GB/T 10647-2008 饲料工业术语

　　ICS 65 . 120 B 46

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 10647—2008代替 GB/T 10647—1989

　　饲料工业术语

　　Feed industry terms

　　2008-06-17 发布 2008-10-01 实施

　　中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会

　　

　　发

　　

　　布

　　GB/T 10647—2008

　　目 次

　　前言 Ⅰ

　　1 范围 1

　　2 饲料营养术语和定义 1

　　3 饲料原料术语和定义 3

　　4 饲料添加剂术语和定义 5

　　5 饲料加工工艺术语和定义 6

　　6 饲料产品术语和定义 1 1

　　7 饲料质量术语和定义 13

　　8 其他术语和定义 15

　　附录 A(资料性附录) 饲料质量与安全管理体系部分术语 17

　　参考文献 21

　　中文索引 22

　　英文索引 25

　　GB/T 10647—2008

　　前 言

　　本标准代替 GB/T 10647—1989《饲料工业通用术语》。

　　本标准与 GB/T 10647—1989 相比主要变化如下：

　　— 标准名称改为 “饲料工业术语 ”;

　　— 增加了饲料添加剂 、饲料加工工艺术语;

　　— 对饲料营养和饲料原料术语进行了补充，并对部分术语重新定义;

　　— 对饲料产品和饲料质量术语进行了补充，并对部分术语重新定义;

　　— 对饲料质量管理体系和饲料安全管理体系的部分术语作为资料性附录列出，以方便使用和推广 。这部分术语直接引 自 GB/T 19000—2000 和 GB/T 22000—2006 。

　　本标准的附录 A 为资料性附录 。

　　本标准由中华人民共和国农业部提出 。

　　本标准由全国饲料工业标准化技术委员会归 口 。

　　本标准起草单位：中国饲料工业协会 、河南工业大学 、国家饲料质量监督检验中心(武汉)、国家饲料质量监督检验中心(北京)。

　　本标准主要起草人：沙玉圣 、王卫国 、辛盛鹏 、牟永义 、杨清峰 、粟胜兰 、姚继承 、常碧影 、佟建明 。

　　Ⅰ

　　GB/T 10647—2008

　　饲料工业术语

　　1 范围

　　本标准规定了饲料工业常用术语及定义 。

　　本标准适用于饲料行业科研 、教学 、生产 、贸易及管理 。

　　2 饲料营养术语和定义

　　2 . 1

　　饲料 feed

　　能提供动物所需营养素，促进动物生长 、生产和健康，且在合理使用下安全 、有效的可饲物质 。

　　2 . 2

　　营养素 nutrient

　　饲料中的构成成分，以某种形态和一定数量帮助维持动物生命 。 饲料营养素主要包括蛋白质 、脂肪 、碳水化合物 、矿物元素和维生素 。

　　2 . 3

　　总能 grossenergy;GE

　　饲料完全燃烧所释放的热量 。

　　2 . 4

　　消化能 digestibleenergy;DE

　　从饲料总能中减去粪能后的能值，亦称“表观消化能(apparent digestible energy;ADE) ”。

　　2 . 5

　　代谢能 metabolizableenergy;ME

　　从饲料总 能 中 减 去 粪 能 和 尿 能(对 反 刍动 物 还 要 减 去 甲 烷 能 )后 的 能 值，亦 称 “表 观 代 谢 能(apparent metabolizable energy;AME) ”。

