GB/T 22738-2008 地理标志产品 尤溪金柑

　　ICS 67 . 080 . 10 B 3 1

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 22738—2008

　　地理标志产品 尤溪金柑

　　productofgeographicalindications—youxikumquat

　　2008-12-28 发布 2009-06-01 实施

　　中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会

　　

　　发

　　

　　布

　　GB/T 22738—2008

　　前 言

　　本标准根据《地理标志产品保护规定》和 GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》以及中华人民共和国质量监督检验检疫总局 2007 年第 60 号公告制定 。

　　本标准的附录 A 为规范性附录，附录 B 为资料性附录 。

　　本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归 口 。

　　本标准起草单位：福建省尤溪县质量技术监督局 、福建省尤溪县农业局 、尤溪县富山金柑有限公司 。

　　本标准主要起草人：吴长生 、林盛洪 、肖永广 、詹有青 。

　　Ⅰ

　　GB/T 22738—2008

　　地理标志产品 尤溪金柑

　　1 范围

　　本标准规定了尤溪金柑的术语和定义 、地理标志产品保护范围 、种植环境和生产技术 、要求 、试验方法 、检验规则 、包装 、标志与标识 、运输及贮藏 。

　　本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品尤溪金柑 。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注 日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注 日期的引用文件，其最新版本适用于本标准 。

　　GB 2762 食品中污染物限量

　　GB 2763 食品中农药最大残留限量

　　GB/T 8210 出 口柑桔鲜果检验方法

　　GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法

　　JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

　　NY 5014—2005 无公害食品 柑果类果品

　　定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第 75 号)

　　农产品包装和标识管理办法(中华人民共和国农业部〔2006〕第 70 号令)

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准 。

　　3 . 1

　　尤溪金柑 youxikumquat

　　在本标准第 4 章规定的范围内，按本标准生产技术生产，果实质量符合本标准要求的金弹 。

　　4 地理标志产品保护范围

　　尤溪金柑地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即福建省尤溪县现辖的行政区域内，见附录 A 。

　　5 种植环境和生产技术

　　5 . 1 种植环境

　　5 . 1 . 1 气候

　　年平均气温 16 ℃ ~ 19 ℃ , 极 端 低 温 ≥- 7 ℃ , ≥ 10 ℃ 的 年 积 温 4 800 ℃ 以 上，年 平 均 降 水 量1 400 mm ~ 1 800 mm 。

　　5 . 1 . 2 立地条件

　　地域保护范围内海拔 700 m 以下的低山 、丘陵地或平地;土层厚度 ≥70 cm,有机质含量 ≥1 . 0% , pH 值 5 . 0 ~ 6 . 5 的红黄壤土 、紫色土等，均适宜种植尤溪金柑 。

