历史典籍中的苏州菜 出版时间：2014年版丛编项： 苏州饮食文化遗产研究丛书内容简介《苏州饮食文化遗产研究丛书：历史典籍中的苏州菜》以历史上的苏州饮食文化为主要论述对象。全书从三个方面展开论述：一是类型、菜品的历史源流；二是典型菜系、菜品的资料复原；三是代表性菜品菜系的历史资料选辑。　　《苏州饮食文化遗产研究丛书：历史典籍中的苏州菜》适合美食爱好者、钻研者阅读。目录绪论第一章 ...

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