GB/T 27534.4-2011 畜禽遗传资源调查技术规范 第4部分：绵羊

　　ICS 65. 020. 30 B 43

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 27534.4—2011

　　畜禽遗传资源调查技术规范

　　第 4 部分 :绵羊

　　Rulesforanimalgeneticresourcesurvey—

　　Part4:Sheep

　　2011-11-21发布 2012-03-01实施

　　中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会

　　

　　发

　　

　　布

　　GB/T 27534.4—2011

　　前 言

　　GB/T 27534《畜禽遗传资源调查技术规范》分为九个部分 :

　　— 第 1部分 :总则 ;

　　— 第 2部分 :猪 ;

　　— 第 3部分 :牛 ;

　　— 第 4部分 :绵羊 ;

　　— 第 5部分 : 山羊 ;

　　— 第 5部分 :马(驴) ;

　　— 第 7部分 :骆驼 ;

　　— 第 8部分 :家兔 ;

　　— 第 9部分 :家禽 。

　　本部分为 GB/T 27534的第 4部分 。

　　本部分的附录 A、附录 B、附录 D为规范性附录 , 附录 C为资料性附录 。

　　本部分由中华人民共和国农业部提出 。

　　本部分由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归 口 。

　　本部分起草单位 :全国畜牧总站 、农业部畜牧业司 。

　　本部分主要起草人 :刘丑生 、郑友民 、王志刚 、孙秀柱 、邓荣臻 、刘长春 、张金松 、薛明 、韩旭 。

　　Ⅰ

　　GB/T 27534.4—2011

　　畜禽遗传资源调查技术规范

　　第 4 部分 :绵羊

　　1 范围

　　GB/T 27534的本部分规定了绵羊遗传资源调查对象 、方法 、内容的基本准则 。

　　本部分适用于绵羊遗传资源的调查 。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过 GB/T 27534的本部分的引用而成为本部分的条款 。凡是注日期的引用文件 ,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分 ,然而 ,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否 可 使 用 这 些 文 件 的 最 新 版 本 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 , 其 最 新 版 本 适 用 于 本部分 。

　　GB/T 20551 畜禽屠宰 HACCP应用规范

　　GB/T 27534. 1 畜禽遗传资源调查技术规范 第 1部分 :总则

　　3 调查对象、方式

　　调查对象 、方式按照 GB/T 27534. 1执行 。

　　4 调查内容

　　4. 1 遗传资源概况

　　品种名称、原产地、品种类型、中心产区及分布、产区自然生态条件、开发利用情况等 GB/T 27534. 1 中规定的调查内容 ,按附录 A 中表 A. 1要求填写 ,填表说明见附录 B。

　　4. 2 个体的选择及体型外貌观测

　　4. 2. 1 个体的选择及数量

　　选择在正常饲养管理水平条件下成年绵羊个体 。成年公羊 20只以上 ,成年母羊 80只以上 。

　　4. 2. 2 体型外貌观测

　　对被选择测量的个体 ,应牵引至平坦地面处 ,人工辅助站稳 。 观察头部 、角形 、颈部及尾部 ; 观察四肢站立及蹄 。公羊还要检查睾丸的发育 ,母羊应检查乳房及乳头发育 ,有无副乳头等 。

　　4. 2. 3 体型外貌描述

　　包括毛色 、肤色 、形态特征等指标 ,按附录 A 中表 A. 2 要求填写 ,填表说明见附录 B, 图示参见附录 C。

　　4. 3 生产性能

　　4. 3. 1 体尺、体重

　　包括体高 、体长 、胸围 、胸宽 、胸深 、腹宽等指标 ,按附录 A 中表 A. 3要求填写 ,填表说明见附录 B。

　　4. 3. 2 生长肥育性能

　　包括初测 日期 、初测体重 、终测 日期 、终测体重 、耗料量 、料重比 、日增重等指标 ,按附录 A 中表 A. 3要求填写 ,填表说明见附录 B。

　　4. 3. 3 屠宰性能及肉品质

　　包括胴体重 、屠宰率 、净肉率 、肉品质等指标 ,按附录 A 中表 A. 3要求填写 ,填表说明见附录 B。屠

　　1

　　GB/T 27534.4—2011

　　宰按照 GB/T 20551的规定执行 。屠宰数量为 20头 。

　　4. 3. 4 繁殖性能

　　包括性成熟日龄 、初配日龄 、发情周期 、妊娠期 、羔羊断奶成活率等指标 。按附录 A 中表 A. 3 要求填写 ,填表说明见附录 B。

　　4. 4 特殊生产性能

　　包括湖羊羔皮 、滩羊二毛皮 、卡拉库尔羔羊皮的花纹类型 、弯曲数等指标 。按附录 A 中表 A. 4要求填写 ,填表说明见附录 D。

　　4. 5 遗传资源调查

　　4. 5. 1 品种评价

　　包括遗传特点 、优异特性等指标 ,按附录 A 中表 A. 5要求填写 ,填表说明见附录 B。

　　4. 5. 2 品种遗传资源保护状况

　　包括是否提出过保种和利用计划 、是否建立了品种登记制度等指标 ,按附录 A 中表 A. 5要求填写 。

　　4. 5. 3 濒危程度的判定

　　濒危程度按 GB/T 27534. 1要求判定 ,按附录 A 中表 A. 5要求填写 。

　　4. 5. 4 饲养管理情况

　　包括饲料组成 、饲养方式等指标 ,按附录 A 中表 A. 5要求填写 。

　　4. 5. 5 疫病情况

　　包括流行性传染病 、寄生虫病调查等指标 ,按附录 A 中表 A. 5要求填写 。

　　5 品种照片

　　品种照片的要求按 GB/T 27534. 1执行 。

　　6 调查信息的整理、数据分析、上报

　　对调查的信息进行整理 ,数据分析 ,上报给组织调查的单位并存档 。

　　2

　　GB/T 27534.4—2011

　　附 录 A

　　(规范性附录)

