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好营养美味汤煲

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资料介绍

好营养美味汤煲
出版时间:2011年版
丛编项: 七彩生活
内容简介
  通常我们说日常饮食都会说“几菜一汤”,可见汤品在人们餐桌上的重要性。无论春夏秋冬,一碗香浓可口的汤品都能让人们胃口大开,身心舒畅,是餐桌上不可缺少的佳肴。 美味的汤羹不仅能促进食欲、补充体液,还能防病、抗病。汤品能让所有的食材都最大限度地发挥其食疗功效,所以汤成为滋补养生的首选膳食。不同的原料有不同的性、味、归经,也有不一样的养生功效,适用于不同的人群和不一样的体质。所以季节不同、体质差异都对汤品的要求有所不同,只要选对食材、科学喝汤就可以保全家健康! 从食材搭配到器具选择,再到烹制火候都直接影响了汤的味道和品质。不同的食材可以有相同的做法,相同的食材也能做出不同的味道。营养肉汤可以做出来鲜香可口、营养丰富、补而不腻;保健素汤可以帮助代谢体内脂肪,让饮食更健康;美味甜汤可以沁入心脾,回味悠长。只要抓住煲汤之精髓,就能发挥汤品的养生保健功效。 美味汤羹是滋补养生的佳品,美味营养、保健养身、好学易做,那还等什么,快为全家煲一锅健康汤品吧!
目录
Part 01 应季喝汽科学养生
 升补阳气的春季汤饮
  白菜豆腐汤
  竹荪排骨汤/杏仁山药汤
  木耳肉丝蛋汤/芹菜叶粉丝汤
  荠菜鸡蛋汤/荠菜豆腐汤/芥菜魔芋汤
  春笋香菇萝卜汤/菠菜莲子汤/菠菜蛋汤
  青丝百叶汤/姜韭牛奶羹
  鸡丝蛋皮韭菜汤/韭菜洋葱虾皮汤/鸡毛菜土豆汤
  鸭血豆腐汤/菌子韭黄汤
 生津固表的夏季汤饮
  番茄金针菇蛋汤/清凉瓜块鱼丸汤
  苦瓜红豆排骨汤/苦瓜瘦肉汤/苦瓜绿豆汤
  西芹茄子瘦肉汤/莲子豆腐汤
  黄瓜腐竹汤/南瓜绿豆汤/马齿苋绿豆汤
  李子蜂蜜牛奶汤/什锦水果羹/冰糖杨梅汤
  丝瓜面筋汤/鲜蘑鸭架汤
  荸荠玉米资老鸭汤/排骨玉米汤/胡萝卜荸荠猪肉汤
  四季豆西蓝花汤/莲藕花生猪骨汤
  绿豆莲藕汤/莲藕牛腩汤
 滋阴润燥的秋季汤饮
  排骨萝卜顺气汤/瘦肉螃蟹汤
  莲藕薏米排骨汤/莲藕黄芪猪肉汤/排骨莲藕汤
  参麦黑枣乌鸡汤/香芋鸡汤
  木瓜鲤鱼汤/香浓玉米汤
  银耳莲子汤/莲子百合麦冬汤
 滋补暖身的冬季汤饮
  猪肚白果汤/雪梨蹄花汤
  佛手排骨汤/芋头排骨汤/海带猪肉汤
  萝卜牛腩煲/咖喱牛肉汤/沙锅羊肉汤
  羊肉清汤/黄芪羊肉煲/羊肉山药青豆汤
  十全羊肉煲/龙枣羊心汤/羊排汤
  白凤羊肉汤/羊肚清汤
  八宝滋补鸡汤/当归黄芪乌鸡汤
  ……
Part 02 农学售票煲出营养好汤
Part 03 特殊人群健康喝汤
附录01 大厨亲传煮汤绝招
附录02 怎样煲出营养又好喝的汤
附录03 好汤会喝才健康
附录04 认清体质喝好汤

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