本标准规定了全羊宴制作技艺的术语和定义、席单、冷菜、热菜、点心、主食等。本标准适用于扬州市范围内全羊宴的制作。 ... 上一篇:T∕YZPX 004-2018 淮扬面点 烧卖制作技艺下一篇:T∕YZPX 003-2018 淮扬面点 面条制作技艺