　　绵羊遗传资源调查技术规范

　　表 A. 1 绵羊遗传资源调查概况表

　　编号 : 日期 : 年 月 日

　　地点 : 省 县(区 、市) 乡(镇) 村

　　联系人 : 联系方式 :

　　品种名称

　　备 注

　　原产地

　　品种类型

　　中心产区

　　分布

　　总只数

　　成年母羊

　　只数

　　能繁母羊数

　　本交数

　　成年公羊

　　只数

　　配种公羊数

　　育成羊数

　　公

　　母

　　哺乳羔羊数

　　公

　　母

　　基础群占全群比例

　　公

　　母

　　产区自然生态条件

　　地貌与海拔

　　气候类型

　　年降水量

　　无霜期

　　水源土质

　　气温

　　年最高

　　年最低

　　年平均

　　开发利用情况

　　记录人 : 电话 : E-mail:

　　3

　　GB/T 27534.4—2011

　　表 A. 2 绵羊品种资源体型外貌登记表

　　编号 : 日期 : 年 月 日

　　地点 : 省 县(区 、市) 乡(镇) 村

　　联系人 : 联系方式 :

　　性别

　　个体号

　　年龄

　　出生 日期

　　毛色 、肤色

　　被毛颜色 : 全白 □ 全黑 □ 全褐 □ 头黑 □ 头褐 □ 体花 □ 其他

　　肤 色 : 白 □ 黑 □ 粉 □ 红 □ 其他

　　形态特征

　　头 型 : 大 □ 小 □ 适中 □ 额宽 □ 额平 □

　　耳 型 : 大 □ 小 □ 直立 □ 下垂 □

　　角形及大小 : 粗壮 □ 纤细 □ 螺旋型 □ 小角(姜角) □ 无角 □

　　颈 部 : 粗 □ 细 □ 长 □ 短 □

　　肉垂 有 □无 □ 皱纹 有 □无 □鼻 部 : 隆起 □ 平直 □ 凹陷 □

　　体 躯 : 方型 □ 长方型 □ 肋拱起 □ 肋狭窄 □

　　背直 □ 背平 □ 背凹 □ 尻斜 □

　　四 肢 : 粗 □ 细 □ 腿高 □ 腿矮 □

　　蹄 质 : 白色 □ 黑色 □ 黄色 □ 坚硬 □

　　尾 形 : 短脂尾 □ 长脂尾 □ 瘦长尾 □ 脂臀尾 □ 无尾 □

　　乳 头 : 大 □ 小 □ 长 □ 短 □

　　大小均匀 是 □否 □ 副乳头 有 □无 □

　　公羊睾丸发育情况

　　母羊乳房发育情况

　　记录人 : 电话 : E-mail:

　　4

　　GB/T 27534.4—2011

　　表 A. 3 绵羊遗传资源生产性能登记表

　　编号 : 日期 : 年 月 日

　　地点 : 省 县(区 、市) 乡(镇) 村

　　联系人 : 联系方式 :

　　品种

　　性别

　　登记号

　　日龄

　　体尺 、体重

　　体高(cm)

　　体长(cm)

　　胸围(cm)

　　体重(kg)

　　胸宽(cm)

　　胸深(cm)

　　腹宽(cm)

　　生长肥育性能

　　初测 日期

　　终测 日期

　　耗料量(kg)

　　料重比( %)

　　初测体重(kg)

　　终测体重(kg)

　　日增重(kg)

　　屠宰性能及肉品质

　　宰前活重(kg)

　　胴体重(kg)

　　胴体长(cm)

　　皮重(kg)

　　小肠

　　净重(kg)

　　肾重(g)

　　左

　　板油(kg)

　　左

　　长度(m)

　　右

　　右

　　大肠

　　净重(kg)

　　蹄重(g)

　　前

　　眼肌面积(cm2 )

　　长度(m)

　　后

　　大腿肌肉厚度(cm)

　　皮板面积

　　长(cm)

　　胃净重(g)

　　腰部肌肉厚度(cm)

　　宽(cm)

　　GR值(mm)

　　后腿重(kg)

　　面积(cm2 )

　　屠宰率( %)

　　后腿比例( %)

　　左侧胴体分离测定

　　肌肉

　　脂肪

　　骨

　　前躯(kg)

　　中躯(kg)

　　后躯(kg)

　　合计(kg)

　　占胴体( %)

　　左侧胴体净肉重(kg)

　　净肉率( %)

　　作业损耗( %)

　　占左侧胴体( %)

　　肉品质及成分

　　肉色

　　失水率( %)

　　嫩度

　　大理石纹

　　pH值

　　熟肉率( %)

　　膻味

　　肌内脂肪(%)

　　热量(MJ/kg)

　　蛋白质( %)

　　灰分( %)

　　干物质( %)

　　毛用性能

　　产毛量(kg)

　　自然长度(cm)

　　纤维直径(mm)

　　被毛厚度(cm)

　　伸直长度(cm)

　　纤维强度(cN/den)

　　毛密度(根/cm2 )

　　伸度( %)

　　净毛率( %)

　　乳用性能

　　产乳量(kg)

　　泌乳期天数(d)

　　干物质( %)

　　乳脂率( %)

　　乳蛋白率( %)

　　乳糖( %)

　　繁殖性能

　　性成熟 日龄(d)