GB/T 40848-2021 饲料原料 压片玉米

　　ICS 65 . 120 CCS B 46

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 40848—2021

　　饲料原料 压片玉米

　　Feedmaterial—Flakedmaize

　　2021-10-1 1 发布 2022-05-01 实施

　　国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会

　　发

　　布

　　GB/T 40848—202 1

　　前 言

　　本文件按照 GB/T 1 . 1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由全国饲料工业标准化技术委员会(SAC/TC 76)提出并归口 。

　　本文件起草单位：中国农业大学、全国畜牧总站、河北凯特饲料有限公司。

　　本文件主要起草人：周振明、孟庆翔、吴浩、丁健、杨海增。

　　GB/T 40848—202 1

　　饲料原料 压片玉米

　　1 范围

　　本文件规定了饲料原料压片玉米技术要求、取样、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。

　　本文件适用于饲料原料压片玉米。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中，注 日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T 5498—2013 粮油检验 容重测定

　　GB/T 6435 饲料中水分的测定

　　GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法

　　GB/T 8170 数值修约规则与极限数值的表示和判定

　　GB/T 10647 饲料工业术语

　　GB 10648 饲料标签

　　GB 13078 饲料卫生标准

　　GB/T 14699 . 1 饲料 采样

　　GB/T 18823 饲料检测结果判定的允许误差

　　GB/T 20194 动物饲料中淀粉含量的测定 旋光法

　　3 术语和定义

　　GB/T 10647 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1

　　压片玉米 flakedmaize

　　玉米经汽蒸、碾压后的产品。

　　3.2

　　淀粉糊化度 starchgelatinization

　　在规定条件下，样品中的糊化淀粉占可全糊化淀粉的百分数。

　　4 技术要求

　　4 . 1 感官要求

　　浅黄色至黄色，片状物，无异物、无霉变、无异味，具有压片玉米特有的香味。

　　4 . 2 技术指标

　　应符合表 1 要求。

　　GB/T 40848—202 1

　　表 1 技术指标

　　4 . 3 卫生指标

　　应符合 GB 13078 的规定。

　　5 取样

　　按 GB/T 14699 . 1 规定执行。

　　6 试验方法

　　6 . 1 感官检验

　　随机取 100 g左右样品置于白色洁净瓷盘上，在 自然光照下观察其色泽、形态、有无杂质，嗅其气味。

　　6 . 2 淀粉糊化度

　　按附录 A规定执行。

　　6 . 3 容重

　　按 GB/T 5498—2013 第 7 章操作步骤规定的方法进行测定。

　　6 . 4 淀粉

　　按 GB/T 20194 规定执行。

　　6 . 5 水分

　　按 GB/T 6435 规定执行。

　　7 检验规则

　　7 . 1 组批

　　以相同原料、相同的生产工艺、连续生产或同一班次生产的产品为一批，但每批产品不得超过150 t 。

　　GB/T 40848—202 1

　　7 . 2 出厂检验

　　出厂检验项目包括感官要求、容重和水分。

　　7 . 3 型式检验

　　型式检验项目为第 4 章规定的所有项 目 。在正常生产情况下，每半年至少进行 1 次型式检验。 有下列情况之一时，亦应进行型式检验：

　　a) 产品定型投产时;

　　b) 生产工艺、仪器设备或主要原料来源有较大改变，可能影响产品质量时;

　　c) 停产 3 个月以上，重新恢复生产时;

　　d) 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时;

　　e) 饲料行政管理部门提出检验要求时。

　　7 . 4 判定规则

　　7 . 4 . 1 所验项目全部合格，判定为该批次产品合格。

　　7 . 4 . 2 检验结果中有任何指标不符合本文件规定时，可自同批产品中重新加倍取样进行复检。 若复检有一项结果不符合本文件规定，即判定该批产品不合格。 微生物指标不得复检。

　　7 . 4 . 3 质量等级判定原则。

　　a) 综合判定：抽检样品的各项理化指标均同时符合某一等级时，则判定所代表的该批次产品为该等级;当有任意一项指标低于该等级标准时，则按单项指标最低值所在等级定级。 任意一项低于最低级别标准时，则判定所代表的该批次产品为等外级产品。

　　b) 分项判定：抽检样品某一项(或几项)符合某一等级时，则判定所代表的该批次产品符合该项(或 几项)指标的质量等级。

　　7 . 4 . 4 各项指标的极限数值判定按 GB/T 8170 中全数值比较法执行。

　　7 . 4 . 5 理化指标检验结果判定的允许误差按 GB/T 18823 规定执行(卫生指标除外)。

　　8 标签、包装、运输、贮存和保质期

　　8 . 1 标签

　　按 GB 10648 规定执行。

　　8 . 2 包装

　　包装材料应无毒、无害、防潮、防漏。

　　8 . 3 运输

　　运输中防止包装破损、日晒、雨淋，不应与有毒有害物质混运。

　　8 . 4 贮存

　　贮存时防止日晒、雨淋，不应与有毒有害物质混储。

　　8 . 5 保质期

　　未开启包装的产品，在规定的运输、贮存条件下，产品保质期与标签中标明的保质期一致。

　　GB/T 40848—202 1

　　附 录 A

　　(规范性)

