您当前的位置：首页 > 含章 掌中宝系列 饼干面点烘焙全书 黎国雄 主编 2017年版 > 下载地址2
含章 掌中宝系列 饼干面点烘焙全书 黎国雄 主编 2017年版
- 名 称：含章 掌中宝系列 饼干面点烘焙全书 黎国雄 主编 2017年版 - 下载地址2
- 类 别：食品书籍
- 下载地址：[下载地址2]
- 提 取 码：
- 浏览次数：3
发表评论 加入收藏夹 错误报告目录| 新闻评论（共有 0 条评论） |
资料介绍
含章 掌中宝系列 饼干面点烘焙全书
作者：黎国雄 主编
出版时间：2017年版
内容简介
《饼干面点烘焙全书》分为两大部分，一部分从制作西点的常用工具及原料开始，介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程。另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。
目 录
上篇西式点心
Part1西点制作基础知识
Part2饼干
Part3西式酥饼
Part4派
Part5塔
下篇中式点心
Part6中点制作基础知识
Part7酥类
Part8包、饺类
Part9卷、饼类
Part10糕、团类
作者：黎国雄 主编
出版时间：2017年版
内容简介
《饼干面点烘焙全书》分为两大部分，一部分从制作西点的常用工具及原料开始，介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程。另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。
目 录
上篇西式点心
Part1西点制作基础知识
Part2饼干
Part3西式酥饼
Part4派
Part5塔
下篇中式点心
Part6中点制作基础知识
Part7酥类
Part8包、饺类
Part9卷、饼类
Part10糕、团类
