毒法、气调法、干藏法等处理的带壳蛋。

　　3.2

　　数据项 dataitem

　　数据元素

　　数据的不可分割最小单位。

　　4 描述要求

　　4 . 1 描述内容

　　包括禽蛋产品的名称、配料、净含量、规格、生产者名称、生产者地址、生产者联系方式、经销者名称、经销者地址、经销者联系方式、代理商名称、代理商地址、代理商联系方式、进口商名称、进口商地址、进口商联系方式、委托单位名称、委托单位地址、受委托单位名称、受委托单位地址、统一社会信用代码、产地、原产国、地区、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、图片、商标、品牌、单价、包装、检验报告、认证证书、辐照食品、营养成分表、质量等级、批号、食用方法、适宜人群、致敏物质、感官指标、理化指标、食品安全指标等内容。

　　4 . 2 描述属性

　　对禽蛋产品的数据项进行描述时应使用以下 10 个属性：

　　a) 中文名称

　　GB/T 37108—2018

　　应赋予禽蛋产品数据项的中文名称。

　　b ) 英文名称

　　应赋予禽蛋产品数据项的英文名称。

　　c) 标记

　　应赋予禽蛋产品数据项的唯一标记，标记的命名规则如下：

　　1) 标记不应包括空格、破折号、下划线或分隔符等;

　　2) 数据项标记应采用特定的命名方式，如 Lower Camel Case(LCC拼写法);

　　3) 英文名称本身有缩写的可直接使用缩写名。

　　d) 说明

　　应对禽蛋产品数据项的含义进行解释。

　　e) 数据类型及格式

　　禽蛋产品数据项的数据类型表示方法如表 1 所示。

　　表 1 禽蛋产品数据项的数据类型表示方法

　　数据格式可使用以下几种形式来表达：

　　— 数据类型后加一位数字表示定长格式。

　　例如，C6 表示该指标是一个 6 位定长的字符，N6 表示 6 位定长的数值型字符。

　　— 数据类型后加“..y”表示从最小到最大长度的格式。

　　例如，C. . 10 表示该指标是一个最长 10 位的字符型格式;N . . 6 表示该指标是一个最长 6 位的数值型字符。

　　— 数据类型后加“..ul”表示长度不确定的格式。

　　例如，C..ul表示该指标是一个长度不确定的字符，一般多为大量的文本内容。

　　— 数值型(N)后加“x, y”表示最长位和小数点位数的格式。

　　例如，N . . 17 , 2 是一个最长 17 位、小数点后两位的一个数值。

　　f) 值域

　　禽蛋产品数据项所允许值的集合。

　　g) 同义词

　　与禽蛋产品数据项名称有区别但表示有相同概念的名称。

　　h) 约束/条件

　　说明一个数据项是必选的还是可选的。 该说明符分别为：

　　1) M：必选，表示该数据项是必选的;

　　2) C：条件必选，表示该数据项在一定条件下必选，当满足约束/条件中所定义的条件时必须选择，具体条件在备注中说明;

　　3) O：可选，表示该数据项是可选的。

　　注：“M”是“Mandatory”的缩写，表示必选;“C”是“Conditional”的缩写，表示条件必选;“O”是“Optional”的缩

　　写，表示可选。

　　GB/T 37108—2018

　　i ) 计量单位

　　用于表示与其相比较的同种量的大小的约定定义和采用的特定量。 对于一些同量纲的量，即使它们不是同种量，其单位可有相同的名称和符号。 对于不同物体，计量单位也不同，具体见GB/T 17295 。

　　j) 备注

　　根据需要，可对禽蛋产品数据项进行补充说明。

　　4 . 3 描述方法

　　可采用字典描述方法对每个禽蛋产品数据项的中文名称、英文名称、标记、说明、数据类型及格式、值域、同义词、约束/条件、计量单位和备注等 10 个属性进行完整说明。

　　4 . 4 基本信息摘要描述

　　4 . 4 . 1 名称

　　中文名称：名称

　　英文名称：Product Name

　　标记：productName

　　说明：禽蛋产品的中文名称

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：M

　　4 . 4 . 2 净含量

　　中文名称：净含量

　　英文名称：Net Quantity

　　标记：netQuantity

　　说明：除去包装容器和其他包装材料后内装产品的多少

　　数据类型及格式：N . . 6

　　值域：正实数

　　约束/条件：M

　　计量单位：千克(kg)、克 (g)