　　压片玉米淀粉糊化度的测定

　　A.1 原理

　　压片玉米样品中的糊化淀粉经淀粉葡萄糖苷酶水解成葡萄糖，去除蛋白干扰因素后，葡萄糖与磷钼钨酸反应显色，用分光光度计在 420 nm 波长下读取吸光度值。 样品的吸光度值与同一来源的全糊化样品的吸光度值之比，即为样品的淀粉糊化度。

　　A.2 试剂或材料

　　本方法所用试剂均为分析纯，水为 GB/T 6682 规定的三级水。

　　A.2 . 1 乙酸盐缓冲液

　　将 3 . 7 mL冰乙酸和 4 . 1 g无水乙酸钠溶于 100 mL水中，定容至 1 000 mL,必要时可使用冰乙酸或乙酸钠，调整 pH 至 4 . 50 。

　　A.2 . 2 淀粉葡萄糖苷酶溶液

　　称取适量淀粉葡萄糖苷酶(Amyloglucosidase, 来源于 Aspergillusniger，CAS 号：9032-08-0,活性~ 70 U/mg)溶于水中，确保该溶液酶浓度为 180 U/mL, 临用现配。

　　A.2 . 3 蛋白沉淀剂

　　A.2 . 3 . 1 硫酸锌溶液

　　称取 50 . 0 g硫酸锌(ZnSO4 ·7H2 O),用少量水溶解后，定容至 500 mL。

　　A.2.3.2 氢氧化钠溶液(0.5 mol/L)

　　称取 20 . 0 g氢氧化钠，用少量水溶解，冷却至室温后，定容至 1 000 mL。

　　A.2 . 4 铜试剂

　　将 40 . 0 g 无水碳酸钠溶于 400 mL 水中，加 7 . 5 g 酒石酸，溶解后再加 4 . 5 g 硫酸铜 (CuSO4 · 5H2 O),混合均匀，并定容至 1 000 mL。

　　A.2 . 5 磷钼钨酸试剂

　　称取 70.0 g 钼酸(MoO3 · H2 O)和 10.0 g钨酸钠(Na2 WO4 ·2H2 O),加入 400 mL 10%氢氧化钠溶液和 400 mL水。煮沸 20 min~40 min,冷却至室温，加水至大约 700 mL,加 250 mL 85%正磷酸，定容至 1 000 mL。

　　A.3 仪器和设备

　　A.3 . 1 分光光度计。

　　A.3.2 分析天平，感量 0.000 1 g。

　　A.3 . 3 恒温水浴锅，控温精度 ±0 . 5 ℃ 。

　　GB/T 40848—202 1

　　A.4 试验步骤

　　A.4 . 1 平行做两份试验。 将样品粉碎使其全部通过 0 . 5 mm 孔径的分析筛。 准确称取两份试样各150 mg,分别置于 25 mL刻度试管中。 其中一份供制备“全糊化样品”，另一份作为“测定样品”。

　　A.4 . 2 全糊化样品的制备：向样品中加入 15 mL 乙酸盐缓冲液(A. 2 . 1),混匀后将试管置于沸水浴中加热 1 h(其间摇动 2 ~ 3 次)，即为全糊化样品。 冷却试管至室温，滴加适量水使液面恢复到加热前的位置。

　　A.4 . 3 向测定样品中加入 15 mL 乙酸盐缓冲液(A. 2 . 1) 。 随后向全糊化样品和测定样品中分别加入1 mL 淀粉葡萄糖苷酶溶液(A. 2 . 2) 。另取一空试管加入 15 mL 乙酸盐缓冲液(A. 2 . 1) 和 1 mL 淀粉葡萄糖苷酶溶液(A. 2 . 2),作为空白。 在 40 ± 0 . 5 ℃水浴中保温 1 h,起初摇动一次，之后每 15 min 摇动一次。

　　A.4.4 准确保温 1 h后，加 2 mL硫酸锌溶液(A.2.3.1),混匀。再加 1 mL氢氧化钠溶液(A.2.3.2), 加水稀释至 25 mL,混匀，以中速定量滤纸过滤。

　　A.4.5 准确吸取 0.1 mL滤液和 2 mL铜试剂(A.2.4) ,置于 25 mL刻度试管中。

　　A.4 . 6 将试管置于沸水浴中 6 min,保持沸腾，加 2 mL磷钼钨酸试剂(A. 2 . 5),继续加热 2 min。 冷却试管至室温，加水稀释至 25 mL,混匀，于波长 420 nm处测定吸光度值。

　　A.5 试验数据处理

　　试样淀粉糊化度按式(A. 1)进行计算：

　　x …………………………( A.1 )

　　式中：

　　x —试样淀粉糊化度，% ;

　　OD0 — 空白吸光度;

　　OD1 — 测定样品吸光度;

　　OD2 — 全糊化样品吸光度。

　　测定结果以平行测定的算术平均值表示。

　　A.6 精密度

　　在重复性条件下获得的两次独立测定结果与 其 算 术 平 均 值 的 绝 对 差 值 不 大 于 该 算 术 平 均 值

　　的 5% 。