GB/T 34755-2017 家庭牧场生产经营技术规范

　　ICS 65 . 020 . 0 1 B 40

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 34755—2017

　　家庭牧场生产经营技术规范

　　Specificationofproductionandmanagementforhouseholdranch

　　2017-1 1-01 发布 2018-05-01 实施

　　中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会

　　发

　　布

　　GB/T 34755—20 17

　　前 言

　　本标准按照 GB/T 1 . 1—2009 给出的规则起草。

　　本标准由中华人民共和国农业部提出。

　　本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274)归口 。

　　本标准起草单位：内蒙古农业大学、全国畜牧总站、 内蒙古和信园蒙草抗旱园林绿化股份有限公司。

　　本标准主要起草人：韩国栋、赵萌莉、李治国、王忠武、李存福、任斌、苏红田、王静、王召明、王成杰。

　　GB/T 34755—20 17

　　家庭牧场生产经营技术规范

　　1 范围

　　本标准规定了家庭牧场草地生产经营的草畜平衡、畜群结构调整、家畜管理、经济效益核算等要求。本标准适用于牧区及半农半牧区的家庭牧场。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注 日期的引用文件，仅注 日期的版本适用于本文件 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB 5084 农田灌溉水质标准

　　NY/T 34 奶牛饲养标准

　　NY/T 635—2015 天然草地合理载畜量的计算

　　NY/T 677 细毛羊饲养技术规程

　　NY/T 682 畜禽场场区设计技术规范

　　NY/T 815 肉牛饲养标准

　　NY/T 816 肉羊饲养标准

　　NY/T 1176 休牧和禁牧技术规程

　　NY/T 1177 牧区干草贮藏设施建设技术规范

　　NY/T 1178 牧区牛羊棚圈建设技术规范

　　NY/T 1237 草地围栏建设技术规程

　　NY/T 1342 人工草地建设技术规程

　　NY/T 1343 草原划区轮牧技术规程

　　NY/T 1567 标准化奶牛场建设规范

　　NY/T 2079 标准化奶牛养殖小区项目建设规范

　　NY/T 2169 种羊场建设标准

　　NY/T 2696 饲草青贮技术规程 玉米

　　NY/T 2697 饲草青贮技术规程 紫花苜蓿

　　NY/T 2698 青贮设施建设技术规范 青贮窖

　　NY/T 2699 牧草机械收获技术规程 苜蓿干草

　　NY/T 2700 草地测土施肥技术规程 紫花苜蓿

　　NY/T 2701 人工草地杂草防除技术规范 紫花苜蓿

　　NY/T 2702 紫花苜蓿主要病害防治技术规程

　　NY/T 2703 紫花苜蓿种植技术规程

　　SL 334 牧区草地灌溉与排水技术规范

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件。

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　　3.1

　　家庭牧场 householdranch

　　以家庭经营草地和牲畜为基础，以商品畜牧业生产为 目 的，具有一定基础设施和畜群规模，能够获得稳定经济收入的畜牧业生产单位。

　　3.2

　　羊单位 sheepunit

　　1 只体重 50 kg并哺带半岁以内单羔、日消耗 1 . 8 kg标准干草的成年母绵羊，或与此相当的其他家

　　畜为一个基本羊单位。

　　3.3

　　家畜日采食量 dailyintakeforlivestock

　　维持家畜的正常生长、发育、繁殖及正常畜产品生产，每头/只家畜每天所需摄取的饲草料量。

　　3.4

　　固定资产 fixedassets

　　使用期限超过 1 年的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其他与家庭牧场生产、经营有关的设备、器具、工具等物质资料。

　　3.5

　　折旧 depreciation

　　在固定资产使用寿命内，按照确定的方法对应计折旧额进行系统分摊。

　　4 基础设施建设

　　4 . 1 家畜养殖场场区设计按照 NY/T 682 的规定执行。

　　4 . 2 建立适宜的家畜棚圈。 棚圈的面积按照每头成年牛不小于 7 . 5 m2 ~ 8 . 5 m2 , 成年羊不小于

　　1.1 m2 ~1 . 5 m2 为宜。 牧区牛羊棚圈的建设按照 NY/T 1178 的规定执行，标准化奶牛场建设按照NY/T 1567 的规定执行，标准化奶牛养殖小区项目建设按照 NY/T 2079 的规定执行，种羊场建设按照NY/T 2169 的规定执行。

　　4 . 3 建立饲草贮藏设施。 根据家畜数量、饲喂时间和干草捆的密度确定家庭牧场饲草贮藏设施的容积规模，饲草贮藏设施建设按照 NY/T 1177 的规定执行，青贮窖贮藏按照 NY/T 2698 的规定执行。

