GB/T 22912-2008 马头山羊

　　ICS 65 . 020 . 30 B 43

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 22912—2008

　　马 头 山 羊

　　Matou goat

　　2008-12-31 发布 2009-05-01 实施

　　中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会

　　

　　发

　　

　　布

　　GB/T 22912—2008

　　前 言

　　本标准的附录 A 为资料性附录 。

　　本标准由中华人民共和国农业部提出 。

　　本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归 口 。

　　本标准起草单位：湖北省十堰市畜牧兽医局 、湖北省十堰市质量技术监督局 、华中农业大学动物科技学院 、湖北省畜牧兽医局 、湖北省质量技术监督局 、湖北省农业科学院畜牧兽医研究所 、湖北省郧西县畜牧兽医局 、湖北省竹山县畜牧兽医局 。

　　本标准主要起 草 人：闻 群 英 、杨 利 国 、张 作 仁 、李 建 平 、罗 锦 平 、熊 金 洲 、余 礼 奎 、陶 克 艳 、王 琦 、陈明新 、后家根 、曹钟鑫 、林勇 、刘文津 、戴猛 。

　　Ⅰ

　　GB/T 22912—2008

　　马 头 山 羊

　　1 范围

　　本标准规定了马头山羊的品种特性 、外貌特征 、生产性能和等级评定 。

　　本标准适用于马头山羊的品种鉴定和等级评定 。

　　2 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准 。

　　2 . 1

　　屠宰前活重 pre-slaughterweight

　　屠宰前停食 24 h 的体重，单位为 kg 。

　　2 . 2

　　胴体重 carcassweight

　　屠宰放血后去皮 、头(由环椎处分割)、前肢膝关节和后肢趾关节以下的部分及内脏后整个躯体(包括肾脏及其周围脂肪)静置 30 min后的重量 。

　　2 . 3

　　屠宰率 dressing percentage

　　胴体重加内脏脂肪(包括大网膜脂肪及肠系膜脂肪)重与屠宰前活重之比 。

　　2 . 4

　　胴体净肉重 netmeatweight

　　胴体去骨 、肾脏 、脂肪后的重量 。

　　2 . 5

　　净肉率 netmeatpercentage

　　胴体净肉重占屠宰前活重的百分率 。

　　2 . 6

　　尻部 rump

　　荐椎骨体表两侧部位 。

　　2 . 7

　　肷窝 rear flank

　　躯体肋骨和胯骨之间的部分 。

　　2 . 8

　　窝产活羔数 numberofalivekidsperlitter

　　平均每胎所产活羔羊数 。

　　2 . 9

　　杂交亲和力 crossaffility

　　用作父本或母本与其他山羊品种杂交的效果 。

　　3 品种特性

　　属肉皮兼用型，具有体型大 、生长快 、屠宰率高 、肉质细嫩 、板皮性能好 、繁殖力强 、杂交亲和力好 、适

　　1

　　GB/T 22912—2008

　　应性强等特点 。

　　4 外貌特征

　　公羊和母羊均无角;两耳平直略向下垂;被毛全白 。参见附录 A 。

　　5 生产性能

　　5 . 1 肉用性能

　　用 6 月龄 、12 月龄 、18 月龄公 、母 、羯羊的胴体重和屠宰率表示，在放牧加舍饲条件下应符合表 1 的规定 。

　　表 1 6 月龄 、12 月龄和 18 月龄羊只肉用性能

　　月 龄

　　性 别

　　屠宰前活重/ kg

　　胴体重/ kg

　　屠宰率/ %

　　平均数

　　范围

　　平均数

　　范围

　　平均数

　　范围

　　6

　　公

　　18 . 7

　　15 . 5 ~ 21 . 0

　　7 . 7

　　5 . 1 ~ 9 . 3

　　41 . 4

　　38 ~ 44 . 0

　　母

　　17 . 3

　　14 . 7 ~ 19 . 5

　　6 . 9

　　5 . 7 ~ 7 . 4

　　39 . 8

　　37 ~ 43

　　羯

　　20 . 5

　　18 . 4 ~ 23 . 9

　　8 . 7

　　6 . 4 ~ 9 . 6

　　42 . 6

　　39 ~ 47

　　12

　　公

　　28 . 5

　　23 . 5 ~ 30 . 0

　　12 . 6

　　9 . 8 ~ 14 . 5

　　44 . 1

　　41 ~ 47

　　母

　　24 . 8

　　21 . 5 ~ 27 . 7

　　10 . 7

　　8 . 6 ~ 12 . 7

　　43 . 2

　　40 ~ 46

　　羯

　　31 . 8

　　28 . 3 ~ 35 . 8

　　15 . 8

　　13 . 9 ~ 18 . 3

　　49 . 8

　　46 ~ 54

　　18

　　公

　　35 . 6

　　32 . 4 ~ 40 . 5

　　17 . 9

　　15 ~ 21 . 1

　　50 . 4

　　48 ~ 52

　　母

　　32 . 3

　　29 . 3 ~ 36 . 1

　　15 . 6

　　13 . 3 ~ 20 . 2

　　48 . 3

　　46 ~ 50

　　羯

　　40 . 2

　　35 . 8 ~ 41 . 5

　　21 . 2

　　17 . 5 ~ 23 . 2

　　52 . 8

　　50 ~ 56

　　5 . 2 繁殖性能

　　公羊和母羊全年均可繁殖 。母羊初情期 3 月龄 ~ 3 . 5 月 龄，适配年龄 6 月 龄 ~ 8 月 龄;初产母羊窝产羔数不低于 1 . 7 ,经产母羊窝产羔数不低于 2 . 2;母羊利用年限不低于 5 年 。公羊初情期 3 月 龄 ~ 4 月龄，适配年龄 9 月龄 ~ 10 月龄，全年均可配种;采精频率每天 1 次 ~ 2 次(间隔 6 h),射精量 1 mL/次 ~ 2 mL/次，利用年限 5 年 ~ 7 年 。