　　1

　　GB/T 22738—2008

　　5 . 2 生产技术

　　生产技术参见附录 B 。

　　6 要求

　　6 . 1 分等分级

　　6 . 1 . 1 分等

　　尤溪金柑果实按感官要求分为一等 、二等，见表 1 。

　　表 1 果实分等

　　项 目

　　分 等 指 标

　　一 等

　　二 等

　　感官要求

　　果 形

　　椭圆形或倒卵形，果形端正，较均匀

　　椭圆形或倒卵形，果形较端正，基本均匀

　　色 泽

　　橙黄色，着 色 均 匀，具 该 品 种 成 熟 果实特征色泽

　　黄色至 橙 黄 色，着 色 较 均 匀，具 该 品 种 成熟果实特征色泽

　　果 面

　　光洁，无萎蔫 、裂果，果面无明显斑点

　　较光洁，无萎蔫 、裂 果，果 面 明 显 斑 点 面 积不超过果面总面积的 3%

　　风 味

　　果皮厚脆，略带金柑固有的辛辣味;酸甜可 口，有香气，无异味

　　6 . 1 . 2 分级

　　尤溪金柑按果实的单果重分为特级 、一级 、二级，见表 2 。

　　表 2 果实分级

　　项 目

　　分 级 指 标

　　特 级

　　一 级

　　二 级

　　单果重/g

　　≥22

　　≥18 ~ <22

　　≥14 ~ <18

　　6 . 2 理化指标

　　理化指标应符合表 3 规定 。

　　表 3 理化指标

　　项 目

　　指 标

　　可溶性固形物/% ≥

　　11

　　总酸/% ≤

　　1 . 0

　　固酸比 ≥

　　11

　　6 . 3 卫生指标

　　6 . 3 . 1 污染物限量指标

　　应符合 GB 2762 的有关规定 。

　　6 . 3 . 2 农药最大残留限量指标

　　应符合 GB 2763 的有关规定 。

　　6 . 4 净含量

　　应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定 。

　　7 试验方法

　　7 . 1 分等

　　取 20 个样果，对其感官要求采用 目测 、品尝进行评定 。

　　2

　　GB/T 22738—2008

　　7 . 2 分级

　　取 20 个样果，用感量为 0 . 1 g 的衡器称量测定单果重 。

　　7 . 3 理化指标

　　按照 GB/T 8210 规定的相关方法检测 。

　　7 . 4 卫生指标

　　污染物限量按 GB 2762 中规定的相关方法检测，农药最大残留限量按 GB 2763 中规定的相关方法检测 。

　　7 . 5 净含量

　　按 JJF 1070 的规定检验 。

　　8 检验规则

　　8 . 1 组批

　　同一产地 、同一等级 、同一包装方式 、同一批交货的金柑作为一个检验批次 。

　　8 . 2 取样方法

　　按 GB/T 8855 规定执行 。

　　8 . 3 检验分类

　　8 . 3 . 1 出场(交收)检验

　　每批产品出场(交收)时应进行交收检验，出场(交收)检验内容包括包装 、标志与标识 、分等和分级 。经检验合格并附有合格证方可出场(交收)。

　　8 . 3 . 2 型式检验

　　型式检验是对本标准第 6 章所规定的所有项目进行检验 。有下列情况之一者应进行型式检验：

　　a) 前后两次产品检验结果差异较大;

　　b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化;

　　c) 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求 。

　　8 . 4 判定规则

　　8 . 4 . 1 分等 、分级指标不合格果率(以质量分数计)小于 5%,且理化指标 、卫生指标均合格时，判该批产品合格 。

　　8 . 4 . 2 分等 、分级指标不合格果率(以质量分数计)大于 5%,允许整改后复检 。

　　8 . 4 . 3 理化指标 、卫生指标出现不合格时，允许另取一份样品复检，若仍不合格，则判该批产品不合格 。

　　9 包装 、标志与标识

　　应按《农产品包装和标识管理办法》的规定执行 。每一包装内只能装同一等级果，不得有隔级果 。

　　10 贮藏 、运输

　　10 . 1 贮藏

　　金柑采摘后可先入库预贮，经分级包装后，采用通风贮藏库或隔热 、通风良好的仓库贮藏，仓库应清洁 、无污染 、无异味，不得与有毒有害物品混贮，尽可能减少库内温度变化 。

　　10 . 2 运输

　　待运的金柑，应批次 、等级分明，码堆整齐，环境清洁，堆放和装卸要轻搬轻放，运输工具应清洁卫生，码层不宜过多 。不得与有毒有害物品混装 、混运 。

　　3

　　GB/T 22738—2008

　　附 录 A

　　(规范性附录)

　　尤溪金柑地理标志产品保护范围图

　　尤溪金柑地理标志产品保护范围见图 A. 1 。

　　注：尤溪金柑地理标志产品保护范围限于福建省尤溪县现辖行政区域 。

　　图 A.1 尤溪金柑地理标志产品保护范围图

　　4

　　GB/T 22738—2008

　　附 录 B

　　(资料性附录)

　　尤溪金柑生产技术

　　B.1 品种

　　金弹，学名 Fortunellacrassifolia Swingle 。又称金柑 、金桔，当地俗称绿桔 。

　　B.2 生产技术

　　B.2 . 1 园地建设

　　宜选海拔 700 m 以下低山 、丘陵地或平地建园 。 土壤质地以疏松肥沃 、土层深厚的红黄壤或紫色土为好 。 园地应水源充足，交通方便 。

　　修筑梯台，台面宽 2 . 5 m 以上，外筑梯埂，内修水沟，中间挖穴或开沟，沟穴深 80 cm 以上 。 沟或穴填充表土，施入绿肥 、农家肥 、钙镁磷 、石灰等作为基肥 。

　　园地应统筹安排道路 、水利设施 。应设 3 m ~ 4 m 宽的干道及 2 m ~ 3 m 宽的支路与乡村公路衔接 。设置排灌管道或沟渠及水池，做到雨季可蓄可排，旱季能浇能灌 。

　　B.2 . 2 种苗选择与栽植密度

　　实生苗或嫁接苗均可 。种苗应种性纯正 、生长健壮 、根系发达，径粗 0 . 6 cm 以上，高 50 cm 以上 。种植实生苗，通常每 667 m2 种植 40 株 ~ 60 株，株行距(3 m ~ 4 m) × (4 m ~ 4 . 5 m) 。嫁接苗通常每667 m2 种植 60 株 ~ 80 株，株行距(2 . 5 m ~ 3 m) × (3 m ~ 4 m) 。

　　B.2 . 3 土壤管理

　　幼龄金柑园应通过深耕改土，增施有机肥，促进土壤熟化 。 即在定植穴四周或定植沟两边开挖深度60 cm 以上的沟穴，分层施入有机肥 。 改土沟穴逐年向外扩展，直 至 全 园 完 成 。 力 求 通 过 连 年 改 土 增肥，使果园土壤有机质含量达到 1 . 5%以上 。

　　果园土壤每年中耕 1 次 ~ 2 次，深度 15 cm ~ 20 cm 。5 月 至 6 月 除草 1 次 。 已通过改土熟化 、质地疏松的果园提倡免耕，让其自然生草，年劈草或割草 3 次 ~ 4 次，覆盖树盘 。

