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T∕YZPX 003-2018 淮扬面点 面条制作技艺
- 名 称：T∕YZPX 003-2018 淮扬面点 面条制作技艺 - 下载地址2
- 类 别：食品团体标准
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资料介绍
本标准规定了面条的术语、质量及含量、面团调制、制法。
本标准适用于扬州餐饮企业通常经营的堂吃、现制现售的面条制作生产。
本标准适用于扬州餐饮企业通常经营的堂吃、现制现售的面条制作生产。