　　4 . 4 人工草地建设按照 NY/T 1342 的规定执行。 苜蓿草地测土施肥、种植技术、杂草防除和主要病害防治分别按照 NY/T 2700、NY/T 2701、NY/T 2702、NY/T 2703 的规定执行。 草地灌溉用水质量按照 GB 5084 的规定执行，灌溉及排水按照 SL 334 的规定执行。

　　4 . 5 人工草地、打草场和放牧场需要建立围栏时，按照 NY/T 1237 的规定执行。

　　4 . 6 苜蓿干草机械收获时，按照 NY/T 2699 的规定执行。 调制玉米青贮和苜蓿青贮时，分别按照NY/T 2696 和 NY/T 2697 的规定执行。

　　4 . 7 具有充足的水源和一定面积的放牧场，是家庭牧场的基本条件。

　　5 饲草供需

　　5 . 1 根据放牧场、打草场、人工草地和饲料基地的面积和产草量，确定家庭牧场生产的饲草数量，并记录每年购入的饲草料数量。 家庭牧场购买饲草料登记表，参见表 A. 1 。

　　5 . 2 每百个羊单位匹配 4 hm2 的打草场或 1 hm2 的人工草地为宜。

　　5 . 3 根据不同月份饲养家畜的种类、头数和生产性能，确定家畜的饲草料需要量。 家畜饲料需要量按照 NY/T 677、NY/T 815、NY/T 816 或 NY/T 34 的规定执行。

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　　5 . 4 在天然草地放牧季节，根据饲草产量和草地的合理利用率，核准放牧家畜的数量。 不同利用季节放牧草地的利用率按照 NY/T 635—2015 中 5 . 1 的规定执行。

　　5 . 5 根据家庭牧场收获和购入的饲料及干草，确定牧草非生长季节的舍饲或补饲时间和方法，参见表A. 2 。补饲时间可按式(1)、式(2)计算：

　　T …………………………( 1 )

　　Tfs = Pfs + cfs …………………………( 2 )

　　式中：

　　Ts — 补饲时间，单位为天;

　　Tfs —饲草料总量，单位为千克(kg) ;

　　SU — 羊单位，单位为个;

　　Di —羊单位的 日食量，单位为千克每只天[kg/(只 · 天)]，1 个羊单位所需的 日食量为含水量14%的标准干草 1.8 kg;

　　Pfs —购买饲草料总量，单位为千克(kg) ;

　　cfs — 收获饲草料总量，单位为千克(kg)。

　　5 . 6 按照 NY/T 635—2015 中 7 . 2 家畜折算系数的规定进行折算，得出不同种类、不同年龄家畜需要饲草料的数量。

　　5 . 7 非放牧季舍饲时，根据饲草料种类(参见表 A. 2),结合不同种类家畜生长繁殖的营养需要，制订相应的饲草料饲喂计划，通过控制家畜每天的采食量和采食饲草料的种类，实现饲草料的最佳利用。

　　5 . 8 各种饲草料在饲喂前进行加工处理，如玉米秸秆可以进行压扁、切短等物理措施，或使用青贮、氨化等储存方法。

　　5 . 9 实行草地划区轮牧的，按照 NY/T 1343 的规定执行。 实行草地休牧或禁牧，按照 NY/T 1176 的规定执行。

　　6 家畜生产记录

　　6 . 1 建立家畜生产管理经营档案，对每个家畜进行编号，制订生产 日历，记录其生产过程中的饲喂、防疫、繁殖、生产经营情况。 家畜生产日历参见表 A. 3 。

　　6 . 2 母畜监测指标为年龄、牙齿状况、乳房状况、体重、体况(膘情)、生长速率、产仔率、双羔率、母性。记录参见表 A.4,标准见表 B.1~表 B.2 和图 B.1~图 B.3。

　　6 . 3 仔畜监测指标为对应母畜的编号，年龄、出生体重、体重变化、生长速率。 监测记录参见表 A. 5 。

　　7 优化畜群结构

　　7 . 1 及时淘汰生产性能低下的家畜，不养阉畜、病畜。

　　7 . 2 按照家庭牧场饲养目的、家畜种类、家畜生产性能、家畜生产周期调整优化畜群结构。 羊群中基础母羊的比例以 60%~80%为宜;牛群中基础母牛的比重为 50%~70% ; 1 只成年公羊可配 30 只 ~50 只母羊，1 头成年公牛可配 25 头 ~35 头母牛。 在条件许可的条件下，宜采用人工授精。