　　B.2 . 4 施肥

　　施肥应各种营养元素配合施用，多施有机肥，合理施用无机化肥 。幼年树宜薄肥勤施，在 4 月 至 9 月每月施一次 。 以氮肥为主，配合施用磷 、钾肥 。一至三年生幼树全年施纯氮 80 g ~ 300 g,氮 ∶ 磷 ∶ 钾以1 ∶ 0 . 3 ∶ 0 . 4 左右为宜，施用量应从少到多逐年增加 。

　　结果树通常施用 春 梢 肥 、花 前 肥 、壮 果 肥 。 全 年 施 肥 量 按 产 100 kg 金 柑 果 施 用 纯 氮 1 . 0 kg ~ 1 . 5 kg 掌握，其中有机氮应占 30%以上，氮 、磷 、钾比 1 ∶ 0 . 4 ∶ (0 . 7 ~ 1) 。春梢肥在 2 月 至 3 月施用，施入全年用量 50% ~ 60%的氮素肥料 、50% ~ 60%的磷肥 、30%的钾肥，有机肥料全部在本次施用 。 花前肥在春梢 自剪后的 5 月 中下旬施入，施入全年用量的 20% ~ 25%,氮 、磷 、钾三要素均衡配合 。稳果壮果肥在 7 月 至 8 月施用，施 入 全 年 用 量 20% ~ 25%的 氮 素 肥 料 、20% ~ 25%的 磷 肥 、45% ~ 50%的 钾肥 。土质良好 、树势强健的果园可不施花前肥 。此外，9 月 至 10 月 间可根据树势 、结果量，结合灌水酌情补肥 。

　　施肥方法，化肥采用浅沟施 、撒施等，有机肥开沟深施;幼年树宜多采用水肥浇施 。沟施位置应选在树冠滴水线附近，位置应经常轮换 。

　　B.2 . 5 灌溉排水

　　7 月份以后，如 遭 遇 连 续 10 d 以 上 未 雨，果 园 应 及 时 灌 水，保 持 土 壤 湿 润 。 可 每 树 灌 水 30 kg ~ 80 kg,每周 1 次，直到采果前 20 d 。梅雨季节及大雨，果园要及时清沟排水，以免积水闷根 。

　　5

　　GB/T 22738—2008

　　B.2 . 6 整形修剪

　　以培养矮壮自然开心形树形为 目标，干高 25 cm ~ 40 cm,树高控制在 230 cm ~ 280 cm 以内 。嫁接树宜在幼龄期通过抹芽 、疏梢，控制分枝数，使养分相对集中于选留的骨干枝，促进形成较大的冠幅 。实生树应在选留作为中央主干或主枝的枝梢抽生期间，留 40 cm ~ 60 cm 摘心或短截，控制其高度，促进分枝 。

　　初结果树宜轻剪，适当疏除骨干枝上过密的枝芽，尽量保持有效能的枝叶 。树体长至设定的高度后，抹除顶端徒长性枝芽，采果后回缩顶端强枝，控制顶端优势 。对结果后的枝组，适度疏删密枝 、弱枝，回缩长枝，以促发强壮春梢 。

　　盛果期的修剪以采果后至抽春梢前的冬春修剪为主 。先根据树形要求，从内到外去除多余的大枝 。修剪小枝时，以去密留疏 、去弱留强为原则，剪除交叉枝 、重叠枝 、过密枝 、病虫枝 、枯弱枝等，使每个枝组先端保留若干强枝，作为再次抽生新梢的基枝;适当回缩短截生长较弱的枝组与枝梢，以增强其生长势 。通过修剪，达成枝组不交叉重叠 、树冠通风透光的效果 。

　　B.2 . 7 病虫防治

　　坚持 “以防为主，综合防治 ”原则 。 防治策略上，首先要把健生栽培作为防治的基础，通过合理施肥 、修剪等农业耕作措施改善果园生态环境，增强树势，提高抗性;其次要注重保护天敌，积极应用生物防治措施，优先应用杀虫灯捕杀害虫等物理机械防治措施 。在此基础上，再根据病虫发生与测报情况，适当喷用农药 。 喷药防治，重点掌握冬季清园消灭越冬病虫，控制春季第一代病虫，压低病虫基数 。

　　为保障果品卫生安全，用药防治，应多选用生物源 、矿物源农药，少用化学农药;选择高效 、低毒和持效期长的农药 。 同时注意做好农药的轮用 、混用，提高药效;限制同一种农药的使用次数，严格掌握用药安全间隔期，防止果实农药残留量超标 。

　　B.3 采收

　　宜在 11 月 中旬至 12 月下旬果实全面转色，达到品种固有色泽 、风味和香气时采收 。避免雨天以及露水未干 、雾天采收 。采摘时小心谨慎，搬运时轻拿轻放，防止机械损伤 。

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