　　5 . 3 板皮性能

　　板皮厚薄均匀，油性足，弹性好，出革率高，成年板皮平均厚 0 . 3 cm,特级板皮面积 8 500 cm2 以上，一级板皮面积 7 000 cm2 以上，二级板皮面积 6 500 cm2 以上 。

　　6 等级评定

　　6 . 1 等级评定方法

　　以综合评分方法评定等级;分特级 、一级 、二级三个等级 。

　　6 . 2 评定依据

　　以体型外貌(见表 2) 、生长性状(体尺 、体重)(见表 3) 、繁殖性状(见表 4 ,表 5)为评定依据 。

　　2

　　GB/T 22912—2008

　　表 2 体型外貌综合评定表

　　项 目

　　体 型 外 貌 标 准

　　整体结构

　　体质结实，结构匀称;公羊雄壮，母羊清秀敏捷

　　头 、颈肩部

　　头部大小适中，面长额宽，眼大突出有神，嘴齐，头顶横轴凹下，密生 卷 曲 鬃 毛，鼻 梁 平 直，耳平直略向下倾斜，部分羊颌下有两个肉垂;母羊颈部细长，公羊颈短粗壮，颈肩结合良好

　　前躯

　　发达，肌肉丰满，胸宽而深，肋骨开张良好

　　背 、腹部

　　背腰平直，腹圆 、大而紧凑

　　后躯

　　较前躯略宽，尻部宽，倾斜适度，臀部和腿部肌肉丰满，肷窝明显;母 羊 乳 房 基 部 宽 广 、方 圆，附着紧凑，向前延伸，向后突出，质地柔软，大小适中，有效乳头两个;公 羊 睾 丸 发 育 良 好，左 右对称，附睾明显，富有弹性，适度下垂

　　四肢

　　四肢匀称，刚劲有力;系部紧凑强 健，关 节 灵 活;蹄 质 坚 实，蹄 壳 呈 乳 白 色;无 内向 、外 向 、刀状姿势

　　皮肤与被毛

　　皮肤致密富有弹性，肤色粉红;全身被毛短密贴身，毛色全白而有光泽

　　表 3 生长性状评定标准

　　月 龄

　　性 别

　　等 级

　　体重/kg

　　胸围/cm

　　体斜长/cm

　　3

　　公羊

　　特级

　　14

　　54

　　52

　　一级

　　11

　　51

　　49

　　二级

　　8

　　48

　　46

　　母羊

　　特级

　　14

　　53

　　51

　　一级

　　11

　　50

　　48

　　二级

　　8

　　47

　　45

　　6

　　公羊

　　特级

　　23

　　64

　　60

　　一级

　　19

　　60

　　56

　　二级

　　15

　　56

　　52

　　母羊

　　特级

　　22

　　63

　　58

　　一级

　　18

　　59

　　54

　　二级

　　14

　　55

　　50

　　12

　　公羊

　　特级

　　33

　　75

　　70

　　一级

　　29

　　71

　　66

　　二级

　　25

　　67

　　62

　　母羊

　　特级

　　30

　　73

　　68

　　一级

　　26

　　69

　　64

　　二级

　　22

　　65

　　60

　　18

　　公羊

　　特级

　　42

　　83

　　77

　　一级

　　37

　　78

　　72

　　二级

　　32

　　73

　　67

　　母羊

　　特级

　　38

　　80

　　75

　　一级

　　33

　　75

　　70

　　二级

　　28

　　70

　　65

　　3

　　GB/T 22912—2008

　　表 4 公羊繁殖性能评定标准

　　等 级

　　3 月龄 、6 月龄

　　12 月龄 、18 月龄

　　同胞数/只

　　性欲强弱

　　射精量/mL

　　鲜精活率/%

　　爬跨间隔时间/min

　　特级

　　≥4

　　1

　　1 . 6 ~ 2 . 0

　　≥90

　　一级

　　≥2

　　2

　　1 . 3 ~ 1 . 5

　　85 ~ 89

　　二级

　　1

　　5

　　1 . 0 ~ 1 . 2

　　80 ~ 84

　　表 5 母羊繁殖性能评定标准

　　等 级

　　3 月龄 、6 月龄

　　12 月龄 、18 月龄

　　同胞数/只

　　窝产活羔数/只

　　特级

　　≥4

　　≥3

　　一级

　　≥2

　　2

　　二级

　　1

　　1

　　4

　　GB/T 22912—2008

　　附 录 A

　　(资料性附录)

　　马头山羊外貌特征

　　A.1 马头山羊公羊

　　马头山羊公羊外貌特征见图 A. 1 。

　　图 A.1 马头山羊公羊外貌特征

　　5

　　GB/T 22912—2008

　　A.2 马头山羊母羊

　　马头山羊母羊外貌特征见图 A. 2 。

　　图 A.2 马头山羊母羊外貌特征

　　6