　　2 . 6

　　净能 netenergy;NE

　　从饲料的代谢能中减去热增耗(heat increment; HI)后的能值 。

　　2 . 7

　　理想蛋白质 idealprotein

　　饲料中各种氨基酸之间的比例与动物营养需要相一致的蛋白质 。

　　2 . 8

　　必需氨基酸 essentialamino acid

　　在动物体内不能合成或能合成但不能满足需要，必须通过外源提供的氨基酸 。

　　2 . 9

　　非必需氨基酸 nonessentialamino acid

　　动物生命过程必需，但可在动物体内合成，无需从外源提供即能满足动物需要的氨基酸 。

　　2 . 10

　　限制性氨基酸 limiting amino acid

　　饲料中蛋白质供给的氨基酸量与动物的需要量之比值小于 1 的必需氨基酸，比值最小的必需氨基酸为第一限制性氨基酸，其次为第二限制性氨基酸等 。

　　1

　　GB/T 10647—2008

　　2 . 1 1

　　可消化氨基酸 digestibleamino acid

　　饲料中可为动物消化 、吸收的氨基酸 。

　　2 . 12

　　可利用氨基酸 availableamino acid

　　饲料中可为动物利用的氨基酸 。

　　2 . 13

　　氨基酸平衡 amino acid balance

　　饲料中的各种氨基酸之间在数量和比例上与动物特定需要相协调的状态 。

　　2 . 14

　　氨基酸颉颃 amino acid antagonism

　　由于饲料中某一种或几种氨基酸的过量而降低动物对另一种或另几种氨基酸利用的现象 。

　　2 . 15

　　必需脂肪酸 essentialfatty acid

　　在动物体内不能合成或能合成但不能满足需要，必须通过外源提供的脂肪酸 。

　　2 . 16

　　必需矿物元素 essentialmineral

　　动物生理和代谢过程需要，且必须由外源提供的矿物元素 。

　　2 . 17

　　常量元素 macro-mineral

　　正常情况下，占动物体活重大于和等于 0 . 01%的矿物元素 。

　　2 . 18

　　微量元素 micro-mineral

　　正常情况下，占动物体活重小于 0 . 01%的矿物元素 。

　　2 . 19

　　总磷 totalphosphorus;TP

　　饲料中以无机态和有机态存在的磷的总和 。

　　2 . 20

　　有效磷 availablephosphorus;AP

　　饲料总磷中可被饲养动物利用的部分 。

　　2 . 2 1

　　维生素 vitamin

　　动物代谢必需且需要量极少的一类低分子有机化合物，以辅酶或催化剂的形式参与体内代谢，缺乏时动物会产生缺乏症 。分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类 。

　　2 . 22

　　抗营养因子 anti-nutritionalfactor

　　饲料中存在的阻碍营养素消化 、吸收和利用的物质 。

　　2 . 23

　　营养需要量 nutrientrequirement

　　动物在维持正常生理活动 、机体健康和达到特定生产性能时对营养素需要的最低数量，也称最低需要量(minimum requirement) 。

　　2 . 24

　　维持需要量 maintenancerequirement

　　动物维持机体健康和体重不变的营养需要量 。

　　2

　　GB/T 10647—2008

　　3 饲料原料术语和定义

　　3 . 1

　　单一饲料 single feed

　　饲料原料 feedstuff(s)

　　以一种动物 、植物 、微生物和矿物质为来源，经工业化加工或合成(谷物等籽实类可不经加工)，但不属于饲料添加剂的饲用物质 。

　　3 . 2

　　饲料组分 feed ingredient

　　构成饲料产品的各种单一饲料(饲料原料)或饲料添加剂 。

　　3 . 3

　　能量饲料 energyfeed

　　干物质中粗蛋白质含量低于 20%,粗纤维含量低于 18%,每千克饲料干物质含消化能在 1 . 05 MJ以上的饲料原料 。

　　3 . 4

　　蛋白质饲料 protein feed

　　干物质中粗蛋白质含量等于或高于 20%,粗纤维含量低于 18%的饲料原料 。

　　3 . 5

　　矿物质饲料 mineralfeed

　　可供饲用的天然的 、化学合成的或经特殊加工的无机饲料原料或矿物元素的有机络合物原料 。

　　3 . 6

　　单细胞蛋白 single-cellprotein;scp

　　通过工业方法增殖培养酵母 、非病原细菌以及单细胞藻类等微生物而获得的菌体蛋白质 。

　　3 . 7

　　粗饲料 roughage

　　天然水分含量在 60%以下，干物质中粗纤维含量不低于 18%的饲料原料，如农作物秸杆 、牧草 、稻壳等 。

　　3 . 8

　　鱼粉 fish meal

　　以新鲜的全鱼或鱼品加工过程中所得的鱼杂碎为原料，经或不经脱脂，加工制成的洁净 、干燥和粉碎的产品 。

　　3 . 9

　　豆饼 soybean cake(expeller)

　　以大豆为原料，经机械压榨法取油后所得的饼状产品 。

　　3 . 10

　　豆粕 soybean meal(solvent)

　　以大豆为原料，经预榨-溶剂浸提法或直接浸提法取油 、脱溶剂 、干燥后得到的产品 。

　　3 . 1 1

　　棉籽饼 cottonseed cake(expeller)

　　以棉籽为原料，经脱壳或部分脱壳后再以压榨法取油后所得的饼状产品 。

　　3 . 12

　　棉籽粕 cottonseed meal(solvent)

　　以棉籽为原料，经脱壳或部分脱壳后再以预榨-浸提法或直 接 浸 提 法 取 油 、脱 溶 剂 、干 燥 后 得 到 的

　　3

　　GB/T 10647—2008

　　产品 。

　　3 . 13

　　菜籽饼 rapeseed cake(expeller)