　　备注：可参考 GB 7718 中净含量的标示形式

　　4 . 4 . 3 规格

　　中文名称：规格

　　英文名称：Specification

　　标记：specification

　　说明：同一预包装内含有多件预包装禽蛋产品时，对净含量和内含件数关系的表述

　　数据类型及格式：C. . 50

　　约束/条件：C

　　备注：同一预包装内含有多个单件禽蛋产品时，该数据项为必选

　　4 . 4 . 4 生产者名称

　　中文名称：生产者名称

　　GB/T 37108—2018

　　英文名称：Producer Name

　　标记：producerName

　　说明：禽蛋产品生产组织的名称

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：M

　　备注：不适用于进口预包装禽蛋产品

　　4 . 4 . 5 生产者地址

　　中文名称：生产者地址

　　英文名称：Producer Address

　　标记：producerAddress

　　说明：禽蛋产品生产组织的通讯地点

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：M

　　备注：不适用于进口预包装禽蛋产品

　　4 . 4 . 6 生产者联系方式

　　中文名称：生产者联系方式

　　英文名称：Producer Contact Information

　　标记：producerContactInformation

　　说明：禽蛋产品生产组织的电话、传真、网络联系方式等

　　数据类型及格式：C..ul

　　值域：自 由文本

　　约束/条件：M

　　备注：不适用于进口预包装禽蛋产品

　　4 . 4 . 7 代理商名称

　　中文名称：代理商名称

　　英文名称：Agency Name

　　标记：agencyName

　　说明：代理禽蛋产品进口贸易服务组织的名称

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：C

　　备注：针对进口禽蛋产品进行描述时，4 . 4 . 7、4 . 4 . 10 和 4 . 4 . 13 必选一项

　　4 . 4 . 8 代理商地址

　　中文名称：代理商地址

　　英文名称：Agency Address

　　标记：agencyAddress

　　说明：代理禽蛋产品进口贸易服务组织的通讯地点

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：C

　　备注：针对进口禽蛋产品进行描述时，4 . 4 . 8、4 . 4 . 11 和 4 . 4 . 14 必选一项

　　GB/T 37108—2018

　　4 . 4 . 9 代理商联系方式

　　中文名称：代理商联系方式

　　英文名称：Agency Contact Information

　　标记：agencyContactInformation

　　说明：代理禽蛋产品进口贸易服务组织的电话、传真、网络联系方式等

　　数据类型及格式：C..ul

　　值域：自 由文本

　　约束/条件：C

　　备注：针对进口禽蛋产品进行描述时，4 . 4 . 9、4 . 4 . 12 和 4 . 4 . 15 必选一项

　　4 . 4 . 10 进口商名称

　　中文名称：进口商名称

　　英文名称：Importer Name

　　标记：importerName

　　说明：禽蛋产品进口贸易组织的名称

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：C

　　备注：针对进口禽蛋产品进行描述时，4 . 4 . 7、4 . 4 . 10 和 4 . 4 . 13 必选一项

　　4 . 4 . 1 1 进口商地址

　　中文名称：进口商地址

　　英文名称：Importer Address

　　标记：importerAddress

　　说明：禽蛋产品进口贸易组织的通讯地点

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：C

　　备注：针对进口禽蛋产品进行描述时，4 . 4 . 8、4 . 4 . 11 和 4 . 4 . 14 必选一项

　　4 . 4 . 12 进口商联系方式

　　中文名称：进口商地址进口商联系方式

　　英文名称：Importer Contact Information

　　标记：importerContactInformation

　　说明：禽蛋产品进口贸易组织的电话、传真、网络联系方式等

　　数据类型及格式：C..ul

　　值域：自 由文本

　　约束/条件：C

　　备注：针对进口禽蛋产品进行描述时，4 . 4 . 9、4 . 4 . 12 和 4 . 4 . 15 必选一项

　　4 . 4 . 13 经销者名称

　　中文名称：经销者名称

　　英文名称：Dealer Name

　　标记：dealerName

　　GB/T 37108—2018

　　说明：从事禽蛋产品经营组织的名称

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：C

　　备注：针对进口禽蛋产品进行描述时，4 . 4 . 7、4 . 4 . 10 和 4 . 4 . 13 必选一项

　　4 . 4 . 14 经销者地址

　　中文名称：经销者地址

　　英文名称：Dealer Address

　　标记：dealerAddress

　　说明：从事禽蛋产品经营组织的通讯地点

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：C

　　备注：针对进口禽蛋产品进行描述时，4 . 4 . 8、4 . 4 . 11 和 4 . 4 . 14 必选一项

　　4 . 4 . 15 经销者联系方式

　　中文名称：经销者联系方式

　　英文名称：Dealer Contact Information

　　标记：dealerContactInformation

