GB/T 22504.2-2018 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第2部分：玉米

　　ICS 67 . 060 B 22

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 22504 . 2—2018

　　粮油检验 粮食感官检验辅助图谱

　　第 2 部分：玉米

　　Inspectionofgrainandoils—

　　Assistantatlasofgrainsensoryinspection—part2：Maize

　　2018-05-14 发布 2018-12-01 实施

　　国家市场监督管理总局中国国家标准化管理委员会

　　发

　　布

　　GB/T 22504 . 2—2018

　　前 言

　　GB/T 22504《粮油检验 粮食感官检验辅助图谱》分为以下几个部分：

　　— 第 1 部分：小麦;

　　— 第 2 部分：玉米;

　　— 第 3 部分：稻谷;

　　— 第 4 部分：油料;

　　— 第 5 部分：杂粮。

　　本部分为 GB/T 22504 的第 2 部分。

　　本部分按照 GB/T 1 . 1—2009 给出的规则起草。

　　本部分由国家粮食和物资储备局提出。

　　本部分由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)归口 。

　　本部分起草单位：国家粮食局标准质量中心、河南工业大学、贵州省粮油产品质量监督检验站、吉林国家粮食质量监测中心、辽宁国家粮食质量监测中心、黑龙江国家粮食质量监测中心、河南国家粮食质量监测中心、四川国家粮食质量监测中心。

　　本部分主要起草人：朱之光、吴存荣 、周展明、唐怀建、王艳艳、杨超雄、袁毅、宋长权、闵 国春、季澜洋、尹成华、牟钧。

　　GB/T 22504 . 2—2018

　　粮油检验 粮食感官检验辅助图谱

　　第 2 部分：玉米

　　1 范围

　　GB/T 22504 的本部分规定了粮食感官检验辅助图谱中玉米图谱的术语和定义、检验环境与工具、检验指标和图示。

　　本部分适用于收购、储存、运输、销售的商品玉米感官检验的辅助参考。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注 日期的引用文件，仅注 日期的版本适用于本文件 。凡是不注 日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB 1353 玉米

　　GB 2715 食品安全国家标准 粮食

　　GB/T 22505 粮油检验 感官检验环境 照明

　　3 术语和定义

　　GB 1353 和 GB 2715 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1

　　感官检验 sensoryinspection

　　用感觉器官检查商品的感官特性。

　　4 检验环境与工具

　　4 . 1 检验环境应符合 GB/T 22505 的规定。

　　4 . 2 放大镜：3 × 。

　　5 检验指标和图示

　　5 . 1 玉米分类

　　5 . 1 . 1 按 GB 1353 的规定，商品玉米分为黄色玉米、白色玉米和混合玉米。

　　5. 1 .2 分类示图：见图 1~图 3。

　　GB/T 22504 . 2—2018

　　图 1 黄色玉米

　　图 2 白色玉米

　　图 3 混合玉米

　　5 . 2 杂质

　　5.2. 1 GB 1353 规定，杂质包括筛下物(通过直径 3.0 mm 圆孔筛的物质)、无机杂质(泥土、砂石、砖瓦

　　块及其他无机物质)和有机杂质。

　　5.2.2 杂质示图：见图 4~图 6。

　　GB/T 22504 . 2—2018

　　图 4 筛下物

　　图 5 无机杂质

　　a)异种粮粒 b)其他有机杂质

　　图 6 有机杂质

　　5 . 3 不完善粒

　　5 . 3 . 1 GB 1353 规定的不完善粒包括：虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒。

　　5.3.2 不完善粒示图：见图 7~图 12。

　　GB/T 22504 . 2—2018

　　a) b)

　　c) d)

　　图 7 虫蚀粒

　　a) b)

　　图 8 病斑粒

　　GB/T 22504 . 2—2018

　　c) d)

　　图 8(续)

　　图 9 破碎粒

　　a) b)

　　图 10 生芽粒

　　GB/T 22504 . 2—2018

　　a) b) c)

　　图 1 1 生霉粒

　　a) 自然热损伤粒

　　b)烘干热损伤粒

　　图 12 热损伤粒