　　以油菜籽为原料，经压榨法取油后所得的饼状产品 。

　　3 . 14

　　菜籽粕 rapeseed meal(solvent)

　　以油菜籽为原料，再以预榨-浸提法或直接浸提法取油 、脱溶剂 、干燥后得到的产品 。

　　3 . 15

　　骨粉 bonemeal

　　由洁净 、新鲜的动物骨骼经高温高压蒸煮灭菌 、脱脂和(或)经脱胶 、干燥 、粉碎后的产品 。

　　3 . 16

　　肉骨粉 meatand bonemeal

　　由洁净 、新鲜的动物组织和骨骼(不得含排泄物 、胃肠内容物及其他外来物质)经高温高压蒸煮灭菌 、干燥 、粉碎制成的产品 。

　　3 . 17

　　血粉 blood meal

　　洁净 、新鲜的动物血液(不得含有毛发 、胃内容物及其他外来物质)经干燥等加工处理制成的产品 。

　　3 . 18

　　水解羽毛粉 hydrolyzed feathermeal

　　家禽屠宰所得的羽毛，经清洗 、水解处理 、干燥 、粉碎制成的产品 。

　　3 . 19

　　乳清粉 dried whey powder

　　乳清经脱水干燥后的粉状物 。

　　3 . 20

　　蚕蛹粉 silkworm pupa meal

　　蚕蛹经干燥 、粉碎后的产品 。

　　3 . 2 1

　　甜菜渣 dried beetpulp

　　甜菜提取糖分后的残渣，经干燥制成的产品 。

　　3 . 22

　　干粗酒糟 distiller’s dried grain;DDG

　　由酵母发酵的某种谷物或谷物混合物蒸馏提取酒精后剩下的残液中分离出的粗渣，经干燥所得的产品 。通常应在该名称前标出最主要的谷物名称，如玉米干粗酒糟 。

　　3 . 23

　　干酒糟可溶物 distiller’s dried solubles;DDS

　　由酵母发酵的某种谷物或谷物混合物中蒸馏提取酒精后剩下的残液中分离出的细小可溶性物，经浓缩 、干燥后所得的产品 。通常应在该名称前标出最主要的谷物名称，如玉米干酒糟可溶物 。

　　3 . 24

　　干全酒糟 distiller’s dried grain with solubles;DDGS

　　由酵母发酵的某种谷物或谷物混合物中蒸馏提取酒精后，将剩余的残液中至少四分之三的固形物浓缩 、干燥后所得的产品 。通常应在该名称前标出最主要的谷物名称，如玉米干全酒糟 。

　　4

　　GB/T 10647—2008

　　4 饲料添加剂术语和定义

　　4 . 1

　　饲料添加剂 feed additive

　　为满足特殊需要而在饲料加工 、制作 、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂 。

　　4 . 2

　　营养性饲料添加剂 nutritive feed additive

　　用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，包括饲料级氨基酸 、维生素 、微量矿物元素 、酶制剂 、非蛋白氮等 。

　　4 . 3

　　非营养性饲料添加剂 non-nutritive feed additive

　　为保证或改善饲料品质，促进饲养动物生产，保障动物健康，提高饲料利用率而加入饲料中的少量或微量物质，包括一般饲料添加剂和药物饲料添加剂 。

　　4 . 4

　　一般饲料添加剂 common feed additive

　　为保证或改善饲料品质，提高饲料利用率而加入饲料中的少量或微量物质 。

　　4 . 5

　　药物饲料添加剂 medicalfeed additive

　　为预防动物疾病或影响动物某种生理 、生化功能，而添加到饲料中的一种或几种药物与载体或稀释剂按规定比例配制而成的均匀预混物 。

　　4 . 6

　　酶制剂 enzymepreparation

　　为提高动物对饲料的消化 、利用效率或改善动物体内的代谢效能而加入饲料中的酶类物质 。

　　4 . 7

　　益生菌 probiotic

　　直接饲喂微生物 direct-fed microbials

　　活的微生物制剂，当以恰当剂量摄入时，能产生有益于宿主健康的影响 。

　　4 . 8

　　益生素 prebiotics

　　不能被消化的食物成 分，能 够 通 过 选 择 性 刺 激 已 定 植 于 结 肠 的 某 一 种 或 有 限 几 种 菌 种 的 生 长 和(或)活性来改善宿主的健康 。

