食品营养学 第4版 作者：邓泽元 出版时间：2016年版丛编项： 十二五普通高等教育本科国家级规划教材内容简介　　《食品营养学（第4版）》分为四篇，第1篇为营养学基础，介绍了人体消化道结构和食物的消化与吸收、各种营养素的营养原理；第二篇为食品与公共营养，重点介绍了各类食品的营养价值、特殊人群的营养与膳食、社区居民的营养与膳食等公共营养学基础知识；第三篇为食品与疾病的调控，重点介绍了食品与营...

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