发酵食品加工技术 作者：王振伟，王振强 主编出版时间： 2014年版丛编项： 高职高专食品生物类专业规化教材内容简介　　《发酵食品加工技术/高职高专食品生物类专业规化教材》对传统发酵食品和新型发酵产品进行梳理，结合生产实际和教学需求，广泛吸取同行建议，将发酵食品加工的理论知识和必要的工程技术进行有机结合，丰富生产开发实例。全书的编写侧重于实用性和实践性，按照职业岗位的要求，突出对发酵技...

上一篇：二狗妈妈的小厨房之中式面食
下一篇：民族茶文化 [周红杰 主编] 2016年版