　　4 . 9

　　合生素 synbiotics

　　益生菌与益生素的混合物，通过促进饲粮中活的微生物补充剂在宿主胃肠道中的生存和定植来产生对宿主健康有益的影响 。

　　4 . 10

　　抗氧化剂 antioxidant

　　为防止饲料中某些成分被氧化变质而加入饲料的添加剂 。

　　4 . 1 1

　　防腐剂 preservative

　　为延缓或阻止饲料发酵 、腐败而加入饲料的添加剂 。

　　5

　　GB/T 10647—2008

　　4 . 12

　　防霉剂 mould inhibitor

　　为防止饲料中霉菌繁殖而加入饲料的添加剂 。

　　4 . 13

　　调味剂 flavoring agent

　　为改善饲料适口性 、增进动物食欲而加入饲料的添加剂 。

　　4 . 14

　　着色剂 colorant

　　为改善动物产品或饲料的色泽而加入饲料的添加剂 。

　　4 . 15

　　粘结剂 binder

　　为增加粉状饲料成型能力或颗粒饲料抗形态破坏能力而加入饲料的添加剂 。

　　4 . 16

　　抗结块剂 anti-caking agent

　　为保持饲料或饲料原料具有良好的流散性而加入饲料的添加剂 。

　　4 . 17

　　非蛋白氮 non-protein nitrogen;NPN

　　为补充反刍动物瘤胃中微生物繁殖所需氮源，节省真蛋白质资源而加入饲料的非蛋白质态含氮化合物 。

　　4 . 18

　　稀释剂 diluent

　　与高浓度组分混合以降低其浓度的可饲物质 。

　　4 . 19

　　载体 carrier

　　能够接受和承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质 。

　　4 . 20

　　青贮添加剂 silage additive

　　为防止青贮饲料腐败 、霉变并促进乳酸菌系繁殖，提高饲料营养价值而加入饲料的添加剂 。

　　4 . 2 1

　　除臭剂 de-ordoring additive

　　为减少动物排泄物中臭味而加入饲料的添加剂 。

　　5 饲料加工工艺术语和定义

　　5 . 1

　　清理 cleaning

　　用筛选 、风选 、磁选或其他方法除去饲料中所含杂质 。

　　5 . 2

　　筛选 screening

　　利用饲料之间或饲料与杂质之间几何尺寸的差别，用过筛的方法将饲料分级或去除杂质 。

　　5 . 3

　　风选 aspirating

　　利用饲料之间或饲料与杂质之间悬浮速度的差别，用空气(风力)将饲料分级或去除杂质 。

　　6

　　GB/T 10647—2008

　　5 . 4

　　磁选 magneticseparating

　　利用磁力去除饲料中的磁性金属杂质 。

　　5 . 5

　　包衣 coating

　　给饲料颗粒表面覆盖保护层 。

　　5 . 6

　　微胶囊化 micro capsulizing

　　给微小活性饲料组分颗粒表面覆盖保护层 。

　　5 . 7

　　辐射 irradiating

　　将饲料置于特定辐射环境中进行处理 。

　　5 . 8

　　压饼 wafering

　　将预处理的粗饲料压制成饼状，通常其直径或横截面长度大于厚度 。

　　5 . 9

　　碾压 rolling

　　压片 flaking

　　利用成对压辊之间的 挤 压 作 用 改 变 籽 粒 状 饲 料 原 料 的 形 状 和(或)尺 寸，可 预 先 进 行 着 水 或 调 质处理 。

　　5 . 10

　　干法碾压 dry rolling

　　干法压片 dry flaking

　　对未经湿热处理的籽粒状饲料原料直接进行碾压 。

　　5 . 1 1

　　汽蒸 steaming

　　用蒸汽直接加热饲料，提高物料的温度和水分，以改变其理化特性 。

　　5 . 12

　　汽蒸碾压 steam rolling

　　汽蒸压片 steam flaking

　　将籽粒状饲料原料先经蒸汽处理，再进行碾压 。

　　5 . 13

　　烘烤 toasting

　　将饲料置于火 、热气 、电或辐射线等加热环境中，进行烘焙 、干燥 。

　　5 . 14

　　微波处理 microwaving

　　将饲料置于微波辐射环境中处理，以改变其理化特性 。

　　5 . 15

　　爆裂 popping

　　在不加水分的条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟化 、体积膨大 、表面出现裂缝 。

　　5 . 16

　　脱水 dehydrating

　　用机械方法或加热方法等去除饲料中的水分 。

　　7

　　GB/T 10647—2008

　　5 . 17

　　干燥 drying

　　去除饲料中的水分或其他液体成分 。

　　5 . 18

　　粉碎 grinding

　　通过撞击 、剪切 、磨削等机械作用，使饲料颗粒变小 。

　　5 . 19

　　微粉碎 micro-grinding