　　说明：从事禽蛋产品经营组织的电话、传真、网络联系方式等

　　数据类型及格式：C..ul

　　值域：自 由文本

　　约束/条件：C

　　备注：针对进口禽蛋产品进行描述时，4 . 4 . 9、4 . 4 . 12 和 4 . 4 . 15 必选一项

　　4 . 4 . 16 委托单位名称

　　中文名称：委托单位名称

　　英文名称：Consignor Name

　　标记：consignorName

　　说明：委托生产禽蛋产品的组织的名称

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：C

　　备注：针对委托生产的禽蛋产品进行描述时，该数据项为必选

　　4 . 4 . 17 委托单位地址

　　中文名称：委托单位地址

　　英文名称：Consignor Address

　　标记：consignorAddress

　　说明：委托生产禽蛋产品的组织的通讯地点

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：C

　　备注：针对委托生产的禽蛋产品进行描述时，该数据项为必选

　　4 . 4 . 18 受委托单位名称

　　中文名称：受委托单位名称

　　GB/T 37108—2018

　　英文名称：Consignee Name

　　标记：consigneeName

　　说明：受委托生产禽蛋产品的组织的名称

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 19 受委托单位地址

　　中文名称：受委托单位地址

　　英文名称：Consignee Address

　　标记：consigneeAddress

　　说明：受委托生产禽蛋产品的组织的通讯地点

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 20 统一社会信用代码

　　中文名称：统一社会信用代码

　　英文名称：Unified Social Credit Code

　　标记：unifiedSocialCreditCode

　　说明：禽蛋产品生产者的身份识别代码

　　数据类型及格式：C18

　　约束/条件：O

　　备注：不适用于进口预包装禽蛋产品

　　4 . 4 . 2 1 产地

　　中文名称：产地

　　英文名称：Producing Area

　　标记：producingArea

　　说明：生产禽蛋产品的地域

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 22 原产国

　　中文名称：原产国

　　英文名称：Country Of Origin

　　标记：countryOfOrigin

　　说明：禽蛋产品生产组织所在的国家

　　数据类型及格式：C. . 50

　　约束/条件：C

　　备注：针对进口禽蛋产品进行描述时，4 . 22 和 4 . 4 . 23 必选一项

　　4 . 4 . 23 地区

　　中文名称：地区

　　英文名称：Region

　　GB/T 37108—2018

　　标记：region

　　说明：禽蛋产品生产组织所在的地区

　　数据类型及格式：C. . 50

　　约束/条件：C

　　备注：针对进口禽蛋产品进行描述时，4 . 4 . 22 和 4 . 4 . 23 必选一项

　　4 . 4 . 24 生产日期

　　中文名称：生产日期

　　英文名称：Manufacture Date

　　标记：manufactureDate

　　说明：禽蛋产品形成最终销售单元的 日期

　　数据类型及格式：YYYYMMDD

　　值域：采用 GB/T 7408 中的 日期表示方式

　　约束/条件：M

　　4 . 4 . 25 保质期

　　中文名称：保质期

　　英文名称：Expiration Date

　　标记：expirationDate

　　说明：禽蛋产品保持品质的期限

　　数据类型及格式：C. . 50

　　约束/条件：O

　　备注：可参考 GB 7718 中保质期的标示形式

　　4 . 4 . 26 贮存条件

　　中文名称：贮存条件

　　英文名称：Storage Condition

　　标记：storageCondition

　　说明：禽蛋产品贮存所需的环境条件

　　数据类型及格式：C..ul

　　约束/条件：M

　　备注：可参考 GB 7718 中贮存条件的标示形式

　　4 . 4 . 27 运输条件

　　中文名称：运输条件

　　英文名称：Transport Condition

　　标记：transportCondition

　　说明：禽蛋产品运输所需的条件

　　数据类型及格式：C..ul

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 28 产品标准代号

　　中文名称：产品标准代号

　　GB/T 37108—2018

　　英文名称：Product Standard Code

　　标记：productStandardCode

　　说明：禽蛋产品执行的标准代号和顺序号

　　数据类型及格式：C. . 50

　　约束/条件：M

　　备注：不适用于进口预包装禽蛋产品

　　4 . 4 . 29 图片

　　中文名称：图片

　　英文名称：Picture

　　标记：picture

　　说明：展示禽蛋产品的图片

　　数据类型及格式：BY

　　值域：二进制文件

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 30 商标

　　中文名称：商标

　　英文名称：Trademark

　　标记：trademark

　　说明：所使用的注册商标情况

　　数据类型及格式：BY

　　值域：二进制文件

　　约束/条件：O

　　同义词：商标标识、注册商标

　　4 . 4 . 3 1 品牌

　　中文名称：品牌

　　英文名称：Brand

　　标记：brand