　　7 . 3 秋末冬初，根据饲草料储备数量，确定养殖家畜的数量，出栏多余的牲畜。

　　7 . 4 可采取羔羊补饲的办法，提前出栏家畜。

　　7 . 5 养殖良种家畜，改良畜种质量，提高一定面积草地上的生产水平。

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　　8 经济效益计算

　　8 . 1 畜牧业总收入

　　畜牧业总收入按式(3)计算：

　　犢 = 犘b × 犖1 + 犘m × 犢m + 犘s1 × 犖2 + 犘g1 × 犖3 + 犘s2 ×犢s2 + 犘g2 × 犢g2 + 犘h ·犢h + OR

　　…………………………( 3 )

　　式中：

　　犢 — 总收入，单位为元;

　　犘b —单位肉牛价格，单位为元每头(元/头)或元每千克(元/kg) ;

　　犖1 — 出售肉牛的数量，单位为头或千克(kg) ;

　　犘m —单位牛奶价格，单位为元每千克(元/kg) ;

　　犢m — 出售牛奶数量，单位为千克(kg) ;

　　犘s1 —单位绵羊价格，单位为元每只(元/只)或元每千克(元/kg) ;

　　犖2 — 出售绵羊的数量，单位为只或千克(kg) ;

　　犘g1 —单位山羊价格，单位为元每只(元/只)或元每千克(元/kg) ;

　　犖3 — 出售山羊的数量，单位为只或千克(kg) ;

　　犘s2 —单位羊毛价格，单位为元每千克(元/kg) ;

　　犢s2 — 出售绵羊毛数量，单位为千克每只年[kg/(只 · 年)];

　　犘g2 —单位羊绒价格，单位为元每千克(元/kg) ;

　　犢g2 — 出售山羊绒数量，单位为千克每只年[kg/(只 · 年)];

　　犘h — 出售牧草价格，单位为元每千克(元/kg)或元每吨(元/t) ;

　　犢h — 出售牧草数量，单位为千克(kg)或吨(t) ;

　　OR — 其他畜牧业收入，单位为元。

　　8 . 2 固定资产折旧

　　固定资产折旧按式(4) ~式(7)计算：

　　…………………………( 4 )

　　…………………………( 5 )

　　RV = OV × ENS …………………………( 6 )

　　…………………………( 7 )

　　式中：

　　FD — 年折旧额，单位为元;

　　YD — 年折旧率;

　　OV — 原值，单位为元;

　　RV — 残值，单位为元;

　　SL — 预计使用年限;

　　ANRV — 预计净残值，单位为元;

　　ENS — 预计净残值率;

　　IM — 固定资产原值，单位为元。

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　　8 . 3 畜牧业总成本

　　畜牧业总成本按式(8)计算：

　　n

　　E Pi × Si+Pa × Sa + PL + PE + OC ………………( 8 )

　　式中：

　　E — 总成本，单位为元;

　　FD — 固定资产年折旧，单位为元;

　　Pi —购买第 i种饲草料的价格，单位为元每千克(元/kg)或元每吨(元/t) ;

　　Si —购买第 i种饲料的数量，单位为千克(kg)或吨(t) ;

　　Pa — 购买家畜的价格，单位为元每只(元/只)或元每头(元/头);

　　Sa — 购买家畜的数量，单位为头;

　　PL — 雇工总花费，单位为元;

　　PE — 防疫总费用，单位为元;

　　OC — 其他畜牧业生产支出，单位为元。

　　8 . 4 畜牧业经营净收入

　　根据家庭牧场的经营规模对牧场生产所需的资金进行估算。 将全年内的家庭牧场中收入支出做详细记录，计算全年家庭牧场经营的报酬(净收入)。 收入支出记录参见表 A. 6 。

　　家庭牧场畜牧业经营的总净收入按式(9)计算：

　　NI =Y-E …………………………( 9 )

　　式中：

　　NI — 总净收入，单位为元;

　　Y — 总收入，单位为元;

　　E — 总成本，单位为元。

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　　附 录 A

　　(资料性附录)

　　家庭牧场生产经营记录表

　　表 A.1 家庭牧场购买饲草料登记

　　表 A.2 家庭牧场饲草料饲喂计划(以绵羊为例)

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　　表 A.3 家庭牧场家畜生产日历

　　表 A.4 家庭牧场母畜监测记录

　　表 A.5 家庭牧场幼畜监测记录

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　　表 A.6 家庭牧场收入支出记录

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　　附 录 B

　　(规范性附录)

　　家庭牧场母畜监测指标

　　表 B.1 牙齿

　　表 B.2 膘情评分标准

　　图 B.1 下巴

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　　图 B.2 腿和蹄子

　　图 B.3 肩和后背