DB42/T 2337-2024 农村集体聚餐现场操作食品安全管理规范

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资料介绍

本文件规定了农村集体聚餐现场操作从业人员、操作场所、食材采购、食材贮存、餐饮（炊）用具清洗消毒、加工制作、食品留样、餐食供应、废弃物处理、标准实施及评价等内容。
本文件适用于在湖北省行政区域内，村民（居民）自发组织的，在非经营性场所举办的集体性聚餐活动。