　　将饲料粉碎至全部通过 0 . 42 mm筛孔的粉碎操作 。

　　5 . 20

　　超微粉碎 supermicro-grinding

　　将饲料粉碎至 95%通过 0 . 15 mm筛孔的粉碎操作 。

　　5 . 2 1

　　先配料后粉碎 post-grinding

　　将饲料原料(组分)按配方计量配料(混合)后再粉碎 。

　　5 . 22

　　先粉碎后配料 pre-grinding

　　将饲料原料(组分)分别粉碎后再按配方计量配料与混合 。

　　5 . 23

　　一次粉碎工艺 one-step grinding

　　对饲料只用一道粉碎工序加工的方法 。

　　5 . 24

　　二次粉碎工艺 two-step grinding

　　采用两道粉碎工序，对第一道粉碎机粉碎的饲料筛分，将筛上物送入第二道粉碎机再次粉碎的加工方法 。

　　5 . 25

　　循环粉碎工艺 cyclegrinding

　　属二次粉碎工艺的一种，对粉碎机粉碎的饲料筛分，将筛上物继续送至原粉碎机粉碎的加工方法 。

　　5 . 26

　　配料 proportioning

　　根据饲料配方规定的配比，将两种或两种以上的饲料组分依次计量后堆积在一起或置于同一容器内或同时计量配料 。

　　5 . 27

　　容积式配料 proportioning by volume

　　用计量体积的方式配料 。

　　5 . 28

　　重量式配料 proportioning by weight

　　用称重的方式配料 。

　　5 . 29

　　分批配料 batch proportioning

　　配料过程为周期性作业 。

　　5 . 30

　　连续配料 continuousproportioning

　　配料过程为不间断作业 。

　　8

　　GB/T 10647—2008

　　5 . 3 1

　　自动配料 automaticproportioning

　　配料过程完全由机电设备自动完成 。

　　5 . 32

　　配料周期 period ofproportioning

　　完成一个批次的完整配料过程(包括各组分计量加料 、卸料 、关闭秤门)所需的时间 。

　　5 . 33

　　自动微量配料 automaticmicro-proportioning

　　使用高精度专用机电配料设备对微量组分进行自动配料 。

　　5 . 34

　　混合 mixing

　　将两种或两种以上的饲料组分拌合在一起，使之达到特定的均匀度的过程 。

　　5 . 35

　　冲洗 flushing

　　在加有药物或药物饲料添加剂的饲料生产后，使用特定数量的流动性好的原料(如玉米粉 、麸皮等)冲刷混合机及有关生产线设备，以减少药物残留和交叉污染 。

　　5 . 36

　　液体添加 liquid addition

　　将液体组分(如糖蜜 、油脂等)定量 、均匀地加入固态饲料中 。

　　5 . 37

　　载体预处理 preprocessing ofcarrier

　　按照载体的质量要求对载体原料进行粉碎 、干燥等加工 。

　　5 . 38

　　稀释 diluting

　　将稀释剂与被稀释物混合，降低被稀释物的浓度 。

　　5 . 39

　　预混合 premixing

　　为有利于某种或某些微量饲料组分能均匀分散在配合饲料中，而先将其与载体和(或)稀释剂进行均匀混合 。

　　5 . 40

　　制粒 pelleting

　　将粉状饲料经(或不经)调质，挤出压模模孔，制成颗粒饲料 。

　　5 . 4 1

　　调质 conditioning

　　通过湿 、热处理改善饲料理化性质 。

　　5 . 42

　　冷却 cooling

　　用强制流动的 自然空气降低饲料的温度，同时也降低水分 。

　　5 . 43

　　碎粒 crumbling

　　为适应专门的饲养需要，并为降低能耗，将冷却后的较大颗粒饲料轧碎成小颗粒 。

　　5 . 44

　　颗粒分级 pelletgrading

　　将成型颗粒饲料中的过大颗粒和细粉筛出，或将经破碎的颗粒依粒度分成若干部分 。

　　9

　　GB/T 10647—2008

　　5 . 45

　　颗粒液体喷涂 liquidspraying forpellets

　　在颗粒饲料表面喷涂油脂 、糖蜜 、维生素或其他液体 。

　　5 . 46

　　制块 blocking

　　将饲料原料或混合料压制或浇注成块状饲料 。

　　5 . 47

　　压摺片 crimping

　　使用对辊将物料压制成波形片 。

　　5 . 48

　　挤压膨化 extruding

　　将饲料经螺杆推进 、增压 、增温处理后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形状的膨化料 。

　　5 . 49

　　干法挤压膨化 dry extruding

　　将饲料不经调质或添加少量水分后进行挤压膨化，一般出模前物料的水分低于 18% 。

　　5 . 50