GB/T 40622-2021 牡丹籽油

　　ICS 67 . 200 . 10 CCS X 14

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 40622—2021

　　牡 丹 籽 油

　　peonyseedoil

　　2021-10-1 1 发布 2022-05-01 实施

　　国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会

　　发

　　布

　　GB/T 40622—202 1

　　前 言

　　本文件按照 GB/T 1 . 1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由国家粮食和物资储备局提出。

　　本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)归口 。

　　本文件起草单位：武汉轻工大学、中国经济林协会、国家粮食和物资储备局标准质量中心、江南大学、河南工业大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、山东四季园牡丹生物科技有限公司、菏泽市牡丹产业发展中心、山西潞安石讫节智华生物科技有限公司、江苏国色天香油用牡丹科技发展有限公司、中资国业牡丹产业集团有限公司、菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司、龙池牡丹实业有限公司、洛阳国花坊牡丹生物科技有限公司、菏泽康普生物科技有限公司。

　　本文件主要起草人：李育材、何东平、王耀鹏、王正友、杨卫民、王兴国、刘玉兰、薛雅琳、谢明珠、王志江、郑竟成、金青哲、张立伟、雷芬芬、张四红、田华、毛文岳、冯国宝、杨金方、林奋、许强、王封、白晓东、王连岗、李海波、陈雅琪。

　　GB/T 40622—202 1

　　牡 丹 籽 油

　　1 范围

　　本文件规定了牡丹籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售等要求。

　　本文件适用于以油用牡丹籽为原料制得的牡丹籽油。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中，注 日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T 191 包装储运图示标志

　　GB/T 5009 . 37 食用植物油卫生标准的分析方法

　　GB 5009 . 168—2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定

　　GB 5009 . 227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

　　GB 5009 . 229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

　　GB 5009 . 236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定

　　GB/T 5490 粮油检验 一般规则

　　GB/T 5524 动植物油脂 扦样

　　GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法

　　GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法

　　GB/T 5527 动植物油脂 折光指数的测定

　　GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定

　　GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定

　　GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定

　　GB/T 17374 食用植物油销售包装

　　GB/T 25223 动植物油脂 甾醇组成和甾醇总量的测定 气相色谱法

　　GB/T 26635 动植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法

　　GB/T 30354 食用植物油散装运输规范

　　LS/T 6120 粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1

　　牡丹籽油 peonyseedoil

　　以芍药科芍药属丹凤牡丹和紫斑牡丹的籽仁为原料制成的食用油脂。

　　GB/T 40622—202 1

　　4 质量要求

　　4 . 1 基本组成和主要物理参数

　　牡丹籽油基本组成和主要物理参数应符合表 1 的规定。

　　表 1 牡丹籽油基本组成和主要物理参数

　　4 . 2 质量指标

　　牡丹籽油质量指标应符合表 2 的规定。

　　表 2 牡丹籽油质量指标

　　5 检验方法

　　5 . 1 折光指数检验：按 GB/T 5527 执行。

　　5 . 2 相对密度检验：按 GB/T 5526 执行。

　　GB/T 40622—202 1

　　5 . 3 碘值检验：按 GB/T 5532 执行。

　　5 . 4 皂化值检验：按 GB/T 5534 执行。

　　5 . 5 脂肪酸组成检验：按 GB 5009 . 168—2016 中第三法执行。

　　5 . 6 色泽检验：按 GB/T 5009 . 37 执行。

　　5 . 7 气味、滋味、透明度检验：按 GB/T 5525 执行。

　　5 . 8 水分及挥发物检验：按 GB 5009 . 236 执行。

　　5 . 9 不溶性杂质检验：按 GB/T 15688 执行。

　　5 . 10 酸价检验：按 GB 5009 . 229 执行 。

　　5 . 1 1 过氧化值检验：按 GB 5009 . 227 执行。

　　5 . 12 甾醇检验：按 GB/T 25223 执行。

　　5 . 13 维生素 E检验：按 GB/T 26635 执行。

　　5 . 14 角鲨烯检验：按 LS/T 6120 执行。

　　6 检验规则

　　6 . 1 -般规则

　　按照 GB/T 5490 规定执行。

　　6 . 2 扦样方法

　　按照 GB/T 5524 的要求执行。

　　6 . 3 出厂检验

　　6 . 3 . 1 应逐批检验，并出具检验报告。

　　6 . 3 . 2 出厂检验项目为表 2 规定的全部项 目 。

　　6 . 4 型式检验

　　6 . 4 . 1 原料、设备、工艺有较大变化或有关行政管理部门提出要求时，均应进行型式检验。

　　6 . 4 . 2 型式检验项目为第 5 章规定的全部项 目 。 当检测结果与表 1 的规定不符合时，可用生产该批产品的牡丹籽原料进行佐证。

　　6 . 5 判定规则

　　6 . 5 . 1 产品未标注质量等级时，按不合格判定。

　　6 . 5 . 2 产品经检验，有一项不符合表 2 规定值时，判定为不符合该等级的产品。

　　7 标签

　　7 . 1 预包装产品应符合国家有关规定。

　　7 . 2 产品名称应标注为“牡丹籽油”。

　　7 . 3 应在包装或随行文件上标识加工工艺。

　　8 包装、储存、运输和销售

　　8 . 1 包装

　　8 . 1 . 1 应符合 GB/T 17374 及国家有关规定和要求。

　　GB/T 40622—202 1

　　8 . 1 . 2 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 规定。

　　8 . 2 储存

　　应储存在卫生、阴凉、干燥、避光处，不应与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异常气味的物品。

　　8 . 3 运输

　　运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。 散装运输应符合 GB/T 30354 要求。

　　8 . 4 销售

　　预包装的成品牡丹籽油在零售终端不得脱离原包装散装销售。