　　说明：产品拥有的品牌

　　数据类型及格式：C..ul

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 32 单价

　　中文名称：单价

　　英文名称：Unit Price

　　标记：unitPrice

　　说明：禽蛋产品销售的单位价格

　　数据类型及格式：N . . 8 , 2

　　值域：正实数

　　约束/条件：O

　　GB/T 37108—2018

　　4 . 4 . 33 包装

　　中文名称：包装

　　英文名称：Package

　　标记：package

　　说明：禽蛋产品的包装材料、包装方法、包装规格等

　　数据类型及格式：C..ul

　　值域：自 由文本

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 34 检验报告

　　中文名称：检验报告

　　英文名称：Inspection Report

　　标记：inspectionReport

　　说明：禽蛋产品检验的证明文件

　　数据类型及格式：BY

　　值域：二进制文件

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 35 认证证书

　　中文名称：认证证书

　　英文名称：Product Certification

　　标记：productCertification

　　说明：禽蛋产品认证的证明文件

　　数据类型及格式：BY

　　值域：二进制文件

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 36 辐照食品

　　中文名称：辐照食品

　　英文名称：Irradiated Food

　　标记：irradiatedFood

　　说明：是否为辐射的禽蛋产品

　　数据类型及格式：B

　　值域：是/否，on/off, true/false

　　约束/条件：C

　　备注：针对电离辐射线或电离能量处理过的禽蛋产品进行描述时，数据项为必选

　　4 . 4 . 37 质量等级

　　中文名称：质量等级

　　英文名称：Quality Grades

　　标记：qualityGrades

　　说明：禽蛋产品的品质高低

　　GB/T 37108—2018

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：O

　　同义词：品质等级

　　4 . 4 . 38 批号

　　中文名称：批号

　　英文名称：Batch Number

　　标记：batchNumber

　　说明：禽蛋产品生产的批次编号

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 39 食用方法

　　中文名称：食用方法

　　英文名称：Edible Method

　　标记：edibleMethod

　　说明：禽蛋产品开启方法、烹调方法和再制方法等

　　数据类型及格式：C..ul

　　约束/条件：C

　　备注：针对特殊膳食用禽蛋产品时，该数据项为必选

　　4 . 4 . 40 致敏物质

　　中文名称：致敏物质

　　英文名称：Substance Sensibilisatrice

　　标记：substanceSensibilisatrice

　　说明：禽蛋产品中所含有的使人产生过敏反应的物质

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：M

　　4 . 4 . 4 1 感官指标

　　中文名称：感官指标

　　英文名称：Sensory Index

　　标记：sensoryIndex

　　说明：禽蛋产品的滋味、气味、杂质等感官特性指标

　　数据类型及格式：C..ul

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 42 理化指标

　　中文名称：理化指标

　　英文名称：Physiochemical Index

　　标记：physiochemicalIndex

　　说明：禽蛋产品的过氧化值、酸价等理化特性指标

　　数据类型及格式：C..ul

　　GB/T 37108—2018

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 43 食品安全指标

　　中文名称：食品安全指标

　　英文名称：Food Safety Index

　　标记：foodSafetyIndex

　　说明：禽蛋产品的污染物限量、农药残留限量、微生物限量等食品安全指标

　　数据类型及格式：C..ul

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 44 色泽

　　中文名称：色泽

　　英文名称：Color

　　标记：color

　　说明：整蛋、蛋黄和蛋白的外观颜色

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 45 气味

　　中文名称：气味

　　英文名称：Smell

　　标记：smell

　　说明：蛋黄和蛋白的感官气味

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 46 蛋壳

　　中文名称：蛋壳

　　英文名称：Eggshell

　　标记：eggshell

　　说明：禽蛋的外壳

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 47 蛋白

　　中文名称：蛋白

　　英文名称：Egg White

　　标记：eggWhite

　　说明：禽蛋的蛋清

　　数据类型及格式：C. . 100

　　约束/条件：O

　　4 . 4 . 48 蛋黄

　　中文名称：蛋黄

　　GB/T 37108—2018

　　英文名称：Egg Yolk

　　标记：eggYolk

　　说明：禽蛋的卵黄

　　数据类型及格式：C. . 100约束/条件：O