T/NAIA 0388-2025 六盘山区中华蜜蜂优质蜂蜜生产技术规程

以下是《六盘山区中华蜜蜂优质蜂蜜生产技术规程》（T/NAIA 0388-2025）核心内容的详细总结：

​​1. 范围​​

本文件规定了宁夏六盘山区中华蜜蜂优质蜂蜜生产的关键技术要求，包括：

• ​​场地选择​​（定地与转地）
• ​​生产群组织与管理​​
• ​​优质蜂蜜生产要点​​
• ​​取蜜作业流程​​
• ​​蜂蜜贮存规范​​
  适用于该区域中华蜜蜂（Apis cerana cerana）的优质蜂蜜生产。

​​2. 规范性引用文件​​

关键引用标准包括：

• ​​GB 4789​​《食品安全国家标准》
• ​​NY 5027​​《无公害食品畜禽饮用水质检测标准》
• ​​NY/T 4043​​《中华蜜蜂囊状幼虫病诊断技术》
• ​​DB 64/T 1938​​《中华蜜蜂林下饲养技术规程》

​​3. 术语与定义​​

• ​​适龄采集蜂​​：发育成熟可外出采集的工蜂。
• ​​蜜粉源植物​​：能分泌花蜜或产生花粉供蜜蜂利用的植物。
• ​​流蜜期​​：蜜源植物开花泌蜜、能生产商品蜜的时期。
• ​​群势​​：蜂群强度单位（框蜂/千克蜂）。
• ​​隔王板​​：限制蜂王活动但允许工蜂通过的专用工具（分平面式与框式）。

​​4. 场地选择​​

​​4.1 定地场地​​

• 参照 ​​DB 64/T 1938​​ 建设场地。
• 季节性种植主要蜜源植物（品种参照该标准附录）。

​​4.2 转地场地​​

• 要求单一主要蜜源植物开花泌蜜。
• 花期长、泌蜜量大。
• 环境需冬季背风、夏季通风遮荫。

​​5. 生产群组织与管理​​

​​5.1 强群培育​​

• 流蜜期前 ​​45天​​ 培育适龄采集蜂。
• 群势不足时通过合并调整，确保 ​​≥4脾蜂​​。

​​5.2 分区管理​​

• ​​育子区​​（2~3张脾）：供蜂王产卵育子。
• ​​贮蜜区​​：用隔王板分隔（无王区）。
• ​​操作方式​​：
  • ​​单箱体​​：框式隔王板分隔育子区与贮蜜区。
  • ​​多箱体​​：平面隔王板分隔巢箱（育子）与继箱（贮蜜），​​提倡使用浅继箱​​。

​​6. 优质蜂蜜生产要点​​

​​6.1 清空巢脾​​

• 流蜜初期彻底清空贮蜜区巢脾，确保蜂蜜纯度。

​​6.2 取蜜原则​​

• ​​花期不取蜜​​：避免干扰蜜蜂采集，待花期结束一次性取蜜。
• ​​适时加脾​​：贮蜜区满蜜80%时添加继箱或贮蜜巢脾。
• ​​禁取子脾蜜​​：因子脾蜜含水量高且伤蜂。

​​6.3 脱水处理​​

• ​​干燥室要求​​：密闭清洁，配备高温除湿设备。
• ​​参数控制​​：温度 ​​35~36℃​​，相对湿度 ​​5~10%​​，使蜂蜜含水量降至 ​​15~17%​​。

​​6.4 病虫害防治​​

• 按 ​​GB/T 19168​​ 规范用药。

​​7. 取蜜作业​​

​​7.1 工具准备​​

• 起刮刀、割蜜刀、不锈钢摇蜜机、蜂扫、食品级蜜桶、过滤漏斗等。

​​7.2 环境要求​​

• 在清洁车间操作，温度 ​​26~35℃​​，湿度 ​​<20%​​。
• 工具清洗水质符合 ​​NY 5027​​ 标准。
• 干燥后的蜜脾（​​35℃​​）需立即取蜜。

​​7.3 过滤流程​​

• ​​粗滤​​：
  • 二级：80目 → 150目滤网。
  • 三级：60目 → 80目 → 150目滤网。
• ​​精滤​​：≥300目滤网。

​​8. 蜂蜜贮存​​

​​8.1 蜜桶要求​​

• ​​材质​​：食品级不锈钢、玻璃纤维或无毒塑料。
• ​​清洁​​：使用前后彻底清洗，去除残留（热水/蒸汽/食品级清洁剂）。
• ​​消毒​​：定期紫外线、化学消毒剂（如过氧化氢）或蒸汽消毒，确保无残留。
• ​​微生物指标​​：符合 ​​GB 4789​​ 标准。

​​8.2 储存环境​​

• 清洁、干燥、通风良好，避免阳光直射和潮湿。
• 与其他污染源隔离，防止异味污染。

​​核心目标​​

通过科学分区管理、花期后一次性取蜜、严格脱水控水、精细过滤及规范贮存，确保六盘山区中华蜜蜂蜂蜜的​​高纯度、低含水量（15~17%）及食品安全性​​，实现优质蜂蜜生产标准化。