本标准规定了韭菜盒子的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于韭菜盒子的加工制作。 ... 上一篇:T/BJCA 030-2022 京菜 抓炒虾仁烹饪技术规范下一篇:T/BJCA 028-2022 京菜 扁豆焖面技术规范