本文件规定了新派黔菜江口吊锅萝卜猪烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于新派黔菜江口吊锅萝卜猪的烹饪。 ... 上一篇:T/QLY 063-2022 新派黔菜 屯堡灌汤猪脚烹饪技术规范下一篇:T/QLY 060-2021 新派黔菜 豆米火锅烹饪技术规范