DK实用咖啡宝典

DK实用咖啡宝典
出版时间： 2017

内容简介
　　本书共分四大部分，分别介绍了咖啡的基本知识，世界各地的咖啡、咖啡器具，以及100种咖啡配方，中间穿插介绍了咖啡文化、家庭烘焙咖啡豆、无咖啡因咖啡、咖啡风味搭配、常用咖啡器具、糖浆和调味品等。

咖啡入门 7
咖啡馆文化 8
咖啡之旅 10
种类与品种 12
咖啡族谱 14
种植与采收 16
加工处理 20
杯测 24
风味鉴赏 26

咖啡知多少 29
品质鉴定 30
挑选与储藏 32
研磨 36
水质检测 40
冲煮意式浓缩咖啡 42
牛奶的奥秘 48
咖啡拉花的艺术 52

世界咖啡种类 57
非洲 57
亚洲及大洋洲 73
南美洲与中美洲 91
加勒比海地区与北美洲 113

器具 125

咖啡食谱 141
经典咖啡 142
黑咖啡热饮 164
白咖啡热饮 173
黑咖啡冷饮 185
白咖啡冷饮 191
混合冰咖啡 199
含酒咖啡热饮 205
含酒咖啡冷饮 211

特别篇
家庭烘焙 66
咖啡知识问答 82
低因咖啡 100
风味调配 118
糖浆及调味品 162
专业术语词汇表